Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Một số kinh nghiệm nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ trong trường mầm non

Nghiên cứu “Một số kinh nghiệm nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ trong trường mầm non” nhằm đưa ra một số biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong chế biến món ăn cho trẻ trong năm học 2019 - 2020.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Một số kinh nghiệm nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ trong trường mầm non Mộtsốkinhnghiệmnângcaochấtlượngvệsinhantoànthựcphẩmchotrẻtrongtrườngmầm nonMỤCLỤCSTT NỘIDUNG TRAN G A. ĐẶTVẤNĐỀ 1 1. Lýdochọnđềtài 1 2. Mụcđíchnghiêncứu 1 3. Đốitượngnghiêncứu 1 4. Đốitượngkhảosátnghiêncứu 1 5. Phươngphápnghiêncứu 2 6. Phạmvinghiêncứu 2 B. GIẢIQUYẾTVẤNĐỀ 3 I. Cơsởlýluận 3 II. Cơsởthựctiễn 3 III. Thựctrạng 3 1. Thuậnlợi 3 2. Khókhăn 3 III Biệnphápthựchiện 3 1 Biệnpháp1:Thựchiệnnghiêmtúcviệckiểmtrathựcphẩm 3 2 Biệnpháp2:Vệsinhantoànnơichếbiếnthựcphẩm 6 3 Biện pháp 3: Vệ sinh với người nuôi dưỡng, vệ sinh môi 7 trườngtrongvàngoàibếp 4 Biệnpháp4:Vệsinhđốivớiđồdùngănuốngcủatrẻ 9 5 Biệnpháp5: Tuyêntruyềnvớiphụ huynhvề tầmquantrọng 10 củaviệcvệsinhantoànthựcphẩm 6 Biệnpháp6:Xâydựngthựcđơnvớithựcphẩmantoàn 10 IV Kếtquảđạtđược 13 C. KẾTLUẬNVÀKHUYẾNNGHỊ 14 1. Kếtluận 14 2. Bàihọckinhnghiệm 14 1/15Cảitiếncáchchếbiếnmónănchotrẻtạitrườngmầmnon 3. Đềxuấtkhuyếnnghị 15 PHẦNA.ĐẶTVẤNĐỀ1.Lýdochọnđềtài Hiệnnayvấnđềantoànthựcphẩmđanglàmốiquantâmlớncủanhà nướcvàxãhội.Chấtlượngvệ sinhantoànthựcphẩmliênquanđếncả quátrìnhtừ khâusảnxuấtđếnkhâutiêudùng,nêncôngtácnàyđòihỏitínhliênngànhcao,làcôngviệccủatoàndân.Vớingànhgiáodục,trongđóbậchọc mầmnoncómộttráchnhiệmrấtlớncôngbởiviệcnàyliênquanđếnmộtsốtổ chứcăntậpthể màtậpthể làcáccháubé,cơ thể cònnonyếu,sứcđềkhángvớingoạicảnhcònrấtkém,cáccơ quantiêuhóacònchưacósứcđềkhángvớingoạicảnh,vớinhữngloạithứcănkémchấtlượngvàkhôngđảmbảovệ sinhantoànthựcphẩm.Vìvậy,việcđảmbảovệ sinhantoànthựcphẩmphòngchốngngộđộcchotrẻlàkhâuđầutiênvàquantrọnghàngđầuđốivớinhữngngườitrựctiếpchămsóctrẻ lứatuổimầmnon.Quathựctếchothấy,thựcphẩmrấtgiàuchấtdinhdưỡngnênhấpdẫncácvisinhvậtsốngvàpháttriển.Nhấtlàhiệnnay,dotrìnhđộnhậnthứccủangườidâncòn kém,ngườidânthườngphunnhữngloạithuốckíchthíchđộchạivàocâytrồng,chưađủthờigianchophépđãthuhoạchvàdùngnhữngloạithuốcđộchạiđể tẩm ướpthựcphẩm,táchạicủanóvôcùngnguyhiểmđốivớiconngườinóichung,đặcbiệtlàđốivớitrẻ nhỏ nóiriêng.Chínhvìnhậnthứcđượctầmquantrọngcủaviệcbảovệantoànthựcphẩm,bảnthântôilàmộtcônuôiphụtráchviệcnấuăntrongtrườngmầmnon,trongquátrìnhlàmviệcvàquanhữngkiếnthứcđãđượchọc,tôiđãchọnđề tài: “Mộtsố kinh nghiệmnâng caochấtlượngvệ sinhantoànthựcphẩmchotrẻ trong trườngmầmnon”.TôiđãápdụngtrongtrườngMầmnonĐạiKimQuậnHoàngMaiHàNội,vớimongmuốnhạnchế đượctốiđasự mấtantoàn thựcphẩmchotrẻtrongtrườngmầmnon2.Mụcđíchnghiêncứu:2NguyễnVănTuất–TrườngmầmnonGiápBát–HoàngMai–HàNội Mộtsốkinhnghiệmnângcaochấtlượngvệsinhantoànthựcphẩmchotrẻtrongtrườngmầm nonChúngtađãbiếttầmquantrọngcủavệsinhantoànthựcphẩmđốivớitoàn xãhộinóichungvàđốivớitrẻmầmnonriênglàvấnđềluônđượcquantâmvìtrẻcóđượcbảovệantoànthìmớikhỏemạnh,mớihọcmàchơi,chơimàhọcđạtkếtquả tốtđược.Ýthứcđượcđiềunàynêntôivàcácbạntrongtổnuôiluôncốgắngđảmbảovệsinhantoàntrongchếbiếnmónănvàcũnglàmụcđíchmàtôimuốnnghiêncứutrongnămhọcnày.3.Đốitượngnghiêncứu:Nghiêncứu:“Mộtsố kinhnghiệmnângcaochấtlượngvệ sinhantoàn thựcphẩmchotrẻtrongtrườngmầmnon.” Nhằmđưaramộtsốbiệnphápđảmbảovệsinhantoànthựcphẩmtrongchếbiếnmónănchotrẻtrongnămhọc20192020.4.Đốitượngkhảosátnghiêncứu: Toànbộ nộidungtrongsángkiếnnàytôitiếnhànhkhảosátvàchothửnghiệmtrongt ...