Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Một số kinh nghiệm nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm tại trường mầm non

Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non được hoàn thành với mục tiêu nhằm đảm bảo được chất lượng bữa ăn cho trẻ tốt thì việc quan trọng đầu tiên phải là đảm bảo an toàn thực phẩm ngay từ khâu đầu tiên trong quá trình giao nhận thực phẩm, sơ chế, và chế biến thực phẩm.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Một số kinh nghiệm nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm tại trường mầm non UBNDQUẬNLONGBIÊN TRƯỜNGMẦMNONHOASỮA SÁNGKIẾNKINHNGHIỆM MỘTSỐKINHNGHIỆMNÂNGCAOCHẤTLƯỢNGVỆSINH ANTOÀNTHỰCPHẨMTẠITRƯỜNGMẦMNONLĩnhvực :ChămsócnuôidưỡngCấphọc :MầmnonHọvàtên :VũThịHạnhĐơnvịcôngtác :TrườngmầmnonHoaSữa QuậnLongBiênHàNội Nămhọc2018–2019 MỤCLỤC NỘIDUNG TrangIĐẶTVẤNĐỀ 3IIGIẢIQUYẾTVẤNĐỀ 41.Cơsởlýluận 42.Thựctrạngvấnđề 42.1.Thuậnlợi 42.2.Khókhăn 52.3.Khảosátthựctrạng 53.Cácbiệnphápthựchiện 53.1.Biệnpháp1: Nghiêncứuhọchỏi,bồidưỡngkiếnthức,tíchlũykinhnghiệmchobảnthânvềvệsinhantoànthựcphẩmvàcáchphòngtránhngộ 5độcthựcphẩm.3.2.Biệnpháp2:ThammưuvớiBangiámhiệuđểcónhữnghợpđồngmua 6 bánthựcphẩmsạch.3.3.Biệnpháp3:Đảmbảochấtlượngtronggiờgiaonhậnthựcphẩm 73.4.Biệnpháp4:Thựchiệntốtvệsinhtrongquátrìnhsơchế,chếbiếnthực 7phẩm.3.5.Biệnpháp5:Tuyêntruyềnvớiphụ huynhvề tầmquantrọngcủaviệc 8 vệsinhantoànthựcphẩmđểtrẻcóbữaănchấtlượng.4.Hiệuquảsángkiếnkinhnghiệm 9IIIKẾTLUẬNVÀKIẾNNGHỊ 101.ÝNghĩasángkiếnkinhnghiệm 102.Bàihọckinhnghiệm 103.Ýkiếnđềxuất 11IVTÀILIỆUTHAMKHẢO 192 IĐẶTVẤNĐỀ MụctiêuGDMNlàhìnhthànhchotrẻnhữngyếutốnhâncáchđầutiêncủaconngười,conngườipháttriểntoàndiệnvề5mặt:Nhậnthức,thểchất, ngônngữ,tìnhcảmxãhội,thẩmmỹ.Để đạtđượcmụctiêugiúptrẻ pháttriểntoàndiệnthìtacầnphảikếthợphàihoàgiữanuôidưỡngchămsócsứckhoẻvàgiáodụcđólàđiềutấtyếu. Ngàynaycùngvớisự pháttriểnchungcủaxãhội,mỗigiađìnhđềucócuộcsốngđầyđủ,sungtúchơn,trìnhđộ dântrícũngngàyđựơcnângcao.Chínhvìvậyviệcchămsócgiáodụctrẻ cũngđượcgiađìnhvàxãhộiđặcbiệtquantâm.Vậyquantâmnhư thế nàolàđúngmựcđể cơ thể trẻ khoẻmạnh,họctốtpháttriểncânđốithìtrướctiêntaphảicómộtchếđộănuống hợplý,khoahọcnhằmgiúptrẻănuốngngonmiệngnhưngluônđảmbảovệsinhantoànthựcphẩm. Hiệnnayvấnđề vệsinhanhtòanthựcphẩmđanglàmốiquantâmlớnnhấtcủatoànxãhội,chấtượngvệsinhantoànthựcphẩmliênquanđếncảquátrìnhtừ khâusảnxuấtđếnkhâutiêudùng,trêncôngtácnàyđòihỏicótínhliênngànhcaovàlàcôngviệccủatoàndân.ĐốivớiNgànhgiáodụcnóichung,trongđóbậchọcMầmnonđóngvaitròrấtlớnđếnviệctổchứckhâu antoànvệ sinhthựcphẩmchotrẻ ănbántrútạitrườngMầmnon.Vìvậy vấnđềvệsinhantoànthựcphẩmgiữvịtríquantrọngđốivớisứckhoẻtrẻthơ nógópphầnnângcaosứchọctập,laođộngcủatrẻ trongxãhộingày càngpháttriểnhiệnnay.Chínhvìvậynêntôichọnđề tài “Mộtsố kinh nghiệmnângcaochấtlượngvệsinhantoànthựcphẩmtạitrườngmầm non”.Đâylàmộtthôngđiệpgiúpchotoànthểcộngđồngquantâmđếnsứckhoẻvàcùngnhauthựchiệnđảmbảovệsinhantoànthựcphẩmvàđặcbiệc làvệsinhantoàntạitrườngmầmnoncótổchứcănbántrú. IIGIẢIQUYẾTVẤNĐỀ1.CơsởlýluậnAntoànvệsinhthựcphẩmcóvaitròđặcbiệtquantrọngđốivớiđờisốngxãhội.Antoànthựcphẩmmầmnonkhôngnhữngảnhhưởngtrựctiếpđến sứckhỏeconngườimàcònảnhhưởnglâudàiđếnsựpháttriểngiốngnòi,vềkinhtế,vănhóa,xãhộivàgiaolưuthươngmại.Theocộngđồngquốctếthìantoànthựcphẩmmầmnonlàmộttrongnhữngnhiệmvụ quantrọngđảmbảoansinhxãhội.Bảođảmvệ sinhantoànthựcphẩmmầmnonphảilàtráchnhiệmchungcủacộngđồng. 3/10 Từngànxưa,conngườiđãbiếtmốiquanhệgiữaănuốngvàsứckhỏe.TheoHyporcatđãđánhgiácaovaitròcủasự ănuốngđốivớisứckhỏevàbệnhtật,nhấtlàđốivớitrẻmầmnon.Ôngchorằng:Cơthểkhicòntrẻcầnnhiềunhiệthơnkhivề già,vìvậytrẻ cònbécầnđượcănnhiềuhơn,đồngthờiôngcũngchỉrarằng:chếđộăntốtkhicómộtlốisốnghợplý. TheonghiêncứucủaViệndinhdưỡngthìsựănuốngcósựảnhhưỏngrấtlớnđếnsứckhoẻ củatrẻ.Trẻ đượcnuôidưỡngtốt,ănuốngđầyđủ thìdadẻhồnghào,thịtchắcnịchvàcânnặngđảmbảo.Sựănuốngkhôngđiềuđộ sẽ ảnhhưởngđếnsự tiêuhoácủatrẻ.Nếuchotrẻ ănuốngkhôngkhoahọc,khôngcógiờgiấc,thìthườn ...