Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ mầm non thông qua việc chế biến các món ăn phụ chiều

Mục tiêu nghiên cứu của sáng kiến kinh nghiệm là trong trường mầm non công tác chăm sóc nuôi dưỡng là nhiệm vụ quan trọng, nhằm phát triển toàn diện, cân đối hài hòa ở trẻ, trẻ khoẻ mạnh là một mục tiêu cơ bản trong công tác giáo dục đào tạo của trường mầm non.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ mầm non thông qua việc chế biến các món ăn phụ chiều UBND QUẬN HẢI AN TRƯỜNG MẦM NON ĐẰNG LÂM ======&======= NGHIÊN CỨU KHOA HỌC SƯ PHẠM ỨNG DỤNGĐề tài: NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG BỮA ĂN CHO TRẺ MẦM NON THÔNG QUA VIỆC CHẾ BIẾN CÁC MÓN ĂN PHỤ CHIỀU Họ và Tên: NGUYỄN THỊ MINH HẬU Chức vụ: Giáo viên nuôi dưỡng Đơn vị: Trường Mầm non Đằng Lâm – Hải An Hải Phòng, 02/2014 1 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc BẢN CAM KẾT I. Tác giả - Họ và tên: Nguyễn Thị Minh Hậu - Ngày tháng năm sinh: 1981 - Đơn vị công tác: Trường Mầm Non Đằng Lâm – Hải An - Hải Phòng - Số điện thoại: II. Nghiên cứu khoa học sư phạm ứng dụng Tên đề tài: “Nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ mầm non thông qua việc chếbiến các món ăn phụ chiều” III. Cam kết Tôi xin cam kết đề tài nghiên cứu này là của cá nhân tôi. Nếu xảy ra sự tranhchấp về quyền sở hữu đối với một phần hay toàn bộ nội dung của đề tài tôi sẽ hoàntoàn chịu trách nhiệm trước lãnh đạo đơn vị, lãnh đạo phòng giáo dục về tính trungthực của bản cam kết này. Đằng Lâm, ngày 15 tháng 02 năm 2014 NGƯỜI VIẾT CAM KẾT Nguyễn Thị Minh Hậu 2 DANH SÁCH SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ĐÃ VIẾTSTT TÊN SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM NĂM HỌC XẾP LOẠI Một số biện pháp vệ sinh an toàn thực 1 2010-2011 B phẩm trong bếp ăn tại trường mầm non Một số biện pháp chế biến thức ăn cho trẻ 2 2011-2012 B trong trường mầm non Một số biện pháp chế biến món ăn hấp dẫn đủ chất dinh dưỡng cho trẻ trong 2012-2013 3 B trường mầm non 3 MỤC LỤCI. TÓM TẮT ĐỀ TÀI: .......................................................................................... 5II. GIỚI THIỆU ................................................................................................... 6 1. Giải pháp thay thế : ...................................................................................... 7 2. Vấn đề nghiên cứu: ....................................................................................... 7 3. Giả thuyết nghiên cứu: ................................................................................. 7III. PHƯƠNG PHÁP........................................................................................... 7 1. Khách thể nghiên cứu: .................................................................................. 7 3. Quy trình nghiên cứu: .................................................................................. 9 4. Đo lường và thu thập dữ liệu: ...................................................................... 9 5. Tiến hành đánh giá: ...................................................................................... 9IV. PHÂN TÍCH DỮ LIỆU VÀ BÀN LUẬN KẾT LUẬN ............................. 10V. KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ ................................................................ 10VI. TÀI LIỆU THAM KHẢO ........................................................................... 12VII. PHỤ LỤC .................................................................................................... 13 1. Phụ lục 1: Phiếu trương cầu ý kiến của cô nuôi, giáo viên ....................... 13 2. Phục lục 2: Phiếu trưng cầu ý kiến của học sinh ....................................... 13 3. Phụ lục 3: Một số món ăn phụ chiều của trẻ. ............................................ 14 4. Phụ lục 4: Mức độ đánh giá: ...................................................................... 17 5. Phụ lục 5: Danh sách điểm khối 3 tuôi ...................................................... 17 4 Đề tài: “NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG BỮA ĂN CHO TRẺ MÀM NONTHÔNG QUA VIỆC CHẾ BIẾN CÁC MÓN ĂN PHỤ CHIỀU” Người nghiên cứu : Nguyễn Thị Minh Hậu - Cô nuôi Trường mầm non Đằng Lâm- Hải An- Hải Phòng. I. TÓM TẮT ĐỀ TÀI: Trong trường mầm non công tác chăm sóc nuôi dưỡng là nhiệm vụ quantrọng, nhằm phát triển toàn diện, cân đối hài hòa ở trẻ, trẻ khoẻ mạnh là một mụctiêu cơ bản trong công tác giáo dục đào tạo của trường mầm non. Muốn cho trẻ có thể lực tốt, chúng ta cần có phương pháp chăm sóc các cháukhoa học, phù hợp. Nếu trẻ ăn quá nhiều dễ dẫn đến trình trạng Béo phì, nhưngnếu ăn không đủ chất trẻ sẽ bị suy dinh dưỡng. Vì vậy việc cân đối, chế biến thựcphẩm sao cho đủ các chất dinh dưỡng, tạo cho trẻ có những bữa ăn ngon là mụctiêu mà các cô nuôi phải quan tâm hàng đầu. Ăn uống là nhu cầu không thể thiếu được của con người, con người cần cungcấp một nguồn dinh dưỡng nhất định để sống và tồn tại. Đặc biệt các cháu lứa tuổimầm non – là giai đoạn phát triển nhanh và mạnh về mọi mặt. Cơ thể đòi hỏi cungcấp lượng chất dinh dưỡng rất cao để cơ thể phát triển toàn diện một cách bìnhthường. Mà nguồn dinh dưỡng cung cấp cho trẻ chủ yếu là trong các bữa ăn của trẻở trường và ở nhà. Trên thực tế các cô nuôi trường mầm non Đằng Lâm cũng đãtìm tòi nghiên cứu chế biến những món ăn ngon cho các cháu ăn nhưng mới chỉ đềcập đến những món ăn mặn mà chưa chú trọng đến món ăn phụ chiều, nên các côchế biến món ăn phụ chiều chưa thực sự hấp dẫn lắm. Giải phá ...