Sáng kiến kinh nghiệm THPT: Vận dụng dạy học STEM trong chủ đề: Bảo quản, chế biến nông sản- môn Công nghệ 10

Mục đích nghiên cứu sáng kiến "Vận dụng dạy học STEM trong chủ đề: Bảo quản, chế biến nông sản- môn Công nghệ 10" nhằm giới thiệu, ứng dụng thành công mô hình giáo dục STEM vào giảng dạy chủ đề “Bảo quản, chế biến nông sản” môn Công nghệ 10 ở trường THPT Lê Lợi theo 2 nội dung: Các phương pháp bảo quản nông sản tại địa phương. Chế biến thức ăn, thức uống bổ dưỡng dành cho con người hoặc trong chăn nuôi phù hợp với đặc thù vùng miền núi trung du của Tỉnh Nghệ An.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sáng kiến kinh nghiệm THPT: Vận dụng dạy học STEM trong chủ đề: Bảo quản, chế biến nông sản- môn Công nghệ 10 TÊN ĐỀ TÀI VẬN DỤNG DẠY HỌC STEM TRONG CHỦ ĐỀ“ BẢO QUẢN,CHẾ BIẾN NÔNG SẢN” –MÔN CÔNG NGHỆ 10 LĨNH VỰC: SINH HỌC SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NGHỆ AN TRƯỜNG THPT LÊ LỢI -------- TÊN ĐỀ TÀI VẬN DỤNG DẠY HỌC STEM TRONG CHỦ ĐỀ“ BẢO QUẢN,CHẾ BIẾN NÔNG SẢN” –MÔN CÔNG NGHỆ 10 Lĩnh vực: Sinh học Người thực hiện: Võ Thị Hà Tổ bộ môn: Khoa học tự nhiên Năm thực hiện: 2021-2022 Số điện thoại: 0829462678 MỤC LỤCPhần, mục Nội dung Trang PHẦN I. ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Lý do chọn đề tài 1 2 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 1 3 Mục đích nghiên cứu 2 4 Nhiệm vụ nghiên cứu 2 5 Phương pháp nghiên cứu 2 6 Tính mới, đóng góp của đề tài 2PHẦN II. NỘI DUNG ĐỀ TÀI I. Cơ sở lý luận và thực tiễn 2 1. Cơ sở lý luận 2 1.1. Khái quát chung về giáo dục STEM 2 1.2. Xu thế tất yếu của dạy học STEM trong thời gian tới 5 Tầm quan trọng của việc vận dụng phương pháp dạy 1.3. học STEM vào giảng dạy môn Công nghệ ở trường 5 THPT 1.4 Quy trình thiết kế,xây dựng bài học STEM 6 2. Cơ sở thực tiễn 6 Những khó khăn khi dạy học chủ đề ở phần “ Bảo 2.1 6 quản,chế biến nông sản” – Công nghệ 10 Thực trạng việc dạy học phần “Bảo quản,chế biến nông 2.2 7 sản” tại trường THPT Lê Lợi hiện nay Thực tế việc áp dụng dạy học STEM trong dạy học 2.3 10 Công nghệ hiện nay. II GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ 3 Thiết kế giáo án dạy học chủ đề STEM “Bảo quản,chế 1. biến nông sản-Công nghệ 10” theo định hướng phát 10 triển năng lực học sinh. 1.1 Tên chủ đề 10 1.2 Mô tả chủ đề 10 1.3 Mục tiêu chủ đề 12 1.4 Thiết bị 13 1.5 Tiến trình tổ chức dạy học 14 2 Tổ chức thực nghiệm sư phạm 25PHẦN III. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ I Hiệu quả của đề tài 30 1 Tính mới 30 2 Tính khoa học 30 3 Tính ứng dụng thực tiễn 30 4 Tính hiệu quả 31 II Hướng dẫn áp dụng đề tài 31 III Kiến nghị, đề xuất 31 Tài liệu tham khảo 33 Phụ lục 34 Hồ sơ học tập của học sinh 35-42 4 PHẦN 1. ĐẶT VẤN ĐỀ 1. Lý do chọn đề tài Thực hiện Nghị quyết số 88/2014/QH13 về đổi mới chương trình, sách giáokhoa GDPT, góp phần đổi mới căn bản, toàn diện GD&ĐT, Chính phủ đã phê duyệtĐề án đổi mới chương trình, sách giáo khoa GDPT. Chương trình GDPT mới đượcxây dựng theo định hướng phát triển phẩm chất và năng lực của HS; tạo môi trườnghọc tập và rèn luyện giúp HS trở thành người học tích cực, làm chủ kiến thức phổthông, biết vận dụng hiệu quả kiến thức, kĩ năng đã học vào đời sống và tự học suốtđời; có những phẩm chất tốt đẹp và năng lực cần thiết để trở thành người công dântrong thời đại toàn cầu hoá và cách mạng công nghiệp mới. Môn Công nghệ trong Chương trình giáo dục phổ thông mới tiếp thu đượcnhững xu hướng lớn về giáo dục công nghệ như: Mô hình năng lực công nghệ, chuẩnhiểu biết công nghệ phổ thông; một số mô hình giáo dục kỹ thuật như mô hình địnhhướng thủ công; mô hình định hướng thiết kế; mô hình công nghệ đại cương…; địnhhướng nghề nghiệp ở THPT; ...