Sáng kiến kinh nghiệm THPT: Vận dụng giáo dục STEM trong dạy học chủ đề Bảo quản, chế biến lương thực, thực phẩm - Công nghệ 10 nhằm phát huy phẩm chất và năng lực học sinh

Mục đích nghiên cứu sáng kiến "Vận dụng giáo dục STEM trong dạy học chủ đề Bảo quản, chế biến lương thực, thực phẩm - Công nghệ 10 nhằm phát huy phẩm chất và năng lực học sinh" nhằm giúp học sinh liên môn kiến thức để đa dạng sản phẩm, tạo điều kiện cho các em được tham gia đánh giá lẫn nhau, từ đó phát triển được kỹ năng đánh giá và tự đánh giá. Ngoài ra còn giúp các em nâng cao ý thức bảo vệ môi trường, giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cho bản thân.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sáng kiến kinh nghiệm THPT: Vận dụng giáo dục STEM trong dạy học chủ đề Bảo quản, chế biến lương thực, thực phẩm - Công nghệ 10 nhằm phát huy phẩm chất và năng lực học sinh SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NGHỆ AN TRƢỜNG THPT QUỲ CHÂU =====*===== SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Đề tàiVẬN DỤNG GIÁO DỤC STEM TRONG DẠY HỌC CHỦ ĐỀ BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN LƢƠNG THỰC, THỰC PHẨM - CÔNG NGHỆ 10 NHẰM PHÁT HUY PHẨM CHẤT VÀ NĂNG LỰC HỌC SINH BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ 10 Tên tác giả: LÊ THỊ THU TRÀ Tổ: Khoa học tự nhiên Năm thực hiện: Năm học 2021 - 2022 Số điện thoại: 0987 815 584 MỤC LỤCPHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ..........................................................................................21. Lý do chọn đề tài..................................................................................................22. Mục đích nghiên cứu............................................................................................23. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu........................................................................34. Tính mới, đóng góp của đề tài...............................................................................3PHẦN II: NỘI DUNG.............................................................................................4I. Cơ sở lí luận và thực tiễn.....................................................................................41. Cơ sở lí luận..........................................................................................................42. Cơ sở thực tiễn.......................................................................................................6II. Xây dựng chủ đề minh họa theo hướng giáo dục STEM..............................101. Tiến trình bài học STEM theo quy trình thiết kế kỹ thuật...................................102. Khung kế hoạch dạy học chủ đề theo định hướng STEM...................................103. Xây dựng bài dạy cụ thể......................................................................................16III. Tổ chức thực nghiệm......................................................................................231. Mục đích..............................................................................................................232. Nội dung thực nghiệm.........................................................................................233. Phương pháp thực nghiệm...................................................................................234. Kết quả và xử lí kết quả thực nghiệm..................................................................23PHẦN III: KẾT LUẬN.........................................................................................291. Kết luận...............................................................................................................292. Kiến nghị.............................................................................................................29TÀI LIỆU THAM KHẢO....................................................................................31PHỤ LỤC...............................................................................................................32 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT TN Thực nghiệm ĐC Đối chứng THPT Trung học phổ thông 1 Phần I: ĐẶT VẤN ĐỀ1. Lý do chọn đề tài. Trong thực tiễn giảng dạy Công nghệ 10 THPT tôi nhận thấy kiến thức côngnghệ có rất nhiều ứng dụng trong thực tiễn. Tuy nhiên do học sinh có tâm lí coimôn Công nghệ là môn phụ nên không tập trung học, không có hứng thú với mônhọc này. Việc tách rời các môn học làm cho học sinh thiếu đi tính ứng dụng vào thựctiễn. Đa số học sinh chỉ nắm được lí thuyết nhưng việc vận dụng vào giải quyết cácvấn đề thực tiễn dù là nhỏ còn gặp khó khăn. Hay nói cách khác, học sinh củachúng ta còn thiếu nhiều kỹ năng giải quyết tình huống thực tế. Đặc biệt sắp tớimôn Công nghệ là môn học bắt buộc thì vấn đề này càng thêm quan trọng. Mục tiêu của giáo dục hiện nay là giúp học sinh phát huy được tính tích cực,chủ động và sáng tạo; phù hợp với đặc điểm tâm sinh lí và đặc thù môn học; bồidưỡng phương pháp tự học, khả năng làm việc theo nhóm, rèn luyện kỹ năng vậndụng kiến thức vào thực tiễn, tạo hứng thú học tập cho học sinh. Dạy học theo địnhhướng STEM là giải pháp tốt để thực hiện mục tiêu này, giúp quá trình học tập củahọc sinh đạt kết quả cao nhất. Cuộc cách mạng công nghiệp 4.0 ảnh hưởng sâu rộng ...