Sáng kiến kinh nghiệm THPT: Xây dựng phương pháp chế biến một số sản phẩm gắn liền với thực tiễn cuộc sống tại địa phương nhằm nâng cao chất lượng dạy - học phần 2 Tạo lập doanh nghiệp, môn Công nghệ 10

Đề tài "Xây dựng phương pháp chế biến một số sản phẩm gắn liền với thực tiễn cuộc sống tại địa phương nhằm nâng cao chất lượng dạy - học phần 2 Tạo lập doanh nghiệp, môn Công nghệ 10" nhằm mục đích xây dựng các phương pháp chế biến một số sản phẩm gắn liền với thực tiễn đời sống xã hội tại địa phương, qua đó tạo điều kiện để học sinh tăng nội dung thực hành vận dụng kiến thức lý thuyết vào giải quyết các tình huống thực tế, có thể đề xuất các phương án kinh doanh, lập kế hoạch kinh doanh phù hợp với điều kiện thực tế của gia đình, nhất là các hộ gia đình ở vùng nông thôn có trình độ dân trí còn hạn chế, không được tiếp cận với các kiến thức cơ bản về kinh tế.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sáng kiến kinh nghiệm THPT: Xây dựng phương pháp chế biến một số sản phẩm gắn liền với thực tiễn cuộc sống tại địa phương nhằm nâng cao chất lượng dạy - học phần 2 Tạo lập doanh nghiệp, môn Công nghệ 10 SỞ GD&ĐT NGHỆ AN SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Tên đề tài:XÂY DỰNG PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN MỘT SỐ SẢN PHẨM GẮNLIỀN VỚI THỰC TIỂN CUỘC SỐNG TẠI ĐỊA PHƯƠNG NHẰMNÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DẠY HỌC PHẦN II “TẠO LẬP DOANHNGHIỆP” CÔNG NGHỆ 10. THUỘC LĨNH VỰC: CÔNG NGHỆTác giả: Nguyễn Thị Thu Hoà – Trường THPT Diễn Châu 4 Tổ: Khoa học tự nhiên Bộ môn: Công nghệ 1 Số điện thoại: 0978050921 Nghệ An, tháng 04 năm 2022 MỤC LỤCMỤC LỤC………………………………………………………………… iiDANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT.………………………………………. ivPHẦN I. ĐẶT VẤN ĐỀ………………………………………………….. 11. Lý do chọn đề tài…………………………………………….………... 12. Mục đích nghiên cứu …………………………………………………. 23. Đối tượng và khách thể nghiên cứu……………………….….………. 34. Phương pháp nghiên cứu……………………………………………….. 35. Thời gian nghiên cứu và thực nghiệm ………………………………… 46. Những đóng góp của đề tài……………………………………………. 47. Cấu trúc đề tài ………………………………………………………… 4PHẦN II. NỘI DUNG……………………………………………………. 5CHƯƠNG I. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI………. 51.1. Sơ lược lịch sử nghiên sứu vấn đề…………………………………… 51.2. Cơ sở lý luân của đề tài………………………………………………. 61.2.1. Đặc điểm của phương pháp DH theo dự án ……………..………. 61.2.2. Ưu điểm và hạn chế của DH theo dự án …………………………. 71.2.3. Một số phương pháp DH và kĩ thuật sử dụng trong DH theo dự án. 81.2.4. Nội dung đánh giá …………………………………………………. 91.3. Cơ sở thực tiễn của đề tài…………………………………………….. 91.4. Kết luận chương 1…………………………………………………… 13CHƯƠNG II. NÂNG CAO NĂNG LỰC TỰ HỌC VÀ VẬN DỤNGKIẾN THỨC VÀO THỰC TIỄN QUA DẠY HỌC THỰC HÀNH CHỦĐỀ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM- LÀM XI RÔ TỪ QUẢ,SỮA CHUA, SỮA ĐẬU NÀNH... ÁP DỤNG VÀO DẠY HỌC PHẦN 13II: TẠO LẬP DOANH NGHIỆP …………………………………………2.1. Thực trạng dạy học môn Công nghệ trong trường phổ thông Diển Châu4 hiện nay. ………………………………………………………………. 132.2. Phân tích nội dung Chủ đề Bảo quản chế biến sản phẩm trồng trọt vàdoanh nghiệp và lựa chọn lĩnh vực kinh doanh của doanh nghiệp ….…… 142.3. Tiến trình dạy học theo dự án ……………..………………………… 152.4. Vận dụng thiết kế HĐDHDA để phát triển năng lực vận dụng kiếnthức vào thực tiễn cho học sinh trong dạy học chương 3 liên kết với chương4 và chương 5 phần tào tập doanh nghiệp, công nghệ 10. ………………… 16CHƯƠNG 3. THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM………………………………. 273.1. Mục tiêu thực nghiệm sư phạm………………………………………. 273.2. Nội dung thực nghiệm sư phạm…………………………………….. 273.3. Đối tượng thực nghiệm sư phạm……………………………………. 273.4. Kết quả thực nghiệm sư phạm……………………………………… 283.4.1. Phân tích định lượng……………………………………………… 283.4.2. Phân tích định tính………………………………………….…….. 313.5. Kết luận chương 3……………………………………………………. 34PHẦN III. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ……………..…………………. 361. Kết luận…………..……………………………………………………. 362. Kiến nghị………………………………………………………………. 36TÀI LIỆU THAM KHẢO………….…………………………………… 38PHỤ LỤC ……………………………………………………………….. 39 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮTDHDA Dạy học dự ánKD Kinh doanhHĐGD Hoạt động giáo dụcGV Giáo viênPPDH Phương pháp dạy họcNL Năng lựcVDKT Vận dụng kiến thứcMĐ Mức độSL Số lượngTL Tỷ lệ %HS Học sinhĐC Đối chứngTN Thực nghiệmTHPT Trung học phổ thông PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ 1. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Cuộc cách mạng công nghiệp 4.0 ảnh hưởng sâu rộng vào mọi mặt đời sống,xã hội, giáo dục cũng không ngoại lệ. Vì thế đòi hỏi giáo viên phải thay đổi phươngpháp, học sinh phải thay đổi cách học. Do vậy, vai trò của giáo viên phải chuyển đổitừ “dạy cái gì”, “điều gì” sang dạy cho học sinh “phải làm gì” và “làm như thếnào”. Việc tách rời giữa các môn học trong chương trình đào tạo THPT là một ràocản lớn tạo ra khoảng cách không nhỏ giữa học và hành. Chính sự tách rờ ...