Say cà phê, hãy uống nhiều nước

Hằng ngày uống cà phê được xem như thói quenkhông thể bỏ của nhiều người. Tuy nhiên, nếu uốngnhiều cà phê trong một ngày cũng có những tác dụngphụ không tốt cho sức khỏe.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Say cà phê, hãy uống nhiều nước Say cà phê, hãy uống nhiều nướcHằng ngày uống cà phê được xem như thói quenkhông thể bỏ của nhiều người. Tuy nhiên, nếu uốngnhiều cà phê trong một ngày cũng có những tác dụng phụ không tốt cho sức khỏe. Đi cấp cứu vì huyết áp tăng caoAnh Nguyễn Văn Thưởng (Hà Nội) vẫn có thói quen uốngcà phê vào mỗi sáng. Trung bình mỗi ngày anh uống từ 2-3 ly cà phê. Tuy nhiên, theo chia sẻ của anh Thưởng, vìnghiện và vui bạn bè nên anh uống nhưng thực sự sau khiuống xong cảm thấy người mệt mỏi, buồn ngủ...Còn chị Trần Thu Hoài (Bắc Ninh) lại bị say sau khi uốngcà phê. Chị cho hay, mỗi lần uống cà phê dù ít nhưng chịcảm thấy mệt mỏi, đầu ócquay cuồng, tay chân rã rời. Đãcó lần chị phải đi viện cấp cứu với các biểu hiện hạ huyếtáp, hạ canxi máu. Từ đó về sau, chị Hoài không dám uốngcà phê nữa.Trong một kết quả thực nghiệm, tinh cà phê trong 3 ly càphê có tác dụng ngang với một mũi kích thích. Hai giờđồng hồ sau khi uống nhịp tim tăng nhanh, huyết áp tăngcao. Bên cạnh đó, việc sử dụng cà phê đối với bà mẹmang thai hay cho con bú cũng không hề tốt, phụ nữ trongtuổi sinh nở có thể giảm khả năng thụ thai.Theo TS Nguyễn Quyết Tiến, Viện Hóa học (Viện Khoahọc & Công nghệ Việt Nam), thành phần chủ yếu của càphê là cafein, còn lại là một số chất khác thuộc nhóm axit.Cafein có tác dụng kích thích hoạt động của hệ thần kinh,làm gia tăng các hoạt động thể chất có liên quan đến hệthần kinh như hoạt động trí não, gia tăng trạng thái thứctỉnh, gia tăng hoạt động tư duy, làm tăng nhịp tim, tănghuyết áp, tăng hoạt động của cơ bắp... Còn nhóm chấtaxit có nhiều chất khác nhau, trong đó tác dụng tốt cũngcó nhưng tác dụng xấu cũng nhiều.Nước hòa tan cafeinBên cạnh đó, TS Tiến cũng cho rằng, vì hàm lượng cafeinnhiều trong cà phê, chất này lại tan trong nước vì thế nócó thể còn nhiều nếu chế biến không tốt. Điều này sẽ dẫnđến người uống cà phêđậm đặc hay nhiều có thể bị kíchthích thần kinh lên não, từ đó dẫn đến các tình trạng nhưminh mẫn “giả” hay khó ngủ, thậm chí say kiểu nhiễm độc.Ngoài ra, chất cafein cũng được xem như chất lợi tiểu, vìthế trước đây được dùng nhiều để thay thế thuốc.Đồng quan điểm, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Côngnghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm (Đại học Báchkhoa Hà Nội) cho rằng: “Cà phê có hương vị thơm ngonnhưng chất cafein có trong đó là một chất độc. Nếu uốngnhiều về số lượng và mức độ đậm đặc sẽ gây độc hại chothần kinh, thậm chí là ức chế mạnh gây loạn óc”.Uống cà phê cũng cóthể bị say, nhất là những người uốngkhông quen do độc tố của cà phê tác động vào máu gâyra hiện tượng trúng độc. Người mẹ mang thai, cho con búkhông nên uống cà phê bởi chất độc sẽ thông qua máu vàngấm vào sữa, chất dinh dưỡng nuôi con. Từ đó, chất độcsẽ truyền cho con gây ức chế trẻ, làm trẻ say, đau đầu,ảnh hưởng đến hệ thần kinh trẻ.PGS.TS Duy Thịnh cũng tư vấn cách giải say do độc củacafein khi uống quá nhiều cà phê bằng các cách đơn giảnnhư sau: Khi bị say cần uống nhiều nước lọc, vì chấtcafein ngấm vào máu rất nhanh nhưng lại dễ hòa tantrong nước và bài tiết qua nước tiểu. Vì thế, uống nhiềunước sẽ giúp pha loãng cũng như bài tiết nhanh chất độcnày.