SKKN: Công tác chỉ đạo phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ trong trường Mầm non Xuân Thuỷ

Suy dinh dưỡng ảnh hưởng đến sự phát triển thể lực và trí tuệ. Ảnh hưởng đến sự tiếp thu nền khoa học kỹ thuật tiên tiên. Thiếu dinh dưỡng ở trẻ đã trở thành gánh nặng của các gia đình và xã hội, ảnh hưởng tới nguồn nhân lực của đất nước. Mời quý thầy cô tham khảo sáng kiến “Công tác chỉ đạo phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ trong trường Mầm non Xuân Thuỷ”.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
SKKN: Công tác chỉ đạo phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ trong trường Mầm non Xuân Thuỷ SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM CÔNG TÁC CHỈ ĐẠO PHÒNGCHỐNG SUY DINH DƯỠNG CHOTRẺ TRONG TRƯỜNG MẦM NON XUÂN THUỶ A. MỞ ĐẦU Đất nước ta đang bước vào thời kỳ mới, thời kỳ công nghiệp hoá,hiện đại hoá đất nước. Để đáp ứng sự nghiệp công cuộc đổi mới, mỗichúng ta phải biết tạo dựng cho bản thân và xã hội những con người mớixã hội chũ nghĩa. Những con người ấy phải có đủ sức khoẻ, có tài năng,có những phẩm chất cao đẹp. Muốn có những con người như thế ta phải biết gieo trồng, chăm sóc,vun xới ngay từ tuổi Mầm non. Trẻ em hôm nay, thể giới ngày mai Chính vì thế, xã hội đã và đang quan tâm chăm sóc trẻ về mọi mặtđể trẻ phát triển hài hoá cân đối cả thể chất, trí tuệ và tâm hồn. Chăm sóc trẻ tốt là điều kiện để cơ thể trẻ phát triển toàn diện. Sứckhoẻ là điều kiện cốt lõi để cho trẻ tham gia vào các hoạt động tốt. Đứatrẻ khỏe mạnh, thông minh là niềm hạnh phúc của mỗi gia đình, là sựphồn vinh của đất nước. Muốn trẻ khoẻ mạnh, thông minh thì vấn đề dinh dưỡng hợp lý,chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ khoa học là việc làm vô cùng quan trọng khôngthể thiếu được, là trách nhiệm của gia đình, mỗi cộng đồng và toàn xã hội. Thực tế, theo Viện Dinh dưỡng trong những năm qua, tỷ lệ suy dinhdưỡng thể nhẹ cân ở trẻ em dưới 5 tuổi đã giảm đáng kể. Tuy nhiên, ViệtNam vẫn có tên trong số 20 nước trên thế giới có gánh nặng về dinhdưỡng. Cụ thể, tỷ lệ suy dinh dưỡng trong năm 2008 là 19,9%. Đối vớiQuảng bình theo điều tra tỷ lệ suy dinh dưỡng 25,8% trong năm 2009.Trong đó suy dinh dưỡng về chiều cao của trẻ em vẫn còn là một vấn đềhết sức nghiêm trọng. Hiện có 32,6% trẻ em bị suy dinh dưỡng về chiềucao tại tất cả các vùng trong cả nước. Suy dinh dưỡng ảnh hưởng đến sự phát triển thể lực và trí tuệ. Ảnhhưởng đến sự tiếp thu nền khoa học kỹ thuật tiên tiên. Thiếu dinh dưỡng ởtrẻ đã trở thành gánh nặng của các gia đình và xã hội, ảnh hưởng tớinguồn nhân lực của đất nước. Vì vậy, vấn đề phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ em nói chung,trẻ em trong trường Mầm non nói riêng là hết sức cần thiết. B. NỘI DUNG I. CƠ SỞ KHOA HỌC Chăm sóc-nuôi dưỡng-giáo dục trẻ mầm non là nhiệm vụ bao trùmcủa bậc học Mầm non. Trong đó, chăm sóc-nuôi dưỡng trẻ là nhiệm vụquan trọng hàng đầu mà cốt lõi là công tác phòng chống suy dinh dưỡngcho trẻ em. Vì thế, phòng chống suy dinh dưỡng trẻ em đã được đưa vàochiến lược Quốc gia. Bởi chính thực hiện tốt nhiệm vụ này là tăng thêmbao hạnh phúc cho đứa trẻ, cho gia đình và choxã hội, góp phần thực hiện tốt mục tiêu của giáo dục Mầm non đề ra. Trong đời sống con người, dinh dưỡng chiếm một vị trí đặc biết quantrọng. Chế độ dinh dưỡng có ảnh hưởng, quyết định đến sự sinh trưởng vàphát triển của cơ thể, ảnh hưởng đến trạng thái tinh thần, đến năng suất,chất lượng học tập và lao động. Dinh dưỡng hợp lý là đưa vào cơ thể một lượng thức ăn vừa đủ cả vềsố lượng và chất lượng phù hợp với sự phát triển của từng độ tuổi . Dinh dưỡng hợp lý nâng cao sức đề kháng của cơ thể đối với bệnhtật. Những đứa trẻ bị suy dinh dưỡng dễ mắc các bệnh ỉa chảy, viêmnhiễm đường hô hấp và khi mắc bệnh thường nặng hơn, có tỷ lệ tử vongcao hơn. Suy dinh dưỡng trẻ em gây nên tình trạng chậm tǎng trưởng và pháttriển (thấp bé, nhẹ cân). Đó là do chế độ ǎn thiếu protein và nǎng lượngcùng với nhiều chất dinh dưỡng khác. Không phải chỉ cần ǎn no đủ, thoả thích là không còn vấn đề dinhdưỡng gì đáng lo nữa. Mà cần có chế độ ǎn hợp lý, thức ǎn cần chế biếnsạch sẽ, không bị ôi thiu, không chứa các chất có hại cho cơ thể, trẻ cầnsống trong môi trường hợp vệ sinh, an toàn và môi trường giáo dục phùhợp...Như vậy trẻ mới phát triển tự nhiên và khoẻ mạnh. Mặt khác, trẻ mầm non cơ thể khác với người lớn, đó là cơ thể đanglớn và trưởng thành. Do đó, dinh dưỡng trẻ em đòi hỏi nhu cầu rất cao,nếu nuôi dưỡng, vệ sinh, phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ tốt thì trẻsẻ khỏe mạnh, phát triển tốt về mọi mặt, nhất là sức khỏe. 2. CƠ SỞ THỰC TIỄN VÀ THỰC TRẠNG TÌNH HÌNH Trong những năm qua, hoạt động chăm sóc giáo dục dinh dưỡng, bảovệ sức khỏe cho trẻ trong trường mầm non nói chung, trường MN XuânThuỷ nói riêng không ngừng phát triển. Các nhà trường đã áp dụng nhiềubiện pháp khác nhau để chỉ đạo phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻtrong từng năm học. Do đó, tỷ lệ suy dinh dưỡng hàng năm được giảmđáng kể nhưng vẫn còn ở mức khá cao. Hëng øng chñ ®Ò n¨m häc “§æi míi c«ng t¸c qu¶n lý vµ n©ng caochÊt lîng gi¸o dôc”. Do ®ã, c«ng t¸c n©ng cao chÊt lîng ch¨m sãc gi¸o dôc trÎ nãi chung,phòng chống suy dinh dưỡng nói riêng là nhiệm vụ quan trọng mà cáctrường lớp mầm non đưa lên hàng đầu. Để thực hiện được tốt công tác phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ,trong quá trình chỉ đạo tôi thấy có những thuận lợi và khó khăn sau: 1. ThuËn lîi: Trêng cã ®éi ngò gi¸o viªn trÎ, kháe, nhiÖt t×nh, tËn tôy, yªu th¬ngc¸c ch¸u. Họ tÝch cùc tham gia häc tËp n©ng cao tr×nh ®é chuyªn m«nnghiÖp vô vµ n¨ng lùc s ph¹m cho b¶n th©n. C¬ së vËt chÊt trang thiÕt bÞ, ®å dïng d¹y häc cã sù t¨ng trëng,gÇn ®¸p øng yªu cÇu gi¸o dôc mÇm non trong giai ®o¹n hiÖn nay. Héi phô huynh quan t©m, ch¨m lo ®Õn viÖc ch¨m sãc - gi¸o dôc trÎ,tÝch cùctham gia vµo c¸c ho¹t ®éng cña nhµ trêng. Tû lÖ huy ®éng trÎ MG ra líp gåm 247 ch¸u ®¹t kÕ ho¹ch 100%. TrÎ nhµ trÎ 75/ 181 ch¸u ®¹t 41,4% 2. Khã kh¨n: Tỷ lệ giáo viên của trường đạt chuẩn 96,6%, trên chuẩn là 57,7%nhưng chất lượng thì chưa tương xứng với tình hình giáo dục mới. Họđược đào tạo chủ yếu là Tại chức, vừa học, vừa làm nên kiến thức vềchăm sóc trẻ chưa có chiều sâu. Đầu năm học trường có 3 giáo viên năng lực sư phạm tốt chuyểncông tác, có 2 giáo viên nghỉ sinh, đội ngũ biến động nên có ảnh hưởngđến công tác chăm sóc ...