SKKN: Hệ thống hóa bài tập về hợp chất cacbohidrat

Trong các đề thi học sinh giỏi quốc gia hóa gần đây đều đã dùng các khái niệm mới và mở rộng, đồng thời liên tiếp giới thiệu các cacbohidrat phức tạp trong tự nhiên. Để giúp các bạn học sinh hiểu và giải quyết được loại bài tập này, mời các bạn cùng tham khảo sáng kiến kinh nghiệm đề tài "Hệ thống hóa bài tập về hợp chất cacbohidrat".
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
SKKN: Hệ thống hóa bài tập về hợp chất cacbohidratHỆTHỐNGHÓABÀITẬPVỀHỢPCHẤT CACBOHIDRAT LạiNăngDuyTrầnXuânPhú–LêThịTrungThu THPTchuyênLêHồngPhongNamĐịnh1.Tênsángkiến: HỆTHỐNGHÓABÀITẬPVỀHỢPCHẤTCACBOHIDRAT2.Lĩnhvựcápdụngsángkiến: ̀ ̣ ̣Tailiêuchohocsinhkh ốichuyênhóatrườngTHPTchuyên,lớp11củakhốiTHPT thiolimpiclớp11để tìmnguồnchođộ tuyểnthiquốcgiacủatỉnhvacácgiaoviên ̀ ́ ̣dayhoaquantâmđ ́ ếnlĩnhvựcbồidưỡnghọcsinhgiỏi.3.Thờigianápdụngsángkiến:Từtháng9năm2014đếntháng5năm20164.Cáctácgiả:1.LạiNăngDuyNămsinh:1988Trìnhđộchuyênmôn:Cửnhânhoáhọc.Sốđiệnthoại:01634121380Nơilàmviệc:GiáoviêntrườngTHPTchuyênLêHồngPhongNamĐịnh2.TrânXuânPhuNămsinh:1959 ̀ ́Trìnhđộchuyênmôn:Cửnhânhoáhọc.Sốđiệnthoại:0913057307Nơilàmviệc:GiáoviêntrườngTHPTchuyênLêHồngPhongNamĐịnh3.LêThịTrungThuNămsinh:1970Trìnhđộchuyênmôn:Cửnhânhoáhọc.Sốđiệnthoại:0917350205Nơilàmviệc:GiáoviêntrườngTHPTchuyênLêHồngPhongNamĐịnh5.Đơnvịápdụngsángkiến:1Trương ̀ THPTchuyênLêHồngPhong–NamĐịnh ̣ ̉ ̣Điachi:76ViXuyên–ph ươngViXuyên–thanhphôNamđinh ̀ ̣ ̀ ́ ̣ ̣ ̣Điênthoai:03503640297A.HOÀNCẢNHTẠORASÁNGKIẾN: ́ ươngchuyên:TôchuyênmônphaitTheoquychêtr ̀ ̉ ̉ ựbiênsoanch ̣ ươngtrinh,t ̀ ựtim ̀ ̣ ̀ ̣ ̉ ̉ ̣vabiênsoantailiêuđêgiangday. ̀ ̉ ươngcualanhđaonhatrChutr ̉ ̃ ̣ ̀ ươnglađaotaohocsinhchuyêncobaibanvaconên ̀ ̀ ̀ ̣ ̣ ́ ̀ ̉ ̀ ́ ̀ ̉tangv ưngchăc. ̃ ́ ́ ̣ ́ ừakinhnghiêmvavôntailiêucuathêhêtrThêhêsaukêth ̣ ̀ ́ ̀ ̣ ̉ ́ ̣ ước.Trêncơsởchươngtrinhkhungngàycàngđ ̀ ượcđượchoanthiênvàcáctàili ̀ ̣ ệucủacácthàycôđãbiênsoạn,hocsinhcothêt ̣ ́ ̉ ự hoc,t ̣ ự nghiêncưutailiêumôtcachchu ́ ̀ ̣ ̣ ́ ̉ ̣ ̣đôngsangtao. ́Hàngnămhộicáctrườngchuyênduyênhảivàđồngbằngbắcbộtổchứchộthảo, tổhóatrườngLêHồngPhongphảicócácchuyênđềcóchấtlượng.Phầncacbohidratrấtkhó,haythiởmọicấpđộ.Cacbohidratlàmộtnhómhợpchấthữucơrấtquantrọngvàphổbiếntrongtựnhiên.Nộidungkiếnthứcvềnhómhợp chấtnàyluônđượcchútrọngvàhầunhưtrongcácđềthihọcsinhgiỏimônhóacấpquốcgiađềuđềcậpđến.Ngàynaycórấtnhiềuhợpchấtmớimàcấutrúcvànguồn gốc sinh học liên hệ mật thiết tới các hợp chất “cacbohidrat” vẫn quen thuộctrướcđây,điềunàybắtbuộcIUPACdầndầnmởrộngvàđưarakháiniệmrộngrãihơnnhư sau:“Cacbohiđrat baogồmmonosaccarit,oligosaccarit,polisaccaritvàcácdẫnchấttừ monosaccaritnhư thaynhómCHObằngnhómCH 2OH,thaynhómđầumạchbằngnhómCOOH,thaymộthaynhiềunhómhyđroxybằng:nguyêntử H (deoxi),nhómamino,nhómthiolhoặcnhómchứadịtốtươngtự.Nócònbaogồmcảnhữngdẫnxuấtcủachúng.” [3]Domộtsố tàiliệuchưakịpcậpnhậtvàchỉnhsửa,nênđôikhiđãgâykhókhănchohọcsinhvàgiáoviên.Trongcácđềthihọcsinhgiỏi quốcgiahóagầnđâyđềuđãdùngcáckháiniệmmớivàmởrộng,đồngthờiliêntiếpgiớithiệucáccacbohidratphứctạptrongtự nhiên.Để họcsinhhiểuvàgiảiquyết2đượcloạibàitậpnày,chúngtôiđãxâydựngchuyênđề:“HỆ THỐNGHÓABÀITẬPVỀHỢPCHẤTCACBOHIDRAT”B.THỰCTRẠNGTRƯỚCKHITẠORASÁNGKIẾN: I.Đốivớithầy: Chưacotailiêuchinhthôngđêgiangdaychohocsinhchuyênhoa.Cacgiaoviên ́ ̀ ̣ ́ ́ ̉ ̉ ̣ ̣ ́ ́ ́ ̣ ̉ ựmaymotailiêu,chonkiênth daychuyênđêuphait ̀ ̀ ̀ ̀ ̣ ̣ ́ ứcphuh ̀ ợpđêgiangday. ...