SKKN: Làm thế nào phát triển tư duy ngôn ngữ cho trẻ thông qua các nhóm thực phẩm

Đối với sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ trong những năm đầu đời, ngoài việc chăm sóc giáo dục thì vấn đề nuôi dưỡng theo nhu cầu phát triển đóng vai trò quan trọng đối với trẻ vì cuộc sống ngày càng cao, nhu cầu ăn uống đầy đủ các chất dinh dưỡng không thể thiếu đối với các cháu mầm non. Chính vì điều đó giáo viên không chỉ dạy cho trẻ học mà còn là người luôn gần gũi chăm sóc trẻ, lo cho các cháu từng bữa ăn. Vì thế giáo viên cần phải nhận thức đúng và sâu sắc về tầm quan trọng của công tác giáo dục dinh dưỡng- vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP). Mời quý thầy cô tham khảo sáng kiến “Làm thế nào phát triển tư duy ngôn ngữ cho trẻ thông qua các nhóm thực phẩm”.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
SKKN: Làm thế nào phát triển tư duy ngôn ngữ cho trẻ thông qua các nhóm thực phẩm PHÒNG GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO QUẬN HẢI CHÂU TRƯỜNG MẦM NON TIÊN SA ------–²—----- SÁNG KIẾN KINH NGHIỆMĐề tài: LÀM THẾ NÀO PHÁT TRIỂN TƯ DUY NGÔN NGỮ CHO TRẺ THÔNG QUA CÁC NHÓM THỰC PHẨM Người viết: Đậu Thị LĩnhI. ĐẶT VẤN ĐỀ: - Đối với sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ trong những nămđầu đời, ngoài việc chăm sóc giáo dục thì vấn đề nuôi dưỡng theonhu cầu phát triển đóng vai trò quan trọng đối với trẻ vì cuộcsống ngày càng cao, nhu cầu ăn uống đầy đủ các chất dinh dưỡngkhông thể thiếu đối với các cháu mầm non. Chính vì điều đó giáoviên không chỉ dạy cho trẻ học mà còn là người luôn gần gũichăm sóc trẻ, lo cho các cháu từng bữa ăn. Vì thế giáo viên cầnphải nhận thức đúng và sâu sắc về tầm quan trọng của công tácgiáo dục dinh dưỡng- vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP). II. GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ: - Trẻ em có tính hồn nhiên, ngây thơ, hiếu động, rất tò mòmuốn được tự mình khám phá ra những điều kỳ diệu xung quanh.Điều đó đã thể hiện qua các giờ học trong lớp, nhất là các hoạtđộng đối với môi trường xung quanh. Vào những ngày đầu trẻđến lớp được cô giáo tổ chức tham quan trò chuyện, qua nhữnglần trò chuyện tôi đã khám phá trí óc tưởng tượng của trẻ vô cùngphong phú. Chính điều đó đã thôi thúc tôi có ý tưởng làm sao cáccháu biết được các loại thực phẩm quen thuộc và từ những thựcphẩm đó, trẻ đã suy nghĩ thành một câu chuyện sáng tạo, giúpcho trẻ phát triển tốt trong các môn học: Giáo dục dinh dưỡng +LQVH. * Trò chuyện vào giờ ăn: Hằng ngày tôi dành một ít thời gian để trò chuyệnvào giờ ăn, tôi giới thiệu các món ăn cho trẻ nhận biết các loạithực phẩm mà trẻ ăn tại trường: trẻ đã gọi tên món ăn đó và nhậnbiết các món ăn gồm những nhóm thực phẩm nào? Cung cấp chấtgì và ích lợi gì đối với cơ thể. Để đảm bảo các chất dinh dưỡng,mỗi bữa ăn trẻ phải đủ 4 nhóm thực phẩm- đó là những nhómthực phẩm sau: + Thức ăn giàu chất tinh bột: gạo, ngô, khoai, sắn, mì. + Thức ăn giàu chất đạm: trứng, thịt, cá, cua, tôm. + Thức ăn giàu Vitamin + muối khoáng: các loại rau: raulang, rau dền, bí đỏ, chuối, cà chua, nho… + Thức ăn giàu chất béo: bơ, đậu phụng, mè, dừa… Trong giờ ăn trưa tôi luôn đàm thoại với trẻ: Hôm nay cáccô cấp dưỡng cho con ăn những món ăn gì? (Trẻ tự kể ra): - Thịt, tôm là nhóm thực phẩm nào? - Củ cà rốt là nhóm thực phẩm nào? - Ăn cà rốt sẽ như thế nào? Thế các con ăn món canh gì đấy? Rau là nhóm thực phẩm nào? Ăn rau thì giúp cơ thể chúng ta như thế nào?... Cô luôn thường xuyên vào các bữa ăn trưa cho trẻ gọi tênnhận biết các nhóm thực phẩm. * Trò chuyện và kể chuyện sáng tạo: Khi trẻ đã nhận biết các nhóm thực phẩm, từ đó trẻ có thểnhìn vào bức tranh, các hình ảnh của các loại thức ăn mà tôi đãsưu tầm hoặc những vật thật các loại thức ăn như rau, quả càchua, khoai… trẻ nhìn và có thể suy nghĩ nói lên thành một câuchuyện sáng tạo. Ví dụ 1: Tôi là quả bí đỏ có chứa chất vitamin, muốikhoáng, hình dáng của tôi tròn to có màu đỏ. Mọi người rất yêuquý tôi, nhờ tôi mà mọi người khoẻ mạnh, có làn da đẹp, mắtsáng. Tôi là người bạn tốt của tất cả mọi ngưòi. Ví dụ 2: Tôi là quả trứng trong nhóm đạm, thân hình tôi tuybé nhỏ nhưng thực ra tôi giúp ích mọi người, luôn đem đến chomọi người những bữa ăn ngon, nhất là các bạn nhỏ. Nhờ tôi màcác bạn thông minh, học giỏi đấy. Tương tự như vậy, cô cho các cháu nhìn hình ảnh và nóicác câu từ đơn giản đến phức tạp như gọi đúng tên thực phẩm,món ăn thông thường mà trẻ thích, kể chuyện sáng tạo theo tranhvề các loại thực phẩm, món ăn, cách chế biến các món ăn đơngiản thông qua các trò chơi hoạt động góc như “Bé tập làm nộitrợ” như trẻ biết vắt nước cam, nước chanh, làm bánh mỳ kẹpthịt… từ đó giúp trẻ phát triển ngôn ngữ nói mạch lạc rõ ràng.Tuy nhiên bước đầu không phải trẻ nào cũng có thể phân biệt cácnhóm thực phẩm hoặc kể những câu chuyện sáng tạo qua các loạithực phẩm đó. Đối với trẻ ở giai đoạn này chủ yếu là hình thànhcho trẻ trí óc tưởng tượng, phát triển ngôn ngữ. Vì vậy trong cácgiờ sinh hoạt hay các hoạt động của lớp, tôi cho các cháu thoảimái, khôn gò bó, tự do nói lên điều trẻ thấy, luôn tạo cơ hội chotrẻ nói lên những suy nghĩ, hành động của mình: không nhất thiếtbắt buộc trẻ làm cái này cái nọ hay lắng nghe những điều gì đó,mà cần phải khuyến khích trẻ bàn luận một cách nhẹ nhàng tạo sựgần gũi tình cảm giữa cô trẻ. * Buổi tham quan bếp ăn: Bên cạnh đó tôi luôn cho trẻ tiếp xúc với những vật thật quanhững buổi tham quan nhà bếp (khu vực sơ chế thực phẩm sống).Khi các cô cấp dưỡng đi chợ về tôi cho các cháu nhìn, sờ. Qua đótrẻ đã sử dụng hết các giác quan để phân biệt các loại thực phẩm,luôn tạo ra môi trường quan sát tốt hơn để trẻ dễ dàng nắm bắt vàhiểu nhanh hơn. Đàm thoại với trẻ: - Quả gì đây các con? Quả đu đủ thuộc nhóm thực phẩmnào? - Hình dáng quả đu đủ như thế nào? - Cô bổ quả đu đủ này ra làm đôi, các con có nhận xét gìbên trong quả mướp không? - Quả đu đủ có ăn sống được không? Khi chín thì nó màugì? Ăn được không? Tương tự như vậy, tôi cho trẻ quan sát các vật thật và trẻ trảlời được những câu hỏi đàm thoại của cô. Từ đó trẻ nhìn nhữnghình ảnh hay những vật thật qua các loại thực phẩm mà trẻ dễdàng sáng tạo ra thành câu chuỵện hoàn chỉnh về thực phẩm. Tôiluôn giúp cho trẻ suy nghĩ, tìm tòi để trẻ phát triển khả năng ngônngữ phong phú. Chính như vậy bản thân tôi luôn sẵn sàng đápứng nhu cầu hiểu biết của trẻ, gợi trẻ trí tò mò, lòng say mê tìmtòi sáng tạo. Luôn cung cấp thông tin cho trẻ những lời khuyênhợp lý về những bữa ăn. Như ngoài việc chăm sóc nuôi dạy trẻbán trú cũng được cần lưu ý hơn về công tác VSATTP, để gópphần làm giảm bớt những nguy cơ không đảm bảo VSATTP ...