SKKN: Một số hình thức giúp trẻ 4-5 tuổi hiểu về giá trị dinh dưỡng và VSATTP thông qua các hoạt động

Việc giáo dục dinh dưỡng cho trẻ quả thật là rất khó và trừu tượng. Nên không thể truyền tải trực tiếp được mà phải thông qua các hoạt động để giúp trẻ lĩnh hội được những kiến thức về giá trị dinh dưỡng. Mời quý thầy cô tham khảo sáng kiến “Một số hình thức giúp trẻ 4-5 tuổi hiểu về giá trị dinh dưỡng và VSATTP thông qua các hoạt động”.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
SKKN: Một số hình thức giúp trẻ 4-5 tuổi hiểu về giá trị dinh dưỡng và VSATTP thông qua các hoạt động SÁNG KIẾN KINH NGHIỆMMỘT SỐ HÌNH THỨC GIÚP TRẺ4-5 TUỔI HIỂU VỀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG VÀ VSATTP THÔNG QUA CÁC HOẠT ĐỘNG A - ĐẶT VẤN VỀ Có câu nói : “ Trẻ em hôm nay thế giới ngày mai” Trẻ là tương lai của đất bước, là mối quan tâm chung của toàn xã hội vàcũng là nơi gửi gắm niềm tin, hy vọng, hạnh phúc của mọi gia đình. Thật vậy, có được một đứa trẻ thông minh, khỏe mạnh là niềm mongước của tất cả mọi người. Để đạt được mong ước ấy thì những người làmcộng tác Giáo Dục Mầm Non phải thực hiện một quá trình chăm sóc – giáodục hết sức công phu. Trong quá trình đó, có rất nhiều điều khiến chúng tabăn khoăn, trăn trở. Làm thế nào để có được một đứa trẻ thông minh – khỏemạnh? Chăm sóc – giáo dục trẻ thế nào cho tốt? Phải làm gì để trẻ phát triểntoàn diện vệ thể chất – nhận thức - ngôn ngữ - thẩm mĩ – quan hệ tình cảm xãhội? Là một giáo viên mầm non tôi nhận thấy muốn có được một đứa trẻ pháttriển toàn diện thì điều đầu tiên cần nói đến đó là “sức khỏe”. Có sức khỏe làtất cả - không sức khỏe là không có gì. Vì vậy trẻ em cần phải được cung cấpđấy đủ dinh dưỡng để phát triển toàn diện về thể lực và trí tuệ. Trẻ em lứa tuổi mầm non còn nhỏ, cơ thể còn non nớt nên trẻ phụ thuộcnhiều vào người lớn và đặc biệt cần sự giúp đỡ của họ. Nhà giáo dục giữ vaitrò là người tổ chức, hướng dẫn, giúp đỡ trẻ, tạo cơ hội và cơ may cho trẻ chocuộc sống hiện đại và tương lai. Giáo dục mầm non phát triển nhân cách toàndiện cho trẻ mầm non, xây dựng một nền móng vững chắc ban đầu cho sựphát triển cả về thể chất, tinh thần và trí tuệ cho trẻ mầm non. Đặt cơ sở nềntảng hình thành và phát triển nhân cách con người Việt Nam trong giai đoạnhiện nay. Ở các trường mầm non đã thực hiện rất nhiều chuyên đề , chuyên đề giáodục dinh dưỡng – vệ sinh an toàn thực phẩm đã triển khai và góp phần to lớntrong việc nâng cao kiến thức dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm tớitrẻ, tới giáo viên, tới phụ huynh học sinh. Là giáo viên mầm non khi đã nhậnthức được tầm quan trọng của giá trị dinh dưỡng – vệ sinh an toàn thực phẩm.Tôi thấy mình cần phải có nhiệm vụ tuyên truyền rộng rãi giáo dục dinhdưỡng tới mọi người, đặc biệt đối với trẻ ngay ở độ tuổi mầm non. Việc đưa giáo dục dinh dưỡng – vệ sinh an toàn thực phẩm vào chươngtrình chăm sóc giáo dục trẻ ở lứa tuổi mầm non là một việc làm rất cần thiết,tạo ra sự liên thông về giáo dục dinh dưỡng – vệ sinh an toàn thực phẩm chotrẻ từ tuổi mầm non đến tuổi học đường. Vậy mỗi chúng ta hiểu như thế nào về giáo dục dinh dưỡng ? Giáo dụcdinh dưỡng là một quá trình tác động có mục đích, có kế hoạch đến tình cảm,lý trí con người nhằm làm thay đổi nhận thức, thái độ và hành động để đi đếntự giác, chăm lo vấn đề ăn uống và sức khoẻ cá nhân, tập thể cộng đồng.Nhưng để đưa giáo dục dinh dưỡng – vệ sinh an toàn thực phẩm vào dạy trẻở lứa tuổi mầm non thì người giáo viên gặp rất nhiều khó khăn trong việctruyền tải kiến thức tới trẻ nên sự hiểu biết về giá trị dinh dưỡng và vệ sinhan toàn thực phẩm của trẻ còn nhiều hạn chế. Vì giáo dục dinh dư và vệ sinhan toàn thực phẩm lại không phải là một môn học riêng lẻ mà phải lồng ghéptích hợp trong các môn học khác và các hoạt động khác nhau. Bên cạnh đó, đặc thù trẻ ở lứa tuổi mầm non là học mà chơi, chơi mà học,học phải có đồ dùng trực quan quan sát thì trẻ mới có thể khắc sâu. Vậy việcgiáo dục dinh dưỡng cho trẻ quả thật là rất khó và trừu tượng. Nên không thểtruyền tải trực tiếp được mà phải thông qua các hoạt động để giúp trẻ lĩnhhội được những kiến thức về giá trị dinh dưỡng . Chính vì vậy, tôi đã lựa chọn đề tài “ Một số hình thức giúp trẻ 4-5tuổi hiểu về giá trị dinh dưỡng và VSATTP thông qua các hoạt động”. B – GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀI. Cơ sở lí luận: Con người có sức khỏe có muôn vàn ước mơ, người không có sức khỏechỉ có một ước mơ duy nhất là “Sức khỏe”. Thật vậy, sức khỏe là vốn quýnhất của còn người, có sức khỏe là có tất cả, là điều kiện quyết định đến sựnghiệp tiền đề tương lai. Ở lứa tuổi mầm non quá trình tăng trưởng của trẻ diễn ra rất nhanh chóngnhưng cơ thể của trẻ lại quá non nớt, trẻ dễ chịu ảnh hưởng của những tácđộng bên ngoài, sức đề kháng của trẻ kém cho nên trẻ dễ mắc các loại bệnhnguy hiểm đến tính mạng. Do vậy trẻ chỉ có thể phát triển thể lực tốt nếu nhưngười lớn chú ý đến việc chăm sóc giữ gìn sức khỏe, bảo vệ hệ thần kinhkhỏe mạnh cho trẻ. Khi đứa trẻ khỏe mạnh, hồn nhiên sẽ có ảnh tốt đến pháttriển chung của trẻ. Giáo dục sức khỏe càng có ý nghĩa hơn, là khâu thenchốt trong công tác chăm sóc – giáo dục trẻ vì chính những năm tháng đầutiên của sống, sức khỏe tốt sẽ là một điều kiện tốt cho cuộc sống sau này củatrẻ. Trong văn kiện Đại hội lần thứ IV Ban chấp hành TW Đảng cộng sảnViệt Nam khoá 7 tháng 12/1993 ...