Sò điệp Hokkaido

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút.Hãy cùng mang món Á-Âu vào thực đơn ẩm thực của người Việt để đem đến hương vị mới lạ với những món ăn ngon miệng và sang trọng. Nguyên liệu:  300g thịt sò điệp Nhật Bản  100g cà rốt  30g gừng  100g kẹo gừng  80g bánh phồng vòng  60g cà chua bi  60g bắp cải tím  60g nước xốt Phương Đông  40g dầu ô-liu  30g đậu Hà Lan hạt Các bước thực hiện: 1 Thịt sò điệp rửa lại...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sò điệp HokkaidoSò điệp HokkaidoMức độ:DễChuẩn bị:10 phútChế biến:20 phútHãy cùng mang món Á-Âu vào thực đơn ẩm thực của người Việt để đem đến hương vị mới lạ vớinhững món ăn ngon miệng và sang trọng.Nguyên liệu:  300g thịt sò điệp Nhật Bản  100g cà rốt  30g gừng  100g kẹo gừng  80g bánh phồng vòng  60g cà chua bi  60g bắp cải tím  60g nước xốt Phương Đông  40g dầu ô-liu  30g đậu Hà Lan hạtCác bước thực hiện:1Thịt sò điệp rửa lại cho sạch. Làm nóng 2 thìa cà phê dầu ô-liu, cho sò điệp vào áp chảo, để lửa cháybùng lớn.2Cà rốt, gừng gọt vỏ, dùng máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn cùng kẹo gừng đập giập. Cho hỗn hợp vàokhuôn, mang nướng ở nhiệt độ 110oC trong 30 phút, thấy hỗn hợp dẻo quánh lại với nhau là được.3Cà chua bi xắt múi cau. Bắp cải tím xắt sợi. Cho bắp cải và cà chua vào thố, cho lượng dầu ô-liu còn lạivào, thêm đậu Hà Lan hạt, xốt Phương Đông, trộn đều.4Bày kẹo gừng nướng ra đĩa, đặt bánh phồng, sò điệp lên trên kèm salad bắp cải tím.Mách nhỏ:Xốt Phương Đông có nguồn gốc từ Trung Quốc, mang thành phần chính từ súp thịt gà, rau củ, nướctương, bột hạt đậu, mật ong, tiêu. Salad nên trộn nhẹ tay và đều để xốt thấm đều mà không làm giập nátrau.