Sử dụng hormon trong chăn nuôi lợi và hại

Những hormon có tác dụng thúc đẩy sự đồng hóa, tích lũy protein và chất béo là các hormon sinh dục (Testosterone tích lủy protein, oestrogene tích lũy chất béo). Những loại hormon tự nhiên có cấu trúc khung vòng steran. Những hormon tổng hợp có cấu trúc khác với hormon tự nhiên. Tất cả chúng đều kết nối với receptor. Trong thí nghiệm gần đây người ta chỉ dùng hormon tự nhiên, nhận thấy rằng nếu trộn 3 loại lại: oestrogen, gestagen (kích tố nhao thai) và androgen thì sẽ cho kết quả tốt hơn...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sử dụng hormon trong chăn nuôi lợi và hạiSỬ DỤNG HORMON TRONG CHĂN NUÔI LỢI VÀ HẠI PGS.TS. Dương Thanh LiêmBộ môn Dinh dưỡng động vật Khoa Chăn nuôi - Thú y Trường Đại học Nông Lâm I. Phân loại hormon, giống hormon I. và các chất hủy hoại hệ thống hormon 1. Các hormon có nguồn gốc tự nhiên1. Nhóm hormon sinh dục (Tăng năng suất tích lũy súc vật) • Steroid (Oestrogen, Testosterone, progesterone) • Các hợp chất có tác dụng như hormon trong tự nhiên.2. Nhóm hormon tăng cường trao đổi chất (giảm mỡ, tăng nạc) • Beta-Agonist (có tác dụng như andrenalin) • T3, T4, Thyroprotein, Caseiniod (Có tác dụng như Thyroxin)3. Nhóm hormon tăng trưởng (sản xuất thịt bò và sữa bò): • rBGH (Bovin Growth Hormon) rBST (Bovin Somatotropin ) 2. Những chất giống hormon là những dược phẩm dùng trong y học http://www.state.sd.us/denr/DES/Ground/GWQConference/2006/Stone DENR GW06 03-08-06.ppt 17BetaEstradiol NAcetyl4 17BetaEstradiol NAcetyl4 Hormoncơthể aminophenol Hormoncơthể aminophenol Chất giống hormon hormon steroidChất giống hormon có trong tự nhiên do cơ thể sản xuất tổng hợp (thuốc) 3. Các chất phá hủy hệ thống hormon 3. ED (Endocrine Disruptor) EDPhân loại ban đầu - có 87.000 chất hóa học thuộc EDPhân - 900 loại là thành phần hoạt động của thuốc trừ sâu - 2.500 loại khác là nguyên liệu trong công thức thuốc trừ sâu - 75.500 chất có nguồn gốc tổng hợp công nghiệp - 8.000 chất làm mỹ phẩm, phụ gia thực phẩm và TĂ bổ sungNhững hợp chất được quan tâm ưu tiên- Dựa trên cơ bản sau đây: - Số lượng sản xuất lớn, tồn lưu lâu trong môi trường, độc hại - Có liên quan về số lượng, hoạt tính độc hại (QSARs) - Có độ nhạy cao với sự cảm thụ của cơ thể (gen chip): Ä Có sự cạnh tranh sự kết dính trên ligandum Có Ä Có sự kích thích gen thông tin (reporter gene) CóNhững hợp chất phá hủy hormon sinh dục (Oestrogenic Toxins)Tên các hợp chất Đặc tính sử dụng(Estrogenic Toxins)DDT (Dichloro, diphenyl, Thuốc trừ sau, đặc biệt diệt muỗitrichloroethan) Sản phẩm phụ của quá trình sản xuấtDioxin (2,3,7,8-tetrachlorodibenzo-p- thuốc trừ sâu, đốt cháy chất dẽo.dioxin and similar chemicals) Dầu cách đện biến thế, sơn chốngPCB’s (Polychlorinated Biphenyls) mốc Thuốc diệt cỏ dại.2,4-D Oestrogen tổng hợp.Diethylstilbestrol (DES)Một số hợp chất hóa học chống tia Sử dụng trong kem thoa trên da chốngcực tím tổng hợp. tia cực tím,http://www.greens.org.nz/campaigns/health/Endometriosis _Environmental_Toxins.pptNghiên cứu những chất phá hủy hormonNghiên ô nhiểm và tồn dư trong môi trường 4. Tác hại của những chất hủy 4. hoại nội tiết tố (Endocrine Disruption) Disruption)Đối với con người: Tăng nguy cơ ung thư phụ thuộc hormone- Làm sai lệch hành vi và khả năng nhận thức.- Làm Làm suy yếu và mất khả năng sinh sản.- Làm Tăng nguy cơ gây quái thai, biến dạng giới tính.-Tác hại đến thú vật, chim muôn: Chuyển đổi giới tính, khó có khả năng sinh sản.- Hành vi sinh dục và sinh sản không bình thường.- Tăng khả năng gây quái thai.- Tổn thương hệ thống cơ quan sinh sản.- Ảnh hưởng không mong muốn của các nh chất hormon, giống hormon và hủy hoại gi hormonTrên phụ nữ Trên nam giớiViêm màng trong tử cung Giảm thấp số lượng tinh trùng Biến đổi sinh dục – nghiên về pháiKinh nguyệt không đều hoặc mất hẵn nữHội chứng đảo lộn sinh lý PMS Vú nở toTính tình thất thường Dương vật nhỏ hơn bình thườngVú tăng trưởng nhanh & ung thư tử Nhiều trường hợp ung thư dịch hoàncungBệnh vú xơ Dịch hoàn ẩn bên trong Ức chế làm giảm thấp nam tính,U nang dạ con nhiều trường hợp trở nên đồng tính luyến ái http://www.greens.org.nz/campaigns/health/Endometriosis _Environmental_Toxins.ppt Nội soi tử cung bình thườngNội soi viêmmàng trong tử cung II. CÁC HORMON VÀ NHỮNG HỢP CHẤT II. KÍCH THÍCH GIỐNG HORMON1. Hormon steroid và những hợp chất có tác động giống với hormon steroid: Những hormon có tác dụng thúc đẩy sự đồng hóa, tích lũy protein và chất béo là các hormon sinh dục (Testosterone tích lủy protein, oestrogene tích lũy ch ất béo). Những loại hormon tự nhiên có cấu trúc khung vòng steran. Những hormon tổng hợp có cấu trúc khác với hormon tự nhiên. Tất cả chúng đều kết nối với receptor Trong thí nghiệm gần đây người ta chỉ dùng hormon tự nhiên, nhận thấy rằng nếu trộn 3 loại lại: oestrogen, gestagen (kích tố nhao thai) và androgen thì s ẽ cho kết quả tốt hơn trong việc nâng cao năng suất tích lũy t ...