Việc sử dụng chất tăng trọng trong chăn nuôi

Mỹ có 32 loại kháng sinh đã đượcđưa và biệt dược được phép đưavào sử dụng trong thức ăn chănnuôi:+15 loại thuốc phòng cầu trùng.+11 loại dùng như chất khích thíchtăng trưởng.+6 loại dùng với mục đích khác.Trong s đó có 7 lo i dùng trong dân y làố ạ : bacitracin,Chlotetracycline, erythromycine, lincomycin, novobioxin,oxytetracycline và penicillin.-Tỉ lệ các loại được dùng trong chăn nuôi là: Penicillin 9%,tetracycline 66%, macrolide 12%, amynoglicosede 4%, fluoroquinolone1%, trimethomprim/sulpha 2%, các kháng sinh khác6%....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Việc sử dụng chất tăng trọng trong chăn nuôiTrê ng Đ¹i häc N«ng l©m Kho a n«ng häc Việc sử dụng chất tăng trọng trong chăn nuôi Giảng viên: Phạm Tuyết Mai SVTH: Trịnh Thị Thơm Lớp: K39BQCB Giíi thiÖu1.C¸c chÊt t¨ng träng ® sö dông trong ch¨n îcnu«i.2.T¸c h¹i cña chÊt t¨ng träng khi sö dụng trong ch¨nnu«i3.BiÖn ph¸p gi¶i quyÕt 4.Tµi liÖu tham kh¶o Né i dung1. C¸c chÊt t¨ng träng sö dông trong ch¨n nu«i:1.1.T× h× sö dông chÊt t¨ng träng trong ch¨n nh nhnu«i-Theo kÕt qu¶ ® iÒu tra s¬bé cñaViÖn khoa häc KÜ thuËt N«ngnghiÖp ViÖt Nam cã ® 75% sè ÕnmÉu thÞt vµ 66.7% sè mÉu gan cñagia sóc, gia cÇm b¸n ë c¸c chî cã møctån d kh¸ng sinh vît qu¸ ngìng chophÐp. -Th¸ng 7 / 2006 lÊy ngÉu nhiªn 2 mÉu thận lîn vµ 3 mÉu thÞt t¹i mét sè chî Tp.HCM ® xÐtÓ nghiÖm cã 1 mÉu tån d rÊt cao l îng hormon t¨ng träng. ChÊt t¨ng träng Trung Quèc-Th¸ng 8/2006 lÊy 100 mÉu thÞt lîn t¹i c¸c lß giÕt mæ lín ëTp.HCM cã tíi 17 mÉu d¬ tÝnh víi chÊt t¨ng trëng. ng-Ph© tÝch 200 mÉu thøc ¨n lµ thÞt tr© bß kÕt qu¶ 47 mÉu d n u¬ tÝnh, nhiÒu mÉu ® qua chÕ biÕn nhng vÉn cßn lîng tån ng ·d chÊt t¨ng träng cao gÊp hµng chôc lÇn so víi tiªu chuÈn quèctÕ ¸p dông.Tõ nh÷ con sè trªn ta thÊy r»ng ngêi ch¨n nu«i sö dông qu¸ ngnhiÒu chÊt t¨ng trëng dÉn ® thùc phÈm cña chóng ta cha Õn® b¶o an toµn cho ngêi sö dông. ¶mMột lò mổ lớn trong Tp.HCM1.2. C¸c c hÊt t¨ng träng ®îc ®a vµo trong thøc ¨n ch¨n nu«i a. C¸c chÊt kh¸ng sinh: -Lµ nh÷ chÊt ® t¹o thµnh bëi c¸c ng îc sinh vËt sèng( nÊm men-mèc, vi khuÈn, mét sè loµi thùc vËt) cã ®Æc tÝnh tiªu diÖt vi khuÈn hoÆc k× m h¶m ® Æc tÝnh cña chóng. -ViÖc sö dông kh¸ng sinh trong ch¨n nu«i ® ph¸t hiÖn nhê Stostad vµ îc J uke khi cho gia cÇm ¨n thøc ¨n cã bæ sung Aureomycine. ChÊt kh¸ng sinh-Ở Mỹ có 32 loại kháng sinh đượcđưa và biệt dược được phép đưavào sử dụng trong thức ăn chănnuôi:+15 loại thuốc phòng cầu trùng.+11 loại dùng như chất khích thíchtăng trưởng.+6 loại dùng với mục đích khác.-Trong số đó có 7 loại dùng trong dân y là: bacitracin,Chlotetracycline, erythromycine, lincomycin, novobioxin,oxytetracycline và penicillin.-Tỉ lệ các loại được dùng trong chăn nuôi là: Penicillin 9%,tetracycline 66%, macrolide 12%, amynoglicosede 4%, fluoro-quinolone 1%, trimethomprim/sulpha 2%, các kháng sinh khác6%.Hormon tăng trưởng dạngbột bán trên mạngb. C¸c hormon vµ nh÷ hîp chÊt kÝch thÝch gièng hormon: ng*Hormon sö dông vµ nh÷ hîp chÊt cã t¸c dông gièng víi nghormon sinh dôc:-C¸c hormon sinh dôc nh Te rto s te ro ne , o e s tro g e ne .-Nh÷ hormon tù nhiªn cã cÊu tróc vßng steran, hormon ngtæng hîp cã cÊu tróc k¸hc víi hormon tù nhiªn .TÊt c¶ chóng® kÕt nèi víi recptor. Òu-Mét sè chÊt kh¸c cã t¸c dông sinh häc gièng nh hormontuyÕn thîng thËn nh Natri s alic ilat. Nh÷ steroid ® ng ång ho¸nh Die thy ls ty lb e s tro l, De s am e thas o l………..*C¸c hormon sinh trëng cã trong c¬thÓ con vËt:Bo v ine S o m ato tro p in ë thuú tríc tuyÕn yªn cña bß.-Porcine S om atotropin ë thuú tríc tuyÕn yªn cña lîn .-C¸c hîp chÊt tæng hîp cã t¸c dông t¬ tù lµ ngTranb o lo ne ac e tate , Es trad o il, Ze nano l………..*C¸c hîp chÊt thuéc nhãm beta –agonist:-Lµ dÉn xuÊt tæng hîp cña Catecholamine.-§îc sö dông nhiÒu nhÊt lµ Cle nb ute ro l,S alb utam o l.CÊu tróc cña beta -agonist*C¸c chÊt kim lo¹i nÆng:-Kim lo¹i nÆng cã trong thøc ¨n ch¨n nu«i cã thÓ do lÉnvµo trong thøc ¨n nhng chñ yÕu lµ do bæ sung vµo lµmchÊt t¨ng trëng.-Mét sè kim lo¹i ® bæ sung vµo thøc ¨n nh ® îc ång(Cu),asen(As)2. T¸c h¹i cña viÖc sö dông chÊt t¨ng trängtrong ch¨n nu«i:2.1. ChÊt kh¸ng sinh:*Môc ® Ých khi ® kh¸ng sinh vµo trong thøc ¨n ach¨n nu«i:-Dïng ® ® Ó iÒu trÞ bÖnh.-Phßng bÖnh-Dïng nh chÊt kÝch thÝch t¨ng trëng Tuú môc ® sö dông mµ liÒu lîng vµ ph¬ thøc ich ng sö dông kh¸c nhau.LiÖu cã antoµn thôc phÈmhay kh«ng?*Thuèc kh¸ng sinh khi dïng víi môc ®ich lµ chÊt kÝch thÝchsinh trëng cã nh÷ lîi Ých lµ: ng -T¨ng n¨ng suÊt sinh trëng vµ sinh s¶n ë gia sóc, gia cÇm. -T¨ng hiÖu qu¶ sö dông thøc ¨n lµ vËt nu«i nhanh chãng thÝch nghi víi sù thay ® bÊt thêng víi c¬cÊu æi vµ chñng lo¹i nguyªn liÖu trong khÈu phÇn thøc ¨n. -N© cao chÊt lîng s¶n phÈm (t¨ng tØ lÖ thit n¹c, ng gi¶m tØ lÖ thÞt mì, lµm thÞt mÒm h¬ vµ kh«ng n nhiÔm mÇm bÖnh. -Phßng c¸c bÖnh m·n tÝnh vµ ng¨n chÆn x¶y ra nh÷ng dÞch bÖnh do vi trïng. -T¨ng hiÖu qu¶ kinh tÕ trong ch¨n nu«i.ThÞt ® cha h¼n ® an toµn á ·* C¬chÕ t¸c dông cña chÊt kh¸ng sinh : -KiÓm so¸t bÖnh tËt -TiÕt kiÖm chÊt dinh dìng :gi¶m c¸c loµi vi sinh vËt c¹nh tranh dinh dìng vµ lµm t¨ng mét sè chÊt dinh dìng cho vËt chñ. -¶nh hëng ® trao ® chÊt : t¨ng cêng qu¸ Õn æi tr× trao ® chÊt vµ mét sè chøc n¨ng cña c¬ nh æi thÓ. -¶nh hëng ® kh¶ n¨ng hÊp thô thøc ¨n vµ níc Õn uèng. -T¨ng kh¶ n¨ng tiªu ho¸ , hÊp thu c¸c chÊt dinh d ìng. *T¸c h¹i cña viÖc sö dông chÊt kh¸ng sinh:** Ảnh hëng ngay lËp tøcsau khi tiªu thô s¶n phÈm:+Ph¶n óng qu¸ mÈn c¶m ® èivíi ngêi nh¹y c¶m kh¸ng sinh.+ y dÞ øng sau khi tiªu thô G©thÞt cã lîng tån d kh¸ngsinh BÖnh nh© dÞ øng n**Ả ...