Sườn carbon và các phân tử sinh học

Các phân tử sinh học bao gồm chủ yếu là các nguyên tử C liên kết với các nguyên tử C khác hay với các nguyên tử O, N, S hay H
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sườn carbon và các phân tử sinh họcChương 4. Sườn carbon và các phân tử sinh học 1. Các nhóm chức 2. Phân phối các phân tử sinh học 3. Carbohydrat 4. Protein 5. Acid nucleic 6. Lipid1. Các nhóm chứcCác phân tử sinh học bao gồm chủ yếu là cácnguyên tử C liên kết với các nguyên tử C kháchay với các nguyên tử O, N, S hay H.Các nhóm chức xác định đặc tính hóa học của cácphân tử mang chúng.2.Phaânphoái caùcphaântöûsi nh hoïcC ar bohydr : at celul t ong l ozr vaùchtnh i boätt onguï l p r l caïPr ei aøng,nhaân,cyt ot n:m osolD N A :nhaân,l caï it uï l p,theåLi d:m aøng pi 3. Carbohydrat- Monosacarid: glucoz, fructoz, galactoz- Disacarid maltoz= glucoz + glucoz sacaroz (sucroz)= glucoz + fructoz lactoz (đường sữa)= glucoz + galactoz- Polysacarid tinh bột (lục lạp): chuỗi α-glucoz glycogen (tế bào gan, cơ): tương tự tinh bột celluloz: chuỗi β -glucoz, kháng enzym thủy giải 4.Prot n eiCầu nối peptid (peptide bond, amide bond) là cầu nối cộnghóa trị giữa nhóm carboxyl của một phân tử với nhóm amincủa một phân tử khác, và do đó phóng thích một phân tửnước.•C aáur t uùc ot n: pr ei∀• aäc r nhöïaci am i B 1:t ì t d n∀• aäc B 2:cuoänchuoãit haønh α hay xoaén phieán β gaáp ∀• aäc nhheå chi B 3:hì t ba eàu∀• aäc B 4:keáthôï 2 p hay eàu nhi chuoãi polypeptde iLysozym :1 chuoãipolypeptd i nhödaûibaêng M oâ nh hì khoâng an gi cuûaysozym l° em ogl n pr ei gl n saécoá H obi = ot n obi + them echöùaFe°Phaânöû obi = chuoãipol t gl n 4 ypeptd2a i (vaø ,m oãichuoãicoù oätnhoùm 2b) m hem eHemoglobin người,heterotetramer: (αβ)2 Nhóm heme• Hemoglobin là một protein cổ, không chỉ mang O2 ở mọi động vật có xương sống, mà cũng là phân tử mang O2 ở nhiều động vật không xương sống (chân đốt, thân mềm, da gai, giun dẹp), thậm chí ở vài nguyên sinh vật. Mỗi nguyên tử sắt 2• Khi O2 khuếch tán vào máu, hệ tuần hoàn sẽ dính một phân tử O phân phối O2 tới mọi mô (mỗi hemoglobin sống cho hô hấp tế bào và 2 mang CO2 ra khỏi mô.• Deoxyhemoglobin kết hợp với oxygen trong phổi để tạo oxyhemoglobin, chất này phóng thích oxygen.• Carbondioxide được vận chuyển trong máu theo ba cách: hòa tan trong huyết tương, dính với hemoglobin, và phần lớn ở dạng bicarbonate trong huyết tương (nhờ một phản ứng enzyme trong tế bào máu đỏ).•CA, carbonic anhydrase5. Acidnucleic:DNA / RNA(polynucleotid)ÔÛeukaryote,moãi phaântöû DNA neùnchaët trongmoät nhieãmsaéc theåCaùch neùnCaàu noái ester ñöôïc taïobôûi phaûn öùng (khöûnöôùc) giöõa moät acid(carboxylic hayphosphoric) vôùi moätalcol.Caàu noái giöõa 2nucleotide =caàu noái• 6.Li d pi bao goàm caùcphaânöû t gaànnhö voâ cöï nöôùcchaátbeùo,phospholpi c,kò ( i d,saùp vaø er d) st oiPhospholipid