Sườn cừu xốt mù tạc

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 30 phút Món sườn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình ngày cuối tuần. Cùng thực hiện món sườn cừu xốt mù tạc với công thức này nhé các bạn. Nguyên liệu:  400g sườn cừu  200g bông cải trắng  200g cà chua bi  200g đậu que  10g ngò tây băm nhuyễn  1 thìa cà phê lá thyme băm  1 thìa cà phê tỏi băm  1 thìa súp bơ  1 thìa súp mù tạc  1 thìa súp xốt demi-glace  Muối...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sườn cừu xốt mù tạcSườn cừu xốt mù tạcMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:10 phútChế biến:30 phútMón sườn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình ngày cuối tuần. Cùng thực hiện món sườn cừu xốt mùtạc với công thức này nhé các bạn.Nguyên liệu:  400g sườn cừu  200g bông cải trắng  200g cà chua bi  200g đậu que  10g ngò tây băm nhuyễn  1 thìa cà phê lá thyme băm  1 thìa cà phê tỏi băm  1 thìa súp bơ  1 thìa súp mù tạc  1 thìa súp xốt demi-glace  Muối tiêu, dầu ănCác bước thực hiện:1Sườn cừu rửa sạch, ướp với muối tiêu, lá thyme, để thấm gia vị 20 phút.Bông cải xắt miếng vừa ăn. Cà chua bi bổ đôi. Đậu que tước xơ, cắt đôi.2Làm nóng dầu ăn, cho sườn cừu vào chiên chín vàng hai mặt.Làm tan chảy bơ ở một chảo khác, phi vàng tỏi, cho bông cải trắng, đậu que, cà chua bi vào xào chín,nêm muối tiêu vừa ăn.3Xốt mù tạc:Cho 100ml nước lọc vào xốt demi-glace, đánh đều, bắc lên bếp đun lửa nhỏ khoảng 3 phút, cho mù tạcvàng vào, khuấy nhẹ đến khi xốt sánh lại là được.4Cho sườn cừu ra đĩa, rưới xốt mù tạc lên, ăn kèm với các loại rau củ xào trên.Mách nhỏ:Nên cho cà chua vào xào sau cùng, đảo nhẹ tay để cà chua không bị nát. Có thể trụng sơ bông cải trướckhi xào.