Sườn hầm rượu

sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn công thức để nấu mónSườn hầm rượuNguyên liệu:500g sườn non (hoặc thịt cốc - lếch) thái miếng vừa ăn,- 4 muỗng súp rượu chát đỏ,- 1 trái dừa xiêm,- ngò, ớt, tiêu, bột ngọt, muối, đường, tỏi, dầu ăn, dầu mè
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sườn hầm rượu Sườn hầm rượuNguyên liệu:500g sườn non (hoặc thịt cốc - lếch) thái miếng vừa ăn,- 4 muỗng súp rượu chát đỏ,- 1 trái dừa xiêm,- ngò, ớt, tiêu, bột ngọt, muối, đường, tỏi, dầu ăn, dầu mè,chanh,- 200g khoai tây, một chút bột năng.Thực hiện: Sườn rửa sạch để ráo, dùng sống dao dầncho miếng thịt được mềm, ướp với tiêu, muối, đường, tỏi,bột ngọt, dầu mè để thịt thấm trong khoảng 30 phút; sauđó đem chiên vàng. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, khoai tây gọt vỏtỉa hoa; luộc sơ. Chảo nóng phi tỏi cho thơm, xào cà rốt vàkhoai tây, nêm gia vị. Nước dừa xiêm nấu sôi, cho sườnvào hầm trên lửa nhỏ, hớt bọt. Sườn gần mềm cho khoaitây, cà rốt vào nấu chín, nếm vừa ăn cho rượu chát vào,bột năng quậy nước lạnh cho vào sườn cho nước sanhsánh.Thưởng thức: Dùng nóng với bánh mì, khoai tây luộc xàobơ , và chấm với muối tiêu chanh