Sườn heo nướng xốt BBQ

...Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 30 phút Chế biến: 45 phút.Không có gì lấy làm mới lạ với món ăn này. Tuy nhiên, khi được chuẩn bị cho tiệc đêm Giáng sinh, món ăn có phần cầu kì hơn. Nguyên liệu:     300g sườn heo 30g bông cải trắng, xanh 1/2 trái bí ngòi xanh, vàng 1 trái cà tím, 1/4 củ hành tây 10 hạt tiêu đen đập bể đôi2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối  2 thìa cà phê dầu ôliu, 1 thìa súp dầu ăn Xốt BBQ:   ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sườn heo nướng xốt BBQSườn heo nướng xốt BBQMức độ:DễChuẩn bị:30 phútChế biến:45 phútKhông có gì lấy làm mới lạ với món ăn này. Tuy nhiên, khi đượcchuẩn bị cho tiệc đêm Giáng sinh, món ăn có phần cầu kì hơn.Nguyên liệu: 300g sườn heo 30g bông cải trắng, xanh 1/2 trái bí ngòi xanh, vàng 1 trái cà tím, 1/4 củ hành tây 10 hạt tiêu đen đập bể đôi 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối  2 thìa cà phê dầu ôliu, 1 thìa súp dầu ănXốt BBQ: 1,6 kg tomato ketchup (tương cà) ½ chai chipotle Tabasco (xốt tiêu) 500g đường nâu, 250g đường trắng 100ml giấm táo, 100ml mật ong, 50ml nước tương 250g tiêu đen, 10g ớt khô, 50g mù tạc vàng 1 thìa cà phê muối, 10g rau mùi bămCác bước thực hiện:1Xốt BBQ:Phi thơm hành tỏi băm, cho tất cả nguyên liệu vào, để lửa nhỏ, khuấyđều tay đến khi hỗn hợp sánh lại là được.2Sườn heo rửa sạch, ướp với muối, tiêu, đường, để thấm 30 phút, chovào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C đến khi sườn chín vàng.Bông cải rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bí ngòi, cà tím rửa sạch, xắt látmỏng.Bắc nồi nước lên bếp, cho bông cải, bí ngòi vào luộc vừa chín tới, vớtra cho ngay vào nước đá lạnh, ướp với ít muối, tiêu.3Cà tím ướp với muối, tiêu, dầu ô-liu, nướng trên vỉ đến khi cà chín, cómàu đẹp.Cho sườn nướng ra đĩa, dùng kèm rau cải và xốt BBQ làm sẵn.Mách nhỏ:Khi làm sườn heo, nên lóc bớt thịt, để phần xương lộ ra ngoài, sau đóbẻ ngoặt miếng sườn lại. Làm kiểu này khi dọn ra, món ăn trang trísẽ đẹp hơn.