Sườn rim mặn ngọt ngày mưa

Một đĩa sườn rim vị mặn ngọt, hơi béo, thêm chút vị bùi bùi của những hạt vừng trắng muốt để ăn cùng bát cơm nóng hổi... sẽ thật ấn tượng trong những ngày mưa rả rích.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sườn rim mặn ngọt ngày mưaSườn rim mặn ngọt ngày mưaMột đĩa sườn rim vị mặn ngọt, hơi béo, thêm chút vịbùi bùi của những hạt vừng trắng muốt để ăn cùngbát cơm nóng hổi... sẽ thật ấn tượng trong nhữngngày mưa rả rích.Nguyên liệu:- Sườn non 500g- Hành củ, gừng, 1 thìa rượu gạo, xì dầu, vừng trắng,các loại gia vị…Cách làm:- Sườn rửa sạch, cho vào nồi, đổ thêm ít nước lạnhchừng 1 lóng tay và cho lên bếp đun với lửa nhỏkhoảng 20 phút, xong trút ra để ráo nước.- Tỏi, gừng đập dập- Đun nóng chảo, cho khoảng 1 thìa dầu, phi thơm tỏivà gừng. Trút sườn vào đảo nhanh tay khoảng hơn 1phút. Lần lượt cho 1 thìa rượu trắng, hạt nêm, xì dầu.Đậy nắp chảo và đun với lửa nhỏ chừng 30-40 phút.- Khi nước rim sườn dần cạn, cho thêm 1 thìa đườngtrắng, dùng đũa đảo các miếng sườn để tránh bị cháy.- Sau khi tắt bếp mới cho vừng trắng đã rang lên trên.- Khi ăn rắc và trang trí thêm vài cọng rau mùi đểmón ăn bắt mắt hơn.