Suy thận mãn phải hạn chế ăn đạm

Suy thận mãn phải hạn chế ăn đạmNgười bệnh suy thận nên chọn trứng gà cho bữa ăn của mình. Dinh dưỡng trị liệu đóng một vai trò quan trọng trong vấn đề điều trị bảo tồn suy thận mãn.Cân đối hợp lý nguồn thức ăn giàu đạm Thực phẩm giảm béo làm hại thận và gan.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Suy thận mãn phải hạn chế ăn đạmSuy thận mãn phải hạn chế ăn đạmNgười bệnh suy thận nên chọn trứng gà cho bữa ăn của mình.Dinh dưỡng trị liệu đóng một vai trò quan trọngtrong vấn đề điều trị bảo tồn suy thận mãn. Cân đối hợp lý nguồn thức ăn giàu đạm  Thực phẩm giảm béo làm hại thận và gan Mức độ hạn chế chất đạm tùy theo mức độ suythận của bệnh nhân, trung bình khoảng 0,6g chấtđạm/kg cân nặng/ngày.Lượng đạm này nên được chia nhỏ thành 4 - 5bữa ăn trong ngày và phải tính cả đạm động vậtlẫn đạm thực vật. Nên chọn các loại đạm có giátrị sinh học cao, có nghĩa là phải cung cấp đầyđủ và cân đối 8 loại axit amin thiết yếu cho cơthể.Loại đạm có giá trị sinh học cao là các loạitrứng, sữa, thịt bò, thịt heo nạc. Bệnh nhân suythận có thể áp dụng chế độ ăn chay có trứng vàsữa. Bệnh nhân suy thận có thể áp dụng chế độ ăn chay có trứng và sữa.Khi thận đã bị suy không thể loại bỏ được lượngnước dư thừa gây giữ nước trong cơ thể. Tuynhiên trong trường hợp bệnh nhân bị sốt hay tiêuchảy hoặc nôn ói, cần cung cấp nhiều nước hơn.Khi bệnh nhân bị sốt, có thể cung cấp thêm chobệnh nhân 100ml nước mỗi khi cơ thể tăng thêm1oC ngoài nhiệt độ nền là 37oC.Ngược lại trong trường hợp bệnh nhân bị phùnhiều, lượng nước uống phải ít hơn, lúc này chỉnên cung cấp còn khoảng 2/3 lượng nêu trên...Bệnh nhân suy thận mãn nên áp dụng chế độ ănnhạt, đặc biệt khi có phù, cao huyết áp, suy tim.Muối chỉ cung cấp từ 1 - 2g/ngày (khoảng 1/3thìa cà phê muối), không ăn nhiều bột ngọt, bộtcanh, gia vị vì tất cả các loại này đều chứa nhiềunatri, hàm lượng natri tối đa cho phép trongkhẩu phần phải nhỏ hơn 2.300mg mỗi ngày.Người suy thận mãn phải tránh ăn các loại thứcăn chứa nhiều kali, đặc biệt là các loại trái câynhiều kali như lựu, mít, cam, chanh, bưởi,chuối, đào, nho, dâu, dừa, cam và nước cam ép,các loại dưa, quả mơ, kiwi.. cũng như các loạihạt trái khô như nhãn khô, vải khô, hạt điều, hạtdẻ, hạt đậu phụng, chocolate, cà phê...Các loại rau quả tươi phần lớn đều chứa nhiềukali. Đặc biệt là các loại rau dền, rau muống, raumồng tơi, nấm, củ cải trắng, đậu cove, su hào,khoai tây, cà chua, khoai lang.Nếu muốn sử dụng các loại rau trên thì nên cắtnhỏ ngâm nước rồi đem luộc từ 2 - 3 lần mớiăn, đồng thời bỏ nước luộc rau chỉ lấy xác.Có thể sử dụng các loại ít kali như các loại rauquả họ bầu bí, susu, mướp, súp-lơ, bông cảixanh cũng như các loại trái cây ít kali như lê,quýt, vú sữa, dưa hấu, táo và nước táo ép, nướcquất ép, mía, mận, dứa.Hàm lượng kali tối đa mà bệnh nhân suy thậnmãn có thể cung cấp là 1.500 - 2.000mg/ngày...