Tách và xác định thành phần các polysaccharide tan trong nước từ rong nâu Sargassum crassifolium ở vịnh Nha Trang

Bài báo này trình bày kết quả nghiên cứu về thành phần polysaccharide từ rong nâu Sargassum crassifolium thu thập ở Vịnh Nha Trang. Kết quả cho thấy hàm lượng alginate lớn nhất chiếm 25%, fucoidan 1,4% và laminaran 0,09%. Bằng phương pháp sắc ký trao đổi ion fucoidan thô được tách thành 3 phân đoạn trên cột sắc ký DEAE-cellulose. Kết quả phân tích thành phần monosaccharide cho thấy trong fucoidan thành phần chủ yếu là fucose và galactose. Từ khóa: rong nâu, tan trong nước, thành phần, Vịnh Nha Trang
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tách và xác định thành phần các polysaccharide tan trong nước từ rong nâu Sargassum crassifolium ở vịnh Nha TrangTạpchíKhoahọcĐạihọcThủDầuMột Số3(38)2018 TÁCHVÀXÁCĐỊNHTHÀNHPHẦNCÁCPOLYSACCHARIDETANTRONGNƯỚCTỪRONGNÂUSARGASSUMCRASSIFOLIUM ỞVỊNHNHATRANG BùiVănNguyên(1),LêCôngHoan(1),PhạmĐứcThịnh(2),TrầnThịThanhVân(2) (1)TrườngĐạihọcKhánhHòa,(2)ViệnNghiêncứuvàỨngdụngCôngnghệNhaTrang Ngàynhậnbài15/06/2018;Ngàygửiphảnbiện20/06/2018;Chấpnhậnđăng08/07/2018 Email:buivannguyen@ukh.edu.vnTómtắt Bàibáonàytrìnhbàykếtquả nghiêncứuvề thànhphầnpolysaccharidetừ rongnâu SargassumcrassifoliumthuthậpởVịnhNhaTrang.Kếtquảchothấyhàmlượngalginatelớn nhấtchiếm25%,fucoidan1,4%vàlaminaran0,09%.Bằngphươngphápsắckýtraođổiion fucoidanthôđượctáchthành3phânđoạntrêncộtsắckýDEAEcellulose.Kếtquảphântích thànhphầnmonosaccharidechothấytrongfucoidanthànhphầnchủyếulàfucosevàgalactose. Từkhóa:rongnâu,tantrongnước,thànhphần,VịnhNhaTrangAbstract ISOLATIONANDCHEMICALCOMPOSITIONOFWATERSOLUBLE POLYSACCHARIDESFROMBROWNSEAWEEDSARGASSUM CRASSIFOLIUMINNHATRANGBAY Watersoluble polysaccharides such as fucoidans, alginates and laminarans were isolatedfrombrownseaweedSargassumcrassifolium.Theyieldofpolysaccharidesstudied seaweedswasalginate25%,laminaran0.09%andfucoidan1.4%.Threefractionsofsulfate polysaccharide (fucoidan) extracted from the brown alga Sargassum crassifolium were fractionated by using anion – exchange chromatography on DEAEcenlulose column. All fucoidansweresulfatedpolysaccharides.Themaincomponentsoffucoidanswerefucoseand galactosealongwithsmallamountsofxylose,mannose,rhamnoseandglucose.1.MỞĐẦU Trongđadạngvôtậncủathảmthựcvậtđạidương,rongNâulàmộttrongsố các loàithựcvậtbiểncóthể tự táitạođángđượclưuýnhấtmàloàingườiđãpháthiệnra. RongNâuchứarấtnhiềucáchợpchấtthiênnhiêncógiátrịdinhdưỡngvàdượcdụngcao. Đólàcácđường(galactose,mannose,xylose);axitamin;axitbéonhiềunốiđôi;chấtkhoángdướidạngkeo;cácvitamincầnthiếtchocơ thểsống;cácpolyphenolcóhoạttínhchốngoxihóamạnhbảovệ cơ thể loạitrừ cácgốctự donguyhại;fucoidancókhả năngkíchthíchhệmiễndịch,chốngviêmnhiễm,ngănngừaungthưđồngthờilàmtăngchỉsốchức 93BùiVănNguyên... Táchvàxácđịnhthànhphầncácpolysaccharidetantrongnước...nănggan;iốthữucơgiúptuyếngiáphoạtđộngtốiưu;alginatlàchấtgiảiđộcthiênnhiên vàlaminaranlàchấtchốngđôngcụcmáuvàungthư [3,4,5,11].Fucoidanlàmộtsulfate polysaccharidecócấutrúchóahọcphứctạp.Thànhphầncủanóbaogồmnhiềuloại đường,chủ yếulàfucosevàmộtsố cácloạikhácnhư galactose,glucose,manose...,ngoàiracòncóaxíturonic.Fucoidanđượcbiếtđếnlàmộtchấtcónhiềuhoạttínhsinhhọcquíbáunhưhoạttínhchốngu,chốngoxyhóa,khángkhuẩn,khángnấm,chôngđôngtumauvà ́ ̣ ́ khángvirusnhưHIV.Ngoàirafucoidanconđ ̀ ượcmôtaconhiêutacdungsinhhockhacnh ̉ ́ ̀ ́ ̣ ̣ ́ ư ́ ̣ ̣ ̉tacdunghacholesterol,giamm ỡmau...Docócáctínhch ́ ấtquíbáunhư vậynênfucoidan thuhútđượcrấtnhiềusựquantâmcủacácnhàkhoahọctrênthếgiới[3,4,5,11]. Nướctacóhơn3600kmbờbiểnvớinguồntàinguyênrongbiểnrấtphongphú,rongnâulànguồnlợirongbiểntự nhiênlớnnhất ,trongđóchirongcótrữ lượnglớnnhất làsargassum[8].Cácnghiêncứuvề polysaccharidetừchisargassummớiđượcnghiêncứurấtít.Đặcbiệtlàrongnâusargassumcrassifoliumlầnđầutiênđượcchúngtôitiếpcậnnghiên cứu. Kết quả nghiên cứu thành phần polysaccharide tách chiết từ rong nâu sargassum crassifoliumthuthập ở VịnhNhaTranggiúpđịnhhướngnghiêncứucôngnghệ cũngnhưnghiêncứucơbảnvềcấutrúcvàhoạttính,chobiếthàmlượngdinhdưỡngvàsửdunglam ̣ ̀ dượcliêuhoăcth ̣ ̣ ựcphâmch ̉ ưcnăng.T ́ ừđolamnêntangc ́ ̀ ̀ ̉ ơ sở chosự pháttriểnvàsử dụngnguôntàinguyênrongnâumôtcachhiêuqua ...