Tài liệu hướng dẫn Sản xuất sạch hơn: Ngành Sản xuất tinh bột sắn

Tài liệu hướng dẫn sản xuất sạch hơn trong ngành sản xuất tinh bột sắn được biên soạn trong khuôn khổ hợp tác giữa Hợp phần sản xuất sạch hơn trong Công nghiệp (CPI), thuộc chương trình Hợp tác Việt nam-Đan mạch về Môi trường (DCE)/Bộ Công thương và Trung tâm Sản xuất sạch Việt Nam, thuộc Viện Khoa học và Công nghệ Môi trường/Trường Đại học Bách khoa Hà nội. Tài liệu này được các chuyên gia chuyên ngành trong nước biên soạn nhằm cung cấp một số kiến thức cơ bản cũng như các thông tin công nghệ sản xuất tinh bột sắn và trình tự triển khai áp dụng sản xuất sạch hơn để tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tài liệu hướng dẫn Sản xuất sạch hơn: Ngành Sản xuất tinh bột sắn Tài liệu hướng dẫn Sản xuất sạch hơn Ngành: Sản xuất tinh bột sắn Cơ quan biên soạn Hợp phần Sản xuất sạch hơn trong công nghiệp Chƣơng trình hợp tác phát triển Việt nam – Đan mạch về môi trƣờng BỘ CÔNG THƢƠNG Trung tâm Sản xuất sạch Việt nam Viện Khoa học và Công nghệ Môi trƣờng Trƣờng Đại học Bách khoa Hà nội BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO Hà nội 1- 2010 Mục lục Mục lục .................................................................................................................2 Bảng chữ viết tắt ..................................................................................................3 Mở đầu .................................................................................................................4 1 Giới thiệu chung ............................................................................................6 1.1 Sản xuất sạch hơn .................................................................................6 1.2 Mô tả ngành sản xuất tinh bột sắn .........................................................7 1.2.1 Về qui mô sản xuất tinh bột sắn .....................................................8 1.2.2 Về đặc thù sản xuất ........................................................................8 1.2.3 Các thách thức ...............................................................................9 1.3 Quá trình chế biến tinh bột sắn cơ bản .................................................9 1.3.1 Tiếp nhận củ sắn tƣơi ..................................................................11 1.3.2 Rửa và làm sạch củ ......................................................................11 1.3.3 Băm và mài củ ..............................................................................12 1.3.4 Ly tâm tách bã ..............................................................................12 1.3.5 Thu hồi tinh bột thô .......................................................................13 1.3.6 Thu hồi tinh bột tinh ......................................................................13 1.3.7 Hoàn thiện sản phẩm ...................................................................14 1.3.8 Đóng bao sản phẩm .....................................................................15 1.3.9 Các bộ phận phụ trợ .....................................................................15 2 Sử dụng tài nguyên và ô nhiễm môi trƣờng ...............................................15 2.1 Tiêu thụ nguyên nhiên liệu ...................................................................15 2.2 Các vấn đề môi trƣờng ........................................................................16 2.2.1 Nƣớc thải ......................................................................................17 2.2.2 Khí thải .........................................................................................20 2.2.3 Chất thải rắn .................................................................................21 2.3 Tiềm năng của sản xuất sạch hơn ......................................................22 3 Cơ hội sản xuất sạch hơn ...........................................................................23 3.1 Cơ hội SXSH trong khâu xử lý sơ bộ ..................................................23 3.1.1 Phân khu trữ sắn vào theo thời gian nhập ...................................24 3.1.2 Bóc vỏ và rửa ...............................................................................24 3.1.3 Tách bỏ sỏi, đá, đất, cát trƣớc khi rửa .........................................24 3.1.4 Cải tiến thiết bị khuấy trộn khi rửa, điều chỉnh thông số ...............24 3.1.5 Thu hồi và tái sử dụng nƣớc rửa ..................................................24 3.2 Cơ hội SXSH trong tách bột ................................................................24 3.2.1 Cải tiến dao băm, máy nghiền, chặt .............................................25 3.2.2 Tối ƣu hóa quy trình vận hành sàng quay ....................................25 3.2.3 Dùng ly tâm siêu tốc và liên tục ....................................................25 3.2.4 Thu hồi tinh bột từ bã ...................................................................25 3.2.5 Thu hồi tinh bột và tái sử dụng nƣớc sau lọc thô .........................26 3.2.6 Sử dụng NaHSO3 hoặc chế phẩm SMB để tẩy trắng...................26 3.2.7 Tận dụng bã sắn làm phân vi sinh ................................................26 3.2.8 Sử dụng mủ sắn để sản xuất sản phẩm phụ ................................26 3.2.9 Tận dụng bã sắn làm cơ chất nuôi trồn ...