Tận Dụng Mặt Tốt Của Thực Phẩm 'Xấu'

Có nhiều thực phẩm bị xem là không tốt cho sức khỏe, nhưng nếu bạn biết khéo léo tận dụng thì chúng cũng giúp ích phần nào cho sức khỏe. Sô cô la:Mặc dù chứa lượng calo cao nhưng sô cô la cũng chứa luôn cả chất chống ô xy hóa là flavonoids, có thể bảo vệ cơ thể khỏi những tác hại của các gốc tự do gây ra các chứng bệnh tim mạch, ung thư.Đặc biệt, sô cô la đen chứa lượng flavonoids cao hơn hẳn sô cô la sữa và tạo cảm giác no lâu hơn. Do...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tận Dụng Mặt Tốt Của Thực Phẩm “Xấu”Tận Dụng Mặt Tốt Của Thực Phẩm“Xấu” Có nhiều thực phẩm bị xem là không tốt cho sức khỏe, nhưng nếu bạn biết khéo léo tận dụng thì chúng cũng giúp ích phần nào cho sức khỏe. Sô cô la:Mặc dù chứa lượng calo cao nhưng sô cô la cũng chứa luôn cả chất chống ôxy hóa là flavonoids, có thể bảo vệ cơ thể khỏi những tác hại của các gốc tựdo gây ra các chứng bệnh tim mạch, ung thư.Đặc biệt, sô cô la đen chứa lượng flavonoids cao hơn hẳn sô cô la sữa và tạocảm giác no lâu hơn. Do đó, hãy chọn ăn sô cô la đen để tận dụng tác độngtích cực này.Bánh mì:Ăn nhiều bánh mì có thể khiến bạn nạp thêm nhiều calo vào cơ thể và mau“phì nhiêu”. Tuy nhiên nếu chọn nhâm nhi những loại bánh mì làm từ ngũcốc nguyên hạt hay lúa mạch đen vốn giàu chất xơ và khiến bạn thấy no lâuthì có thể hạn chế được tác động tiêu cực nói trên, đồng thời còn có thể giúpbạn giảm chỉ số đường huyết (GI) trong máu.Phô maiHầu hết các loại phô mai đều chứa nhiều chất béo. Tuy nhiên nếu chỉ ăn mộtmiếng nhỏ phô mai vào cuối bữa ăn thì có thể giúp trung hòa lượng a xít cònsót lại bởi các thực phẩm khác, và có thể hạn chế lượng a xít gây xói mònmen răng. Nên chọn những loại phô mai chứa ít chất béo.Phô maiThịt:Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin B12 và chất sắt, rấtquan trọng đối với việc sản sinh các tế bào máu khỏe mạnh. Nhưng nếu tiêuthụ nhiều thịt, đặc biệt là các loại thịt đã chế biến như giăm bông, thịt xôngkhói, xúc xích, thịt đóng hộp... thì có thể tăng nguy cơ bị ung thư ruột hơn sovới các loại thịt đỏ.Cụ thể thịt bò nạc là lựa chọn tốt hơn so với những loại thịt chứa nhiều chấtbéo. Ngoài ra, nếu áp dụng thêm chế độ ăn giàu chất xơ cũng có thể giúpbạn chống lại những tác hại xấu khi tiêu thụ lượng thịt vào cơ thể.Bánh ngọt:Hãy để ý kỹ hàm lượng muối và dầu thực vật hydro hóa có trong các loạibánh mà bạn nhấm nháp, bởi những loại dầu này có thể chứa các a xít béolàm tăng lượng cholesterol trong máu.Nên ưu tiên chọn những loại bánh ngọt có phủ lớp chocolate hay trái câykhô thì tốt hơn các loại bánh phủ bơ kem béo ngậy.Bia rượu:Đây là loại thức uống mang tiếng gây hại cho sức khỏe nhiều nhất. Tuynhiên, theo các nghiên cứu khoa học gần đây thì trong bia có chứa silicon -một khoáng chất quan trọng cho việc hình thành xương mới và mật độxương.Còn trong rượu vang đỏ lại chứa chất polyphenol với các hiệu ứng chống ôxy hóa, giúp ích cho sức khỏe tim mạch. Do đó nếu uống bia và rượu vangđỏ điều độ thì cũng có tác dụng nhất định đối với sức khỏe.