Tảo biển, vị thuốc quý của đại dương

Tảo biển là thức ăn rất giàu dưỡng chất, tạo sự khỏe mạnh về thể chất và tinh thần cho con người. Thường xuyên ăn tảo biển sẽ giúp làm sạch ruột, ngừa táo bón, giảm huyết áp, giảm cholesterol, diệt khuẩn, làm sạch máu… Theo các nhà dinh dưỡng, tảo biển có khoảng 25 ngàn loài, nhưng chỉ có 12 nhóm tảo được dùng trong ẩm thực. Ngoài thành phần đạm rất cao, tảo biển còn chứa rất nhiều khoáng chất, các yếu tố vi lượng và vitamin, trong đó nổi bật là iốt (yếu tố vi lượng tối...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tảo biển, vị thuốc quý của đại dươngTảo biển, vị thuốc quý của đại dươngTảo biển là thức ăn rất giàu dưỡng chất, tạo sự khỏe mạnh về thể chấtvà tinh thần cho con người.Thường xuyên ăn tảo biển sẽ giúp làm sạch ruột, ngừa táo bón, giảm huyếtáp, giảm cholesterol, diệt khuẩn, làm sạch máu…Theo các nhà dinh dưỡng, tảo biển có khoảng 25 ngàn loài, nhưng chỉ có 12nhóm tảo được dùng trong ẩm thực. Ngoài thành phần đạm rất cao, tảo biểncòn chứa rất nhiều khoáng chất, các yếu tố vi lượng và vitamin, trong đó nổibật là iốt (yếu tố vi lượng tối cần thiết cho tuyến giáp), canxi với hàm lượngcao hơn trong sữa, vitamin A cao gấp 10 lần trong bơ, vitamin B2 gấp 7 lầntrong trứng, vitamin C, E cao gấp nhiều lần trong rau quả.Tảo biển có thể giúp ngừa bệnh ung thư, nhất là ung thư vú do có tác dụnglàm giảm lượng estrogen - nguyên nhân gây ung thư. Phụ nữ bị rối loạn chukỳ kinh nguyệt nên bổ sung tảo biển trong chế độ ăn hàng ngày (khoảng500mg) để cân bằng lại.Tảo biển có nhiều sinh tố và vi lượng như bêta-carotene, là chất chống ôxyhóa, tiền sinh tố A nhưng thành phần lipid thấp nên thường được sử dụngdưới dạng bột để thay thế chất béo trong nhiều thực phẩm chế biến.Theo các thầy thuốc, tảo rong nho có màu xanh lục, nhiều chất dinh dưỡng,có tác dụng chữa trị những bệnh lý như huyết áp, đường ruột… Một số chấtcủa tảo cũng có tác dụng giảm cholesterol trong máu, đồng thời cải thiện thểtrạng của bệnh nhân bị tiểu đường. Ngoài ra, loại tảo này còn chứa hoạt chấtgiúp kích thích tiêu hóa. Gần đây, các nhà khoa học thuộc Cty MicroIslet Inc(Mỹ) cho biết: Alginate - một chất giống như thạch, chiết xuất từ tảo biển cóthể giúp điều trị bệnh tiểu đường.Chất chiết từ tảo còn được dùng trong một số sản phẩm như thuốc đắp,thuốc làm mặt nạ, kem hoặc dùng để tắm trong kem xoa mặt và toàn thânnhờ hàm lượng magiê và kali cao, giúp cơ thể chống lại các khối u xơ ở cơbắp, làm săn da, giảm hiện tượng da sần, nhám. Riêng tảo đỏ Asparagopsiscó tính năng diệt khuẩn và nấm, giúp chống mụn và hiện tượng gàu.Để đắp mặt có thể dùng tảo tươi hoặc tảo bột. Nếu dùng tảo tươi, chỉ cầnnghiền nát tảo rồi đắp lên mặt (tránh vùng quanh mắt) trong thời gian từ 5đến 10 phút rồi rửa lại bằng nước ấm. Khi dùng tảo ở dạng bột thì hòa chungmột muỗng nhỏ bột tảo với một muỗng lớn sữa tươi hay sữa chua, sau đódùng cọ phết bột tảo lên mặt để trong khoảng 20 - 30 phút rồi rửa mặt lạibằng nước lạnh. Mặt nạ tảo có tác dụng làm da tươi nhuận và tăng độ đànhồi.Các chuyên gia về dinh dưỡng cũng khuyến cáo, không ăn tảo độc, tảo lạhoặc ăn cá, nhuyễn thể từ vùng biển có xuất hiện tảo lạ, tảo độc để bảo vệsức khỏe, tính mạng con người.