Thế giới vang trắng

Cũng như vang đỏ, những cái tên của vang trắng trước hết xuất phát từ giống nho làm nên chúng. Nó có thể đến từ những vùng trồng nho khác nhau như Pháp, Đức, Ý, Úc, Chilê... nhưng vẫn xoay quanh những loại nho nổi tiếng quen thuộc.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thế giới vang trắng Thế giới vang trắngCũng như vang đỏ, những cái tên của vang trắng trước hếtxuất phát từ giống nho làm nên chúng. Nó có thể đến từnhững vùng trồng nho khác nhau như Pháp, Đức, Ý, Úc,Chilê... nhưng vẫn xoay quanh những loại nho nổi tiếngquen thuộc.ChardonnayLoại vang trắng phổ biến nhất, đến nỗi gần nhưkhông ai uống rượu vang mà không biết đến tênChardonnay. Đây cũng là loại nho dễ trồng, phù hợpvới nhiều loại đất và rất sai trái. Vì thế, trong hầu hếtcác vùng trồng nho từ Đông sang Tây, từ Nam chíBắc, đâu đâu cũng có giống nho Chardonnay nhưmột loại coca-cola trong thế giới rượu. Chardonnaythường quấn quýt hương vị trái cây và đặc biệt thíchhợp với các loại hải sản hay thịt trắng.Chenin BlancLoại nho chính sinh trưởng ở thung lũng Lorie nướcPháp. Ở Mỹ, loại nho này thường được dùng để làmcác loại rượu trái cây nhẹ.GewurztraminerCó một chút rắc rối xung quanh loại rượu này, mộtphần vì với những người không phải người Đức, họkhó mà đặt hàng loại rượu này trong nhà hàng, vì họkhông thể... đọc tên rượu. Một phần nữa vì cái cáchphân tích từ khi dịch ra.Trong tiếng Đức wuerz có nghĩa đen là gia vị,nhưng Gewuerz thì dịch là hương thơm lại đúnghơn. Rượu làm từ loại nho này có hương hoa thơmphức và thường được uống với các món ăn giàu giavị. Gewurztraminer cũng được dùng để làm loại rượungọt tuyệt vời dành cho món tráng miệng.RieslingĐây là loại rượu khai vị hoặc tráng miệng tuyệt vờicho các món ngọt. Có xuất xứ từ vùng sông Rheincủa Đức, Riesling có hương thơm thanh nhã của câycỏ, hoa trái đương mùa. Tuy nhiên, hương vị củaRiesling bị ảnh hưởng rất nhiều bởi đất trồng nho.Ngoài các món ngọt, Riesling cũng rất thích hợp vớithịt gia cầm và cá.Sauvignon BlancCòn được gọi là Fume Blanc (nhất là vùng California).Ở Mỹ, loại nho này thường được dùng để làm ra cácloại rượu nhẹ với mùi hương cây cỏ, đó cũng là mộtđặc trưng khiến loại rượu này rất dễ nhận ra.Sauvignon Blanc đặc biệt thích hợp với các loại thựcphẩm giàu chất béo như các món có bơ hay các monsalad có mayonnaise...SemillonNhư nhiều loại nho khác, Semillon có thể sinh trưởngở bất kỳ nơi đâu, nhưng chỉ ở Bordeaux, Semillonmới có thể phát triển được hết tính đa dạng của nó.Như Sauvignon tuy thường có mùi cỏ hoặc thảo mộcnhưng thỉnh thoảng cũng có mùi quả chín, Semilloncó thể ngọt hoặc không ngọt, tùy vào nhà sản xuất.Người ta cũng có thể làm ra loại rượu khai vị ngontuyệt từ nho Semillon này.