Thịt ba chỉ chiên sả ớt

Thêm một món mặn ăn với cơm rất ngon, cách làm lại không quá khó. Khi rán, miếng thịt mềm, bì lợn ăn hơi giòn, ăn lẫn cả sả. Các bước thực hiện: .1 Hành, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Sả lột lớp vỏ ngoài, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ. 2 Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng dài khoảng 10cm. Ướp thịt với hành, tỏi, sả, ớt băm, hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy, nước mắm chấm Knorr, tiêu, để thấm 20 phút. 3 Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào ngập chảo,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thịt ba chỉ chiên sả ớt Thịt ba chỉ chiên sả ớt Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Thêm một món mặn ăn với cơm rất ngon, cách làm lại không quá khó. Khi rán, miếng thịt mềm, bì lợn ăn hơi giòn, ăn lẫn cả sả. Nguyên liệu:  500g thịt ba chỉ  5 cây sả  2 trái ớt hiểm  3 tép tỏi  2 củ hành tím  3 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy  2 thìa cà phê nước mắm chấm Knorr  1 thìa cà phê tiêu  100ml dầu ăn. Các bước thực hiện: 1 Hành, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Sả lột lớp vỏ ngoài, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ. 2 Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng dài khoảng 10cm. Ướp thịt với hành, tỏi, sả, ớt băm, hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy, nước mắm chấm Knorr, tiêu, để thấm 20 phút. 3 Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào ngập chảo, khi dầu nóng già thì cho thịt đã ướp vào chiên với lửa nhỏ, không để lửa lớn vì sả rất dễ cháy. Chiên cho đến khi vàng đều cả 2 mặt là được. 4 Xắt mỏng thịt dọn ra đĩa, dùng với cơm. (Theo Knorr tạp chí Món Ngon Việt Nam, ngày 25/09/2012)