Thịt bò viên

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Món này dùng với bánh mì nóng rất ngon. Thích hợp cho điểm tâm ngày thường lắm đấy! Hãy làm cho bữa sáng của gia đình bạn thêm thú vị nhé! Nguyên liệu: Bò viên  650 g thịt bò xay  1 trứng  1/4 cup sữa tươi  1 khúc bánh mì cũ (khoảng 1 tấc tay)  2 muỗng súp ketchup  1 củ hành tây  1/4 cup ngò Ý cắt nhỏ (parsley)  1 muỗng cà phê muối  1/4 muỗng cà phê...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thịt bò viênThịt bò viênMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:10 phútChế biến:20 phútMón này dùng với bánh mì nóng rất ngon. Thích hợp cho điểm tâm ngày thường lắm đấy! Hãylàm cho bữa sáng của gia đình bạn thêm thú vị nhé!Nguyên liệu:Bò viên  650 g thịt bò xay  1 trứng  1/4 cup sữa tươi  1 khúc bánh mì cũ (khoảng 1 tấc tay)  2 muỗng súp ketchup  1 củ hành tây  1/4 cup ngò Ý cắt nhỏ (parsley)  1 muỗng cà phê muối  1/4 muỗng cà phê tiêu  Dầu olive  Một tí bột mì tâyXốt cà chua rượu nho đỏ:  1 trái cà chua  1/2 củ hành tây  100 ml rượu nho  1 muỗng súp đường trắng  1 muỗng súp bột bắp (cornstarch)  Dầu oliveCác bước thực hiện:1Bánh mì cũ bẻ khúc nhỏ, bỏ vào cối xay nhuyễn. Cắt hành tây nhỏ, phi với dầu olive cho đến khi xémvàng.Cho bánh mì xay nhuyễn, ngò Ý, ketchup, hành tây phi vàng, trứng gà, sữa tươi, muối, tiêu vào 1 tô lớn,trộn đều.Cho thịt bò vào tô 3 trộn đều các nguyên liệu với nhau. San phẳng bằng thịt lên mặt thớt có trải một ít bộtmì tây cho khỏi dính. Dùng dao chia thịt ra thành những ô vuông nhỏ bằng nhau.Cho một ít bột mì tây lên tay, viên thịt thành dạng tròn.2Làm xốt:Cho chảo lên bếp, phi hành tây cắt nhỏ cho vàng thơm.Cho cà chua đã được lột vỏ, bỏ hột và hành tây phi vàng vào máy xay sinh tốt, xay nhuyễn.Đỗ hỗn hợp cà chua, hành tây vào một cái nồi nhỏ, cho rượu nho đỏ, đường vào trộn đều. Bắt nồi lênbếp, để lửa vừa cho đến khi rim lại. Hoà tan bột bắp với 100ml nước lạnh, trộn vào chảo sốt cà chua. Đểhỗn hợp sôi lim rim. Nêm muối vừa ăn.Trên 1 chảo khác, chiên thịt bò viên cho vàng đều các mặt.Chuyển thịt đã được chiên vàng vào chảo xốt. Rim thêm khoảng 5 phút là được.