Thịt bò xào bông cải

sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn công thức để nấu món Thịt bò xào bông cảiChuẩn Bị- 1/2 lbs thịt bò- 1 bó cải làn- 3 TSP Nước sốt để xào- 1 tsp bột năng đầyPha nước sốt :- 20 phần nước- 10 phần xì dầu Kikoman
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thịt bò xào bông cảiThịt bò xào bông cảiChuẩn Bị- 1/2 lbs thịt bò- 1 bó cải làn- 3 TSP Nước sốt để xào- 1 tsp bột năng đầyPha nước sốt :- 20 phần nước- 10 phần xì dầu Kikoman- 4 phần dầu hào- 4 phần đường- 2 phần bột ngọt- 2 phần rượu- ít gừng xay + tỏi xayCách LàmThịt bò thái để xào . Ướp 1 tsp muối + 1/2 TSP bột bắp +1/2 TSP dầu ăn + 1 tsp dầu mè . Để thấm khoảng 15 phútCải làn lấy phần cuống ( lá để luột cho món khác ) . Cắtkhúc ngắn cỡ 2 inches , chẻ dọc xuống làm 6 - 8 , nhưngđừng để đứt . Đem đi luộc chín với ít dầu . Khí chín cải sẽxoè bông raCho 1/2 cup dầu ăn vào chảo đun nóng , rồi cho thịt bòvào chiên hơi chín ( thịt bò chín vòng ngoài , nhưng chínhgiữa vẫn còn hơi đỏ ) . Vớt thịt bò ra , đổ hết dầu trở lại hũđựng . Đun nóng chảo cho nước sốt +( bột pha với 1 TSPnước lạnh ) nấu sôi lên , cho thịt bò đảo sơ cho thịt chínvừa tới thì tắt bếp , trút thịt bò ra chính giữa dĩa , chungquanh trải bông cải làn .