Thơm béo thịt ba rọi trộn mẻ

Các bước thực hiện: 1.Pha nước mắm chấm gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 nuỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. 2 Cà rốt, dưa leo, thanh long: rửa sạch, bỏ vỏ, xắt thành sợi dài có chiều ngang 1cm. Giá rửa sạch, nhặt bỏ phần ngọn và rễ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thơm béo thịt ba rọi trộn mẻThơm béo thịt ba rọi trộn mẻMức độ:KhóChuẩn bị:20 phútChế biến:50 phútVị chua của mẻ kết hợp với vị béo của thịt, tươi ngọt của thanh long, sần sật của cà rốt, giòn tancủa bánh tráng giúp món ăn ghi điểm với cả những người kén ăn nhất.Nguyên liệu:  Thịt ba chỉ: 500g  Cà rốt: 1 củ  Dưa leo: 1 trái  Khế sống: 1 trái  Thanh long: 1 trái  Bánh tráng nướng: 1 cái  Giá sống: 50g  Thính: 200g  Mắm, ớt, tiêu, đường, bột ngọt, chanhCác bước thực hiện:1Pha nước mắm chấm gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 nuỗng càphê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.2Cà rốt, dưa leo, thanh long: rửa sạch, bỏ vỏ, xắt thành sợi dài có chiều ngang 1cm.Giá rửa sạch, nhặt bỏ phần ngọn và rễ.3Phi thơm tỏi, cho mẻ vào xào sơ với ít đường, ít dầu cho mẻ keo và bóng để tạo thành xốt mẻ.4Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín với ít gia vị. Khi thịt chín, vớt ra, ngâm ngay vào nước lạnh chogiòn. Xắt thịt thành những sợi có chiều ngang khoảng 1cm.5Phi thơm riềng, tỏi, hành tím, cho thịt vào xào sơ. Nêm bột ngọt, đường, muối vừa ăn. Sau khithịt thấm gia vị, trút thịt ra tô. Khi thịt nguội, trộn đều với thính.6Cho thịt trộn thính ra đĩa, xếp khế, dưa leo, cà rốt, thanh long, giá sống lên trên. Trang trí cùngnước xốt mẻ và bánh tráng nướng. Chấm với nước mắm chua ngọt pha ở trên.Mách nhỏ:Nếu không có bánh tráng nướng, bạn có thể mua bánh tráng sống ở siêu thị về nướng haychiên với dầu. Hay thay bánh tráng bằng bánh phồng tôm.