Thông tư số 25/2019/TT-BYT

Thông tư này quy định nguyên tắc, trường hợp truy xuất nguồn gốc và trách nhiệm thực hiện truy xuất nguồn gốc đối với thực phẩm, các vi chất bổ sung vào thực phẩm, phụ gia, hương liệu, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Y tế (sau đây gọi tắt là sản phẩm thực phẩm) quy định tại Phụ lục II ban hành kèm theo Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 2 tháng 2 năm 2018 của Chính phủ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thông tư số 25/2019/TT-BYTBỘYTẾ CỘNGHÒAXÃHỘICHỦNGHĨAVIỆTNAM ĐộclậpTựdoHạnhphúc Số:25/2019/TTBYT HàNội,ngày30tháng8năm2019 THÔNGTƯ QUYĐỊNHTRUYXUẤTNGUỒNGỐCSẢNPHẨMTHỰCPHẨMTHUỘCLĨNHVỰC QUẢNLÝCỦABỘYTẾCăncứLuậtantoànthựcphẩmsố55/2010/QH12ngày17tháng6năm2010;CăncứNghịđịnhsố15/2018/NĐCPngày02tháng2năm2018củaChínhphủQuyđịnhchitiếtthihànhmộtsốđiềucủaLuậtantoànthựcphẩm;CăncứNghịđịnhsố75/2017/NĐCPngày20tháng6năm2017củaChínhphủquyđịnhchứcnăng,nhiệmvụ,quyềnhạnvàcơcấutổchứccủaBộYtế;TheođềnghịcủaCụctrưởngCụcAntoànthựcphẩm,BộtrưởngBộYtếbanhànhThôngtưquyđịnhviệctruyxuấtnguồngốcsảnphẩmthựcphẩmthuộclĩnhvựcquảnlýcủaBộYtế,Điều1.PhạmviđiềuchỉnhThôngtưnàyquyđịnhnguyêntắc,trườnghợptruyxuấtnguồngốcvàtráchnhiệmthựchiệntruyxuấtnguồngốcđốivớithựcphẩm,cácvichấtbổsungvàothựcphẩm,phụgia,hươngliệu,chấthỗtrợchếbiếnthựcphẩm,dụngcụ,vậtliệubaogói,chứađựngtiếpxúctrựctiếpvớithựcphẩmthuộcthẩmquyềnquảnlýcủaBộYtế(sauđâygọitắtlàsảnphẩmthựcphẩm)quyđịnhtạiPhụlụcIIbanhànhkèmtheoNghịđịnhsố15/2018/NĐCPngày2tháng2năm2018củaChínhphủ.Điều2.ĐốitượngápdụngThôngtưnàyápdụngđốivớitổchức,cánhânthamgiasảnxuất,kinhdoanhcácsảnphẩmthựcphẩmquyđịnhtạiĐiều1Thôngtưnày(sauđâygọitắtlàcơsở);cáccơquan,tổchứcvàcánhânkháccóhoạtđộngliênquanđếnbảođảmantoànthựcphẩmthuộclĩnhvựcquảnlýcủaBộYtếtạiViệtNam.Điều3.Nguyêntắctruyxuấtnguồngốcsảnphẩmthựcphẩm1.Việctruyxuấtnguồngốcsảnphẩmthựcphẩmtheonguyêntắcmộtbướctrướcmộtbướcsau,bảođảmtheodõivànhậndiệnđượccôngđoạnsảnxuấttrướcvàcôngđoạnsảnxuấtsautrongcơsởsảnxuất;cơsởsảnxuất,kinhdoanhtrướcvàcơsởsảnxuất,kinhdoanhsauđãsảnxuất,kinhdoanhsảnphẩmthựcphẩm.2.Việctruyxuấtnguồngốcsảnphẩmthựcphẩmđượcthựchiệntheolôsảnxuấtđốivớisảnphẩmthựcphẩmcầntruyxuất.3.Khithựchiệntruyxuấtnguồngốcsảnphẩmthựcphẩmkhôngbảođảmantoàn,cơsởsảnxuất,kinhdoanhsảnphẩmthựcphẩmsửdụngthôngtinđượctríchxuấttừhệthốngdữliệutruyxuấtnguồngốcsảnphẩmdocơsởthiếtlậptheoquyđịnhtạicácĐiều4vàĐiều5củaThôngtưnàyvàcácnguồnthôngtinkháccóliênquan.Điều4.YêucầuvềthôngtincủahệthốngdữliệutruyxuấtnguồngốcsảnphẩmthựcphẩmđốivớicơsởsảnxuấtsảnphẩmthựcphẩmKhithiếtlậphệthốngdữliệutruyxuấtnguồngốcsảnphẩmthựcphẩm,cơsởsảnxuấtsảnphẩmthựcphẩmphảitổchức,ghichép,lưutrữ,bảođảmsẵnsàngtríchxuấtvàbáocáođượccácthôngtinsauđây:1.Thôngtinvềlôsảnxuấtcủasảnphẩmthựcphẩm:a)Tênsảnphẩmthựcphẩm;b)Sốlôsảnxuấtcủasảnphẩmthựcphẩm;c)Sốlượngsảnphẩmthuộclôsảnphẩmthựcphẩmđãsảnxuất;d)Ngàysảnxuấtcủalôsảnphẩmthựcphẩm;đ)Hạnsửdụngđốivớisảnphẩmthựcphẩmcóquyđịnhbắtbuộcghihạnsửdụng;e)Mãnhậndiệnsảnphẩmthựcphẩm(nếucó);g)Nguyênliệu,phụgia,chấthỗtrợchếbiếncủalôsảnphẩmthựcphẩm:tên,cácthôngtinvềnguồngốcsảnphẩmtheoquyđịnhđốivớisảnphẩmsảnxuấttrongnước,cácthôngtinvềxuấtxứhànghóatheoquyđịnhđốivớisảnphẩmnhậpkhẩu;h)Baobì,dụngcụ,vậtliệubaogói,chứađựngtiếpxúctrựctiếpvớithựcphẩmdùngđểbaogóilôsảnphẩmthựcphẩm:tên,cácthôngtinvềnguồngốcsảnphẩmtheoquyđịnhđốivớisảnphẩmsảnxuấttrongnước,cácthôngtinvềxuấtxứhànghóatheoquyđịnhđốivớisảnphẩmnhậpkhẩu.2.Sốlượngsảnphẩmcủalôsảnxuấtđãxuấtkho,còntồnởcáckhocủacơsởsảnxuấtsảnphẩmthựcphẩm.3.Danhsáchtên,địachỉcủakháchhàng,cácđạilýphânphốisảnphẩmthựcphẩm(nếucó);sốlượngsảnphẩmcủalôsảnxuấtđãnhập,đãbánvàcòntồntạikho.Điều5.YêucầuvềthôngtincủahệthốngdữliệutruyxuấtnguồngốcsảnphẩmthựcphẩmđốivớicơsởkinhdoanhsảnphẩmthựcphẩmKhithiếtlậphệthốngdữliệutruyxuấtnguồngốcsảnphẩmthựcphẩmcơsởkinhdoanhsảnphẩmthựcphẩmphảitổchức,ghichép,lưutrữ,bảođảmsẵnsàngtríchxuấtvàbáocáođượccácthôngtinsauđây:1.Tên,địachỉcủacơsởcungcấpsảnphẩmthựcphẩmchocơsởkinhdoanh.2.Thôngtinvềloạisảnphẩmthựcphẩm,sốlượngsảnphẩmcủalôsảnphẩmthựcphẩmđãnhập,đãbánvàcòntồnởkhocơsởkinhdoanh.3.Danhsáchtên,địachỉcủakháchhàng,cácđạilýphânphốisảnphẩmthựcphẩm(nếucó);sốlượngsảnphẩmcủalôsảnxuấtđãnhập,đãbánvàcòntồntạikho.Điều6.Cáctrườnghợptruyxuấtnguồngốcsảnphẩmthựcphẩmkhôngbảođảmantoàn1.Cơsởsảnxuất,kinhdoanhsảnphẩmthựcphẩmphảithựchiệntruyxuấtnguồngốcsảnphẩmthựcphẩmkhôngbảođảmantoànngaykhitựpháthiệnhoặcnhậnđượcthôngtincảnhbáocủatổchức,cánhânvềsảnphẩmthựcphẩmkhôngbảođảmantoàncủacơsở.2.Cơsởsảnxuất,kinhdoanhsảnphẩmthựcphẩmphảithựchiệntruyxuấtnguồngốcsảnphẩmkhôngbảođảmantoànkhicóyêucầucủacơquanchứcnăngcóthẩmquyền.Điều7.Tráchnhiệmcủacơsởsảnxuất,kinhdoanhsảnphẩmthựcphẩm1.Thiếtlậphệthốngdữliệutruyxuấtnguồngốcsảnphẩmthựcphẩm,lưugiữđầyđủthôngtinvềlôsảnphẩmthựcphẩm,nguồngốc,xuấtxứ,antoànsảnphẩm,nguyênliệu,quytrìnhsảnxuất,chếbiến,bảoquản,kinhdoanhsảnphẩmthựcphẩmtheoquyđịnhtạicácĐiều4vàĐiều5củaThôngtưnày.2.Lưutrữvàduytrìhệthốngdữliệuthôngtintruyxuấtnguồngốcsảnphẩmthựcphẩmcủacơsởtrongthờigiantốithiểulà12(mườihai)thángkểtừngàyhếthạnsử ...