Thử món chè lý tưởng của người Trung Hoa

Người Trung Hoa gọi món chè này là chè lý tưởng bởi nó thường được dùng trong tiệc cưới. Bạn hãy thử cùng chuyên mục Ăn ngon - Khéo tay khám phá cách nấu món chè này nhé!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thử món "chè lý tưởng" của người Trung HoaThử món chè lý tưởng của người Trung HoaNgười Trung Hoa gọi món chè này là chè lý tưởng bởi nó thường đượcdùng trong tiệc cưới. Bạn hãy thử cùng chuyên mục Ăn ngon - Khéo taykhám phá cách nấu món chè này nhé!Nguyên liệu:100gr đậu đỏ100gr hạt sen khô1 vỏ quýt phơikhô (hay còn gọilà trần bì)60gr đường (bạncó thể gia giảmđường theo sởthích).Hạt sen khô rửasạch. Nếu dùnghạt sen tươi bạnnên lấy sạch timsen. Bắc nồinước sôi, thả senvào hầm mềm.Đậu đỏ ngâm quađêm cho mềm, đổnước vào ngậpmặt đậu, nấu đếnkhi đậu mềm, bở.Vỏ quýt khô tháisợi mỏng.Khi hạt sen vàđậu đỏ mềm thìbạn đổ chung haithứ vào nấuchung với nhau,thêm đường,giảm lửa liu riucho đường thấmvào đậu đỏ vàhạt sen. Nêmnếm lại theo sởthích rồi thêm vỏquýt vào đunthêm 3 phút nữalà được. Bạn không nên đun vỏ quýt lâu vì nó có thể làm món chè bị đắng và trở nên khó ăn với một số người.Nét đặc biệt ở món chè này được tạo bởi vỏ quýt khô, khiến nó có hươngthơm ấm áp rất dễ chịu, nhất là khi trời lạnh mà được ăn món chè này thìbạn sẽ cảm nhận được rõ nhất vị bùi bùi của hạt sen, đậu đỏ, và cay cay ấmnồng của vỏ quýt.Mùa thu về với những cơn gió heo may là lúc nhà mình bắt đầu phơi và dựtrữ vỏ quýt để dành cho cả một mùa thu - đông dài, để mỗi khi muốn ăn mónchè này là có ngay vỏ quýt khô để nấu.Khi trời chưa lạnh lắm, mình thường ăn món chè này khi nó còn hơi âm ấ m,cảm thấy trong người rất thoải mái, dễ chịu. Còn khi trời thực sự vào đông,chỉ cần bưng trên tay một bát chè nóng hổi thơm lừng vừa múc từ nồi ra làmình đã thấy ấm áp hẳn lên rồi!Chúc các bạn thành công và nấu được những nồi chè thật ngon cho cả giađình thưởng thức nhé!