Thực phẩm giúp có trí nhớ tốt

Ngày càng nhiều người than thở gặp phải các vấn đề rắc rối vì trí nhớ suy giảm. Các chuyên gia dinh dưỡngsẽ giúp cải thiện tình hình này bằng những thực phẩm và cách ăn có lợi cho trí nhớ. Colin - món quà của não bộ Colin - chất giống vitamin - được giới khoa học đánh giá là loại chất tuyệt vời đối với não bộ. Những thực phẩm như cá, gan, trứng đều giàu colin. Colin có tác động tới các hệ cơ thể, được sử dụng như thuốc để tăng cường hoạt động của các...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thực phẩm giúp có trí nhớ tốtThực phẩm giúp có trí nhớ tốtNgày càng nhiều người than thở gặp phải các vấn đề rắc rối vì trí nhớsuy giảm. Các chuyên gia dinh dưỡngsẽ giúp cải thiện tình hình nàybằng những thực phẩm và cách ăn có lợi cho trí nhớ.Colin - món quà của não bộColin - chất giống vitamin - được giới khoa học đánh giá là loại chất tuyệtvời đối với não bộ. Những thực phẩm như cá, gan, trứng đều giàu colin.Colin có tác động tới các hệ cơ thể, được sử dụng như thuốc để tăng cườnghoạt động của các tế bào gan.Nó có ảnh hưởng tốt tới trí nhớ, đặc biệt tới cơ chế ghi nhớ của bộ nhớ. Quacác cuộc thử nghiệm người ta phát hiện ra rằng sau khi uống 10g chất colin,những người thử nghiệm nhớ những từ không liên quan với nhau tốt hơn.Chất colin có trong pho mát tươi tách mỡ, cá tuyết, đậu Hà Lan, kiều mạch,gạo.Lòng đỏ trứng là thức ăn chứa nhiều colin nhất. Trong một lòng đỏ trứng cógần 500mg chất colin, tương tự trong 100g gan cũng có chừng đó chất colin,nhiều gấp 2,5 lần so với trong 100g thịt chim.Mỗi ngày ăn 2 quả trứng ốp lết hay 1 suất patê gan cộng với 100g pho máttươi cùng với thịt pít tết hoặc thịt rán đảm bảo cung cấp đủ nhu cầu colin chocơ thể.Óc của gà con, vịt con hay chim non phải có nhiều chất trí nhớ này. Chimnon vừa mới nở ngay lập tức cần phải ghi nhớ điều đầu tiên là phát hiện rachim mẹ để không nhầm lẫn với con khác, kẻo bị ăn thịt. Khả năng này củachim non và những con vật non khác được gọi là đánh dấu, ghi nhớ.Axit folic và vitaminHoạt động của não sẽ bị huỷ hoại một cách nghiêm trọng nếu trong khẩuphần ăn thường xuyên thiếu vitamin C, những vitamin nhóm B, đặc biệt làB1, B2, B12 và cả axit pholic.Những món ăn làm từ gan không chỉ là nguồn cung cấp colin mà cả vitaminB6 và đồng nữa.Những chất này đảm bảo độ bền cho các tế bào não của chúng ta, giúpchúng duy trì chế độ làm việc tốt. Các công trình nghiên cứu cho thấy thậmchí chỉ hơi thiếu 2 chất này trong thời gian dài có thể ảnh hưởng xấu tới cácmỏm tế bào thần kinh.Axit pholic có nhiều trong bột xay thô, bánh mỳ làm từ bột này, trong kê,hoa lơ, đậu nành, hành lá, nấm. Ngoài ra, trong gan, phó mát, trứng cá cũngcó hàm lượng lớn vitamin này.Đau đầu, chán ăn, táo bón là biểu hiện của việc thiếu vitamin B1. Bánh mỳlàm từ bột mỳ trắng chất lượng cao, bánh sữa, đường và đồ ngọt là nhữngthức ăn nghèo vitamin nhóm B. Nếu ăn nhiều những đồ ăn này thì cơ thể sẽcó nguy cơ bị thiếu vitamin B.Để duy trì trí nhớ, trong vòng 1 tháng bạn nên uống sữa pha mật ong – nó córất nhiều vitamin A, B và những chất khoáng. Ngoài ra, cũng có thể uốngnước sắc củ sâm hay củ đinh lăng. Khi làm việc trí óc căng thẳng, cần phảiuống những thuốc có chứa phốt pho, magiê để tăng cường trí nhớ.