Thực phẩm giúp làm sạch động mạch

Những căn bệnh về tim và mạch máu (gọi tắt là CVDs) đang là chủ đề nóng hổi của ngành y. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, thế kỷ 21 là thế kỷ của dịch bệnh với rất nhiều căn bệnh nguy hiểm.Một trong những nguyên nhân nguy hiểm nhất gây ra các căn bệnh có liên quan đến tim và mạch máu chính là sự tắc nghẽn của các động mạch. Mối nguy hiểm này không xuất hiện ngay mà chúng là kết quả tích tụ của hàng loạt lựa chọn sai lầm trong lối sống và chế...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thực phẩm giúp làm sạch động mạchThực phẩm giúp làm sạch động mạchNhững căn bệnh về tim và mạch máu (gọi tắt là CVDs) đang là chủ đềnóng hổi của ngành y. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, thế kỷ 21 làthế kỷ của dịch bệnh với rất nhiều căn bệnh nguy hiểm.Một trong những nguyên nhân nguy hiểm nhất gây ra các căn bệnh có liênquan đến tim và mạch máu chính là sự tắc nghẽn của các động mạch. Mốinguy hiểm này không xuất hiện ngay mà chúng là kết quả tích tụ của hàngloạt lựa chọn sai lầm trong lối sống và chế độ ăn uống.Động mạch chính là các mạch máu vận chuyển ô-xy và chất dinh dưỡng từtim đến các phần còn lại trong cơ thể. Chúng chạy từ não cho đến các đầungón chân. Những động mạch khỏe mạnh sẽ dẻo dai, đàn hồi tốt và khôngcó chất lắng đọng. Nhờ đó, máu lưu thông trong động mạch dễ dàng. Khi cơthể đã có tuổi, các chất béo, cholesterol, chất thải từ các tế bào, can-xi sẽhình thành ở mặt bên trong của động mạch. Những mảng bám động mạchnày làm hạn chế sự lưu thông máu. Trong một số trường hợp có thể gây tắcnghẽn.Mảng bám hình thành sẽ dẫn đến tình trạng xơ vữa động mạch. Tình trạngnày làm cho động mạch trở nên hẹp và cứng. Những động mạch bị tắc nghẽnở các phần khác nhau của cơ thể có thể kéo theo hàng loạt những rắc rối về yhọc, bao gồm: hạn chế sự lưu thông của máu đến phần chân bên dưới vànhững bộ phận ở xa (do sự tắc nghẽn của những động mạch ngoại biên);bệnh viêm họng (cơn đau ngực), bệnh tim và những cơn đau tim (do sự tắcnghẽn của động mạch vành), đột quỵ (do tắc nghẽn động mạch cảnh cónhiệm vụ cung cấp ô-xy cho não).Nguyên nhân khiến cho động mạch bị tắc nghẽn có liên quan tới việc ăn quánhiều thức ăn được chế biến sẵn vốn rất giàu các chất béo bão hòa, chất hóahọc và nhiều chất độc khác. Một số loại thực phẩm có thể làm động mạch bịtắc nghẽn nhưng cũng có những loại thực phẩm lại làm được điều ngược lại:làm sạch các động mạch. Do vậy, nếu đã từng bị những cơn đau ở ngực vàthở dốc, bạn nên chú ý tăng cường thêm những loại thực phẩm sau trongkhẩu phần mỗi ngày1. TỏiTừ thời cổ đại đến nay, tỏi vẫn được sử dụng để điều trị các căn bệnh có liênquan đến tim và cao huyết áp. Kết quả nghiên cứu (của Tạp chí ykhoa Prevention) cho thấy tỏi có thể ngăn chặn sự vôi hóa ở động mạchvành (sự lắng đọng can-xi trong động mạch vành, từ đó tạo ra những mảngbám trong động mạch). Một kết quả nghiên cứu khác đã phát hiện ra khảnăng của tỏi trong việc hạn chế sự hình thành các mảng bám li ti (nhữngphân tử đầu tiên tạo ra các mảng bám ở động mạch) lên tới 40% và làm giảmkích thước của các phân tử mảng bám này tới 20%.2. NhoNhững lợi ích của nho đối với sức khỏe bắt nguồn từ flavonoid, chất tạo nênmàu tím cho những quả nho, nước ép nho và rượu vang đỏ. Flavonoids,quercitin và resveratrol là những chất tập trung ở lớp vỏ, cành và hạt của quảnho nhiều hơn là phần thịt và nước ép của loại trái cây này. Những chất nàyđã được chứng minh là có khả năng ngăn ngừa sự ô-xy hóa của cáccholesterol LDL (cholesterol “xấu”) – là nguyên nhân dẫn đến sự hình thànhcác mảng bám ở thành động mạch. Chúng còn có tác dụng hạ thấp nguy cơphát triển các cục máu đông có thể gây ra những cơn đau tim.3. Các loại dâuNhững loại trái cây mang họ dâu như dâu tây, mâm xôi, việt quất và dâu tằmđều giàu các chất chống ô-xy hóa flavonoids (như anthocyanins), có thể giúpngăn ngừa tình trạng xơ cứng của động mạch và tẩy sạch các mảng bámđang hình thành ở thành động mạch.4. TáoTáo có chứa pectin, một loại chất xơ hòa tan giúp hạ thấp cholestreol bằngcách cản trở ruột hấp thu a-xít mật. Từ đó buộc gan phải sử dụng lượngcholesterol đang có để sản xuất ra nhiều mật hơn. Lượng chất quercetin, kalivà ma-giê trong táo giúp hạ thấp mức cholesterol nằm trong vòng kiểm soát.Những loại trái cây giàu pectin khác là lê và những loại quả có họ cam, quít.5. Rau binaRau bina cung cấp nhiều lutein, một chất carotenoid từ thực vật. Chất luteinkhông chỉ bảo vệ cơ thể chống lại tình trạng thoái hóa điểm đen do lão hóa ởmắt (hay còn gọi là đục thủy tinh thể) mà còn giúp ngăn ngừa những cơnđau tim bằng cách giữ cho các thành động mạch luôn sạch sẽ, ngăn chặn sựlắng đọng của các cholesterol. Rau bina còn giàu kali và a-xít folic, haichất dinh dưỡng quan trọng để phòng ngừa chứng cao huyết áp.6. CáCác loại cá có nhiều dầu như cá hồi và cá ngừ chứa nhiều a-xít béo omega 3,có tác dụng ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông và cholesterol. Mộtkết quả nghiên cứu của trường ĐH Southampton cho thấy chất dầu omega 3làm ngừng quá trình lắng đọng của các chất béo trong động mạch.7. Dầu ôliuTheo các kết quả nghiên cứu, những phân tử cholesterol xấu khi được hòatrộn với chất béo đơn chưa no có trong dầu ôliu hầu như đều ít bị ô-xy hóa(sau khi bị ô-xy hóa, các cholesterol đã đủ khả năng để bám vào thành độngmạch và hình thành nên các mảng bám).8. Cà chuaCà chua giàu carotenoid lycopene, hợp chất giữ chức năng tạo màu cho quảcà chua và là một chất chống ...