Thực phẩm giúp phòng chống ung thư

Ung thư được xem là một trong những căn bệnh nany gây tử vong hàng đầu hiện nay trên thế giới. Với tỷlệ điều trị thành công bệnh ung thư hiện nay còn rấtthấp, nhiều người tự hỏi liệu có cách nào có thểphòng ngừa hiệu quả bệnh ung thư trước khi nó xảyra?
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thực phẩm giúp phòng chống ung thư Thực phẩm chống ung thưUng thư được xem là một trong những căn bệnh nany gây tử vong hàng đầu hiện nay trên thế giới. Với tỷlệ điều trị thành công bệnh ung thư hiện nay còn rấtthấp, nhiều người tự hỏi liệu có cách nào có thểphòng ngừa hiệu quả bệnh ung thư trước khi nó xảyra? Bên cạnh môi trường sống trong lành, chế độthực phẩm với công dụng ngăn ngừa ung thư hiệuquả đang là lựa chọn hữu ích đối với tất cả mọingười.Dâu tâyDâu tây không chỉ là loại quả giàu vitamin và tác dụng làmđẹp da, mà còn là loại quả có chứa nhiều thành phần axitsellagic và các loại chất chống ôxy hoá polyphenol. Cácthành phần này có tác dụng ức chế sự phát triển của cáctế bào ung thư, ngăn chặn sự biến đổi của các tế bào vàtăng cường sức đề kháng cho các tế bào trong cơ thể.Dâu tây được xem là loại quả giúp giảm béo và ngănngừa ung thư rất tốt.SôcôlaTừ lâu, hạt ca cao đã được biết đến là loại hạt có giá trị vàrất tốt cho sức khoẻ. Người dân địa phương vùng NamMỹ coi côca là loại hạt dùng để chữa bệnh và cây côcađược trồng rất nhiều ở vùng này. Sôcôla đen có chứa tới70% ca cao, không chỉ là loại thực phẩm có vị rất hấp dẫnmà còn có chứa rất nhiều chất chống ôxy hoá và cácpolyphenols hữu ích. Ngoài ra trong sôcôla còn có chứathành phần có tên gọi catechin (là thành phần có chứanhiều trong trà xanh có tác dụng phòng bệnh tim mạch,đột quỵ và ung thư.Gừng và nghệGừng và nghệ không chỉ là gia vị trong chế biến thựcphẩm mà còn là vị thuốc có nhiều tác dụng hiệu quả. Cácnghiên cứu về tác dụng của gừng cho thấy, trong gừng cóchứa nhiều thành phần chống nhiễm khuẩn có tác dụnglàm chậm quá trình phát triển của tế bào ung thư. Trongkhi đó, các thành phần trong nghệ – một loại củ thuộc họgừng còn có khả năng tiêu diệt các tế bào ung thư. Thànhphần này có tên khoa học là curcumin.Trà xanhNghiên cứu về các tác dụng của trà xanh, các nhà khoahọc đều khẳng định trà xanh rất có lợi cho sức khoẻ.Uống một đến 2 tách trà xanh nóng hoặc lạnh mỗi ngày cóthể giúp cơ thể hấp thụ một lượng lớn epigallocatechingallate (EGCG) và catechins - đều là các thành phần giúpngăn ngừa nguy cơ mắc ung thư, đặc biệt EGCG còn cótác dụng làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư dạdày và ung thư phổi. Nghiên cứu của các nhà khoa họcMỹ và Nhật Bản đều khẳng định, giá trị phòng ung thư củatrà xanh và tác động chống lão hoá, chống nhiễm khuẩncủa loại lá trà này.Vitamin DCác thực phẩm có chứa vitamin D đều rất tốt cho sứckhoẻ, đồng thời có tác dụng phòng ngừa bệnh ung thư.Rất nhiều nghiên cứu về tác dụng của vitamin D đối vớicơ thể con người đã cho thấy tác dụng tăng cường hệmiễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh đường ruột và ung thưvú. Vitamin D có thể được hấp thụ qua da khi tiếp xúc vớiánh sáng mặt trời, song theo các nhà khoa học nên bổsung vitamin D cho cơ thể tốt nhất thông qua các loại thựcphẩm như cá hồi, cá mòi, cá thu và nhiều loại cá biểnkhác.Thực phẩm chứa folateCác nghiên cứu về tác dụng của các loại vitamin đã chothấy: Axit folic hay còn gọi là vitamin B9 là thành phầnvitamin duy nhất trong nhóm vitamin có tác dụng ngănngừa ung thư. Khi cơ thể bị thiếu folate, hệ miễn dịch bịsuy giảm và nguy cơ mắc ung thư tăng cao hơn bìnhthường. Do vậy, các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyếncáo cần bổ sung đầy đủ vitamin B9 cho cơ thể để ngănngừa ung thư. Thực phẩm giàu folate bao gồm các loạirau xanh, các loại đậu hạt rất tốt cho sức khoẻ.Rau cảiMột số nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ đã chỉ rarằng: Các loại rau thuộc họ cải gồm cải xanh, cải bắp, xúplơ, củ cải, cải bó xôi…. có chứa nhiều thành phầndinolylmethane, sulforaphane và element selenium là cácthành phần chống lại quá trình ung thư và biến đổi tế bàotrong cơ thể.Ngoài ra, trong các loại cải bó xôi, củ cải, cà rốt và càchua… còn có chứa rất nhiều beta carotene, lutein vàzeaxanthin… có tác dụng ức chế sự phát triển của ungthư. Đây cũng là các thực phẩm giàu folate.Rượu vang đỏMặc dù uống nhiều rượu rất có hại cho sức khoẻ, songmột chút rượu vang đỏ từ trái nho lại có chứa rất nhiềuthành phần resveratrol (có trong vỏ quả nho) là thànhphần ngăn ngừa nguy cơ phát triển bệnh tim mạch và ungthư rất hiệu quả. Các nghiên cứu dinh dưỡng học đã chỉrõ, uống một chút rượu vang đỏ mỗi ngày rất tốt cho hệtim mạch, đông thời có thể ngăn ngừa các bệnh ung thưgan, ung thư vú và ung thư dạ dày. ...