Thực Phẩm Mùa Đông Bảo Vệ Sức Khỏe

Theo quan niệm dinh dưỡng truyền thống, “thời nào thức nấy”, nghĩa là mùa nào có lọai rau quả đặc trưng của mùa đó. Mách bạn 9 loại “đặc sản” mùa đông dưới đây giúp bảo vệ sức khoẻ trong ngày đông giá lạnh. 1. Bí ngôBí ngô là loại quả “đa tài đa nghệ” nhất trong các loại rau củ mùa đông. Bạn có thể hấp, xào, nấu tuỳ thích. Màu cam của bí ngô do giàu β-carotene, một chất chống ôxy hoá có khả năng phòng bệnh tim mạch và ngăn ngừa ung thư....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thực Phẩm Mùa Đông Bảo Vệ Sức KhỏeThực Phẩm Mùa Đông Bảo Vệ SứcKhỏe Theo quan niệm dinh dưỡng truyền thống, “thời nào thức nấy”, nghĩa là mùa nào có lọai rau quả đặc trưng của mùa đó. Mách bạn 9 loại “đặc sản” mùa đông dưới đây giúp bảo vệ sức khoẻ trong ngày đông giá lạnh.1. Bí ngôBí ngô là loại quả “đa tài đa nghệ” nhất trong các loại rau củ mùa đông. Bạncó thể hấp, xào, nấu tuỳ thích. Màu cam của bí ngô do giàu β-carotene, mộtchất chống ôxy hoá có khả năng phòng bệnh tim mạch và ngăn ngừa ungthư.2. BưởiDo vị chua ngọt, nhiều nước, bưởi được coi là “loại quả hoàn mỹ” của mùađông. Bưởi giàu vitamin C và lycopene, đều là những chất ôxy hoá mạnh,và có tác dụng phòng bệnh ung thư.3. Cải Brussels (giống bắp cải, kích cỡ bằng trái bóng bàn)500g cải Brussels chứa hàm lượng vitamin C nhiều hơn 50% so với 500gcam quýt. Vitamin C không chỉ là chất chống ôxy hoá mạnh mà còn hỗ trợcơ thể chống lại cái lạnh. 4-6 cây cải Brussels đã đủ nhu cầu vitamin C thiếtyếu cho cơ thể người trưởng thành mỗi ngày. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý, đểnấu chín cải Brussels cần nhiều thời gian một chút.4. Bắp cải tímBắp cải tím chứa nhiều loại vitamin, có công dụng tiêu đờm rất hiệu quả.Làm sa lát hoặc luộc đều có tác dụng phòng ngừa các bệnh về tim mạch, hayung thư rất tốt.5. Súp lơ xanhTrong súp lơ xanh không chỉ có vitamin A, C, K, mà còn có các khoáng chấtcần thiết cho cơ thể như can-xi và sắt. Ngoài ra, với hàm lượng lutein phongphú, súp lơ xanh cũng giúp bảo vệ sức khoẻ cho đôi mắt bạn.6. Củ cải đỏTại các quốc gia Âu Mỹ, bác sỹ thường khuyên nên ăn cả lá củ cải đỏ. 1 suấtsa lát củ cải đỏ không chỉ cung cấp đủ lượng vitamin A và K cần cho cơ thểmỗi ngày, mà còn cung cấp 55% hàm lượng vitamin C, 27 % hàm lượng axitfolic và 10% hàm lượng canxi cần thiết cho cơ thể.7. Khoai langHàm lượng dinh dưỡng trong khoai lang nhiều hơn hẳn khoai tây. 1 củ khoailang cỡ trung bình chứa khoảng 4g chất xơ hoà tan, và khoảng 2g proteinthực vật. Không chỉ vậy, khoai lang có nhiệt lượng rất thấp, và hầu nhưkhông chứa chất béo.8. Hạt dẻHạt dẻ là loại quả khô có lợi cho sức khoẻ ngày đông. Trong hạt dẻ giàu hàmlượng vitamin nhóm B, và các khoáng chất như kali, đồng…giúp cơ thểkhoẻ mạnh. Ngoài ra, hạt dẻ còn là loại quả khô duy nhất có hàm chứavitamin C, nên được coi là thức ăn vặt không thể thiếu khi các loại bệnh cảmcúm đang “vào mùa”.9. TỏiTrong tỏi có chất allicin rất công hiệu trong việc ngăn ngừa các bệnh về timmạch hay ung thư. Ngoài ra, tỏi còn có tác dụng tiêu đờm, và đặc tính chốnglại ô nhiễm.