Thuốc Quý Từ Cây Rau Dền

Để chữa bệnh táo bón, huyết áp cao, nhức đầu, chóng mặt, nóng phừng mặt, lấy 250 g dền cơm luộc sôi 3 phút, vớt ra trộn với dầu vừng hoặc bột vừng đen, ăn với cơm.Rau dền có nhiều loại. Loại lá lớn có màu đỏ tía là dền đỏ, dền canh; đặc điểm là thân mọng nước, nấu chóng nhừ, nấu canh thì ngon hơn. Loại lá bé có màu xanh là dền trắng, dền xanh hay dền cơm. Rau dền gai mọc hoang. Rau dền giàu vitamin A, B, C, PP và chứa gần 10 acid amin...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thuốc Quý Từ Cây Rau DềnThuốc Quý Từ Cây Rau DềnĐể chữa bệnh táo bón, huyết áp cao, nhức đầu, chóng mặt, nóng phừng mặt,lấy 250 g dền cơm luộc sôi 3 phút, vớt ra trộn với dầu vừng hoặc bột vừngđen, ăn với cơm.Rau dền có nhiều loại. Loại lá lớn có màu đỏ tía là dền đỏ, dền canh; đặcđiể m là thân mọng nước, nấu chóng nhừ, nấu canh thì ngon hơn. Loại lá bécó màu xanh là dền trắng, dền xanh hay dền cơm. Rau dền gai mọc hoang.Rau dền giàu vitamin A, B, C, PP và chứa gần 10 acid amin cần thiết.Loại rau này tính lạnh, dễ gây đi ngoài (nhất là loại tía), nên không dùngcùng với các thức ăn có tính lạnh như tiết, ba ba.Cây dền tíaĐược thổ dân châu Mỹ sử dụng từ 8.000 năm trước, đến nay cây này đãđược trồng trên các cánh đồng hàng trăm nghìn hecta. Ở Mỹ có hàng nghìnđiền chủ trồng cây dền và đây là một trong 40 loại thức ăn thông dụng. Thânvà lá thường làm thức ăn luộc, nấu canh.Dền tía vị ngọt, tính mát, giúp thanh nhiệt, làm mát máu, lợi tiểu, sát trùng,trị nọc ong, rắn rết, dị ứng mẩn ngứa, kiết lỵ, viêm gan vàng da. Để chữabệnh hậu sản, dùng dền tía nấu canh hoặc xay lấy nước nấu cháo. Đắp ngoàichữa sơn ăn mặt.Để phòng chữa dị ứng, giả m tác hại của xạ trị, phóng xạ, lấy rau này tháinhỏ, đun sôi 300 ml nước rồi cho và; khi sôi lại thì cho 50 g gan heo tháimiếng đã được ướp gia vị và xào với tỏi sẵn. Nếu phòng bệnh thì ăn 2-3lần/tuần, còn chữa trị thì ngày một lần, kỵ tiết canh.Rễ cây được dùng làm thuốc chữa sốt xuất huyết, nôn. Các nhà khoa họcNhật dùng các sản phẩm của dền tía để tẩy rửa chất phóng xạ, dầu hạt dềnchữa nhiễm chất phóng xạ.Rau dền cơmLoại này luộc xào, nấu canh ngọt hơn dền tía; làm thuốc tương tự dền tía,như lợi tiểu, chữa viêm bàng quang.Để chữa bệnh táo bón, huyết áp cao, nhức đầu, chóng mặt, nóng phừng mặt,lấy 250 g dền cơm luộc sôi 3 phút, vớt ra trộn với dầu vừng hoặc bột vừngđen, ăn với cơm.Hạt dền cơm có vị ngọt tính lạnh. Để mát gan, trừ phong nhiệt, chữa mắtkém, dùng bài thuốc: Bột hạt dền uống với nước sắc hạt muồng ngủ (thảoquyết minh) 12 g. Để lợi tiểu, dùng nước sắc hạt dền 20 g. Hạt dền còn cóích cho khí lực, thông đại tiểu tiện, trừ giun đũa.Rau dền gaiChỉ dùng lá nấu canh hoặc dùng như các rau dền khác, thêm tôm hoặc thịt.Có người thích loại này vì nó có mùi vị đậm đặc biệt. dền gai luộc chấmvừng cũng là món ăn ngon bổ, phòng chữa các bệnh đường ruột.Lá dền gai giã nát, thêm nước, chắt nước uống, đắp bã để chữa rết cắn, ongđốt lở ngứa. Toàn cây cây chứa nhiều muối kali nên lợi tiểu, chữa sốt. Ládền gai chữa viêm phổi, lỵ, giã nát đắp chữa bỏng, nhọt mưng mủ.