Thuốc Quý Từ Rau Thìa Là

Dân ta thường dùng lá thìa là làm rau hoặc gia vị rất quen thuộc với mọi người, nhất là các món như canh cá giấm, canh lươn, ốc, cháo cá... vừa thơm ngon, lại vừa át được mùi tanh. Tuy nhiên, ngoài tác dụng làm gia vị, chúng ta cũng nên biết thêm các lợi ích của thìa là để có thể phòng ngừa bệnh tật khi cần thiết. Không chỉ là gia vị Rau thìa là (thì là) tên khoa học là Anethum graveolens, họ Hoa tán. Cây thuộc dạng thảo sống hàng năm có thân nhẵn cao...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thuốc Quý Từ Rau Thìa LàThuốc Quý Từ Rau Thìa LàDân ta thường dùng lá thìa là làm rau hoặc gia vị rất quen thuộc với mọingười, nhất là các món như canh cá giấm, canh lươn, ốc, cháo cá... vừa thơmngon, lại vừa át được mùi tanh.Tuy nhiên, ngoài tác dụng làm gia vị, chúng ta cũng nên biết thêm các lợiích của thìa là để có thể phòng ngừa bệnh tật khi cần thiết.Không chỉ là gia vịRau thìa là (thì là) tên khoa học là Anethum graveolens, họ Hoa tán. Câythuộc dạng thảo sống hàng năm có thân nhẵn cao 60-80cm hay hơn, khíarãnh dọc, rễ trụ. Lá có bẹ và phiến lá rất phát triển, phiến thường xé 3 lầnlông chim, phiến nhỏ hình như sợi chỉ, các lá ở ngọn thường tiêu giả m,không có cuống. Cụm hoa ở ngọn, trên thân và trên các cành, tụ thành tánkép gồm 5-15 tán nhỏ, các tán này mang 20-40 hoa màu vàng. Quả bế kếpnằm trên một cuống quả rẽ đôi; quả hình trứng có 10 cạnh. Người ta thườngdùng lá, quả và hạt để làm hương liệu chế biến thức ăn và làm thuốc.Thìa là đầu tiên được biết và sử dụng bởi những người cổ Hy Lạp và La mã.Những người Hy Lạp tin rằng, khi họ phủ lá này trên đầu họ thì rất dễ dỗgiấc ngủ. Thời Trung cổ, lá thìa là được đeo trong người có thể chống lạiđược các bùa phép. Khi đốt lá thìa là thì trừ được sấm sét giông bão và khửmùi khói lưu huỳnh.Cây thìa là mọc hoang dại và cũng rất quen thuộc với người dân thuộc vùngĐịa Trung Hải, miền Nam Liên bang Nga và Scandinavi. Nó cũng đượctrồng trên 2.000 năm nay và phổ biến nhất là ở vùng Tiểu Á, Bắc Phi, Ấn Độvà hiện nay đã lan rộng đến nhiều nước có khí hậu nhiệt đới khác như Lào,Campuchia, Indonesia, Philippine, Thái Lan, Việt Nam... Nước ta trồngnhiều và chủ yếu làm gia vị.Kết quả phân tích thành phần hoá học có trong cây thìa là gồm có nước, trokhông tan trong HCl, nhiều khoáng tố vi lượng. Trong lá, hạt, rễ cây cũng cóchứa chất dầu (95% là æ, ß pinen, 60% limonene và carvon). Toàn cây cóhàm lượng terpen rất cao.Nhân dân ta thường dùng lá thìa là làm rau hoặc gia vị rất quen thuộc vớimọi người, nhất là các món như canh cá giấm, canh lươn, ốc, cháo cá... vừathơm ngon, lại vừa át được mùi tanh. Tuy nhiên ngoài tác dụng làm gia vịtrong ẩm thực, chúng ta cũng cần biết thêm các lợi ích của thìa là, nhất là đốivới phụ nữ cũng chính là các nội trợ trong gia đình, để có thể phòng ngừabệnh tật khi cần thiết.Vị thuốc tốtTheo y học cổ truyền, lá thìa là có tính kích thích, mùi thơm hăng hắc, hơiđắng. Nó có tác dụng kích thích sự bài tiết nước tiểu, gia tăng lượng nướctiểu thải ra, nhờ đó làm giả m các cơn đau quặn do rồi loạn đường tiết niệunhư viêm thận, viêm bàng quang, sỏi thận. Nó còn được xem là một loạithuốc êm dịu giúp cải thiện hoạt động của dạ dày.Chữa rối loạn tiêu hoá: ăn lá thìa là nấu chín mỗi ngày giúp tiêu hoá tốt vàchống táo bón. Đặc biệt đối với trẻ em đang lớn hoặc tuổi nhũ nhi , 1-2muỗng nước sắc lá thìa là trộn vào thức ăn của trẻ sẽ ngừa được chứng rốiloạn tiêu hoá ở trẻ nhỏ và giúp trẻ ngủ ngon giấc. Tinh dầu thìa là trích từ sựchưng chất hạt, được dùng làm thuốc rất hiệu quả trong trường hợp đầy bụng,nấc cục, ợ chua thừa axit trong dạ dày và chứng tiêu chảy do rối loạn tiêuhoá. Một giọt tinh dầu thìa là pha trong một muỗng mật ong, uống ngay saubữa ăn. Tương tự, 1 giọt dầu thìa là trộn với 1 giọt dầu thầu dầu hoặc đu đủdầu cho trẻ uống sẽ ngăn ngừa các cơn đau xoắn bụng do táo bón, vì dầu cótác dụng làm trơn lòng ruột nhờ vậy tăng tính nhuận trường cho trẻ nhỏ.Chữa tiêu chảy và kiết lỵ: Chất dầu trong hạt thìa là rất hữu hiệu để chữachứng no hơi, đầy bụng. Lấy hạt thìa là chiên trong một lượng tối thiểu bơ(ghee) cùng với đồng lượng hạt của cây cỏ cari (fenugreek), hỗn hợp nàyđược xem như một loại thuốc đặc hiệu chữa bệnh tiêu chảy và lỵ trực trùngcấp tính. Để đạt hiệu quả tối đa có thể nướng hạt cho vàng rồi nghiền thànhbột trộn chung với sữa đặc hoặc kem sữa, chia 2-3 lần trong ngày.Chữa bệnh đường hô hấp: Trong trường hợp cảm lạnh, cúm, hoặc viêmcuống phổi. Dùng khoảng 60gram hạt chế trong nước sôi, lọc lấy nước hoàvới mật ong, chia 3 lần uống trong ngày.Chữa rối loạn kinh nguyệt: Thìa là có tác dụng kích thích và điều hoà chu kỳkinh nguyệt. Nó làm giả m đau trong các trường hợp đau bụng kinh ở cácthiếu nữ và trong các trường hợp bế kinh gây ra bởi thiếu máu, cảm lạnhhoặc do có thai, dùng 60gram dịch chiết lá thìa là trộn chung với 1 muỗngnước ép rau mùi tây, chia 3 lần uống trong ngày.Chữa hơi thở hôi: nhai hại thìa là mỗi ngày sẽ cải thiện được hơi thở.Chữa mụn nhọt và sưng tấy: giã nát lá tươi thành khối nhão rồi đắp lên cácmụn nhọt đã chín bị vỡ ra có máu. Có thể trộn chung một ít bột nghệ (haldi)rồi đắp lên các chỗ ung loét có mủ, tác dụng làm lành rất nhanh. Lá thìa làđun trong dầu mè được điều chế thành một dạng thuốc dầu để bôi làm giảmđau trong trường hợp đau và sưng ở các khớp.Tác dụng với phụ nữ có thai và cho con bú: Thìa là rất tốt cho phụ nữ c ...