TIỂU LUẬN BAO BÌ THỰC PHẨM

Thực phẩm là nhu cầu cần thiết cho sự sống và phát triển của loài người. Thời kì sơ khai, thực phẩm đơn giản cả về phương pháp chế biến và bảo quản. Khi khoa học kĩ thuật phát triển nhanh chóng thì việc chế biến lương thực, thực phẩm cũng tiến những bước khá nhanh, cách xa so với trình độ chế biến cổ xưa.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
TIỂU LUẬN BAO BÌ THỰC PHẨMBài ti u lu n bao bì th c ph m Bao bì kim lo i TI U LU N BAO BÌ TH C PH M tài : “ BAO BÌ KIM LO I” 0Nhóm 4 L p 48K – Hóa Th c Ph mBài ti u lu n bao bì th c ph m Bao bì kim lo i M CL CM U ..................................................................................................... 3CHƯƠNG I SƠ LƯ C V BAO BÌ KIM LO I ..................................... 41.1. nh nghĩa, phân lo i bao bì th c ph m ............................................ 41.1.1. nh nghĩa bao bì .............................................................................. 41.1.2. Phân lo i bao bì th c ph m .............................................................. 41.2. L ch s phát tri n c a bao bì kim lo i ................................................ 51.3. Phân lo i bao bì kim lo i ..................................................................... 61.3.1. Phân lo i theo hình d ng .................................................................. 61.2.2. Theo v t li u làm bao bì .................................................................... 61.2.3. Theo công ngh ch t o ..................................................................... 61.3. c i m c a bao bì kim lo i ...................................... ....................... 71.3.1. Ưu i m ............................................................................................. 71.3.2. Như c i m ....................................................................................... 71.4. Yêu c u bao bì kim lo i ....................................................................... 7CHƯƠNG II C U T O C A BAO BÌ KIM LO I .............................. 92.1. Theo v t li u làm bao bì ...................................................................... 92.1.1. Bao bì thép (s t) ................................................................................. 92.1.2 Bao bì nhôm ..................................................................................... 132.2. Theo công ngh ch t o lon ............................................................... 152.2.1. Lon 3 m nh (lon ghép) .................................................................... 152.2.2. Lon 2 m nh ..................................................................................... 172.2.3. C u t o mí ghép ôi và th t c ki m tra mí ghép ......................... 212.2.4. N p, áy lon .................................................................................... 282.3. Nh n h p ............................................................................................ 30CHƯƠNG III S N PH M THÍCH NG V I BAO BÌ KIM LO I 313.1. Các y u t làm bi n i bao bì và s n ph m bên trong ................... 313.2. M t s nhóm s n ph m i n hình dùng bao bì kim lo i ................. 313.2.1. Th trư ng bao bì kim lo i............................................................... 313.2.2. Các s n ph m s d ng bao bì kim lo i ........................................... 323.2.2.1. S n ph m café ............................................................................... 323.2.2.2. Trà khô .......................................................................................... 33 1Nhóm 4 L p 48K – Hóa Th c Ph mBài ti u lu n bao bì th c ph m Bao bì kim lo i3.2.2.3. Các lo i h p ............................................................................. 333.2.2.4. S n ph m u ng có gas ............................................................ 383.2.2.5. Các lo i h p ch bi n t s a .................................................. 39CHƯƠNG IV CH C NĂNG C A BAO BÌ KIM LO I ....................... 404.1. Ch c năng b o v .............................................................................. 404.2. Ch c năng thông tin .......................................................................... 404.3. Ch c năng maketting ........................................................................ 414.4. Ch c năng s d ng ............................................................................ 424.5. Ch c năng phân ph i ........................................................................ 424.6. Ch c năng s n xu t ........................................................................... 424.7. Ch c năng môi trư ng ...................................................................... 424.8. Ch c năng văn hóa ............................................................. ...