Danh mục

TIỂU LUẬN DỰ ÁN THÀNH LẬP HỘI QUÁN SƠN DƯƠNG

Số trang: 14      Loại file: doc      Dung lượng: 368.00 KB      Lượt xem: 19      Lượt tải: 0    
Jamona

Xem trước 2 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

Tuy hiện nay trên khu vực thành phố biên hòa đã có nhiều quán ăn vànhà hàng nhưng vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu ăn uống của thực khách.Như chúng ta đã biết thịt dê là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, dođó nhu cầu tiêu thụ thịt dê là rất cao.Vì vậy, chúng tôi đã lập 1 dự ánquán ăn chuyên phục vụ đặc sản thịt dê nhằm đáp ứng nhu cầu cho tấtcả các thực khách yêu thích món ăn này....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
TIỂU LUẬN "DỰ ÁN THÀNH LẬP HỘI QUÁN SƠN DƯƠNG"Dự án thành lâp Hội Quán 1 KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH ----------- - - --------- BỘ MÔN QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐỀ TÀI TIỂU LUẬN : DỰ ÁN THÀNH LẬP HỘI QUÁN SƠN DƯƠNG Nhóm Thực Hiện : The Magic Lớp: NCMK2K Khoa : Quản Trị Kinh Doanh Khóa Học : 2008-2010 GVHD : Th.S Hồ Nhật Hưng Biên Hoà, tháng 10 năm 2010Nhóm thực hiện The MagicDự án thành lâp Hội Quán 2 A. PHẦN MỞ ĐẦU1. Ly do chọn đề tàiTuy hiện nay trên khu vực thành phố biên hòa đã có nhiều quán ăn vànhà hàng nhưng vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu ăn uống của thực khách.Như chúng ta đã biết thịt dê là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, dođó nhu cầu tiêu thụ thịt dê là rất cao.Vì vậy, chúng tôi đã lập 1 dự ánquán ăn chuyên phục vụ đặc sản thịt dê nhằm đáp ứng nhu cầu cho tấtcả các thực khách yêu thích món ăn này. 2. Mục tiêu nghiên cứu Thông qua việc nghiên cứu về thị trường, khách hàng, đối thủ cạnhtranh,địa điểm… để: - Nắm được tình hình kinh doanh. - Đưa ra chính sách kinh doanh phù hợp mang lại hiệu quả kinh doanh cho quán. - Đánh giá khả năng tài chính . - Cung cấp dịch vụ ăn uống3. Phương pháp nghiên cứu: + Thu thập thông tin: - Trên mạng, báo chí,các siêu thị, các quán ăn, nhà hàng ở địa phương. - Tham khảo sách báo, tạp chí và xin y kiến từ các chuyên gia+ Tổng hợp và xử ly thông tin: - Phương pháp phân tích SWOT: đây là kỹ thuật để phân tích và xử ly kết quả nghiên cứu về môi trường giúp doanh nghiệp đề ra chiến lược một cách hiệu quả. - Các phương pháp phân tích định lượng thông qua các chỉ số tài chính. - Đánh giá định tính theo y kiến chuyên gia,theo quan sát thực tế, và các thông tin thu thập được.+ Phạm vi nghiên cứu: - Phạm vi không gian: - Đề tài này chỉ nghiên cứu việc khởi nghiệp là dự án thành lập “Hội Quán Sơn Dương” tọa lạc tại 135 – Võ Thị Sáu – Thống Nhất – Biên Hòa. - Số liệu dùng để tính toán là dữ liệu thứ cấp, qua khảo sát thực tế và ước đoán.+ Phạm vi thời gian: Dự án có phạm vi nghiên cứu từ tháng 10 năm 2010 cho đến nay.Nhóm thực hiện The MagicDự án thành lâp Hội Quán 3 B. PHÂN NỘI DUNGCHƯƠNG I: MÔ TẢ TỔNG QUANI. GIỚI THIỆU VỀ HỘI QUÁN+ Giới thiệu sơ lược về quán – Tên quán:” HỘI QUÁN SƠN DƯƠNG ” – Địa điểm: 135 - Võ Thi Sáu – Biên Hòa – Ngành nghề kinh doanh: cung cấp dịch vụ ăn uống – Vi trí trong ngành: quán ăn+ Mục tiêu của quán: – Đạt được lợi nhuận ngay từ 8 tháng đầu hoạt động – Tạo tâm ly thư giãn cho khách hàng – Tối đa hóa sự hài lòng của khách hàng – Đạt uy tín với các đối tượng có liên quan: Nhà cung cấp,Khách hàng…..II. CÁC LOẠI SẢN PHẨM KINH DOANH:1. Các sản phẩm của quán gồm 2 nhóm: I. Món ăn II. Giải khátDê hấp RượuLẩu dê Rượu ngọc dươngLẩu thập cẩm Rượu chuối hộtRau Rượu nếpMì BiaÓc Bia TigerÓc hấp Bia Sài GònBún gạo Bia HeinekenCari dê Nước ngọtThịt xào lăn PepsiThịt nướng Coca colaBẹ sữa nướng 7 UpDê xào sả ớt Trà xanhSườn nướng Dr.ThanhMóng nướng Nước suốiLẩu ngọc dươngNhóm thực hiện The MagicDự án thành lâp Hội Quán 42. Định vị dịch vụ ( vị trí của Hội Quán ) Khi chúng ta bắt tay vào kinh doanh ai cũng muốn biết mình ở vịtrí nào so với đối thủ cạnh tranh, để từ đó đưa ra những chiến lượccạnh tranh và khả năng phát huy thế mạnh của doanh nghiệp. Chính vìvậy mà Quán chúng tôi tiến hành định vị dịch vụ và lựa chon mặt bằngnhư sau: C B A DSơ đồ 1: Vị trí của Hội Quán so với đối thủ cạnh tranh Vị trí A là Quán cơm gà, tuy cùng lĩnh vực là quán ăn nhưng mứcảnh hưởng không đáng kể, lượng khách của quán không ổn định vớiphong cách phục vụ tạm được. Vị trí C là Quán Babecu, đây là quán thuộc loại hạng sang, vớiphong cách phục vụ tốt nhưng giá hơi cao. Vị trí B là Quán Bia Sài Gòn là đổi thủ tiềm năng vớ ...

Tài liệu được xem nhiều: