Tiểu luận: Luận chứng kinh tế kỹ thuật - Dự án nhà hàng Best Food

Dự án nhà hàng Best Food trình bày về nhà hàng phục vụ các món ăn đặc sản của miền Nam, chủ yếu nhắm đến đối tượng nhân viên văn phòng tại khu vực quận 1 và quận 3 TP. HCM. Điểm đặc biệt của Best Food là, ngoài chất lượng sản phẩm và cung cách phục vụ chuyên nghiệp, còn cung cấp cho khách hàng dịch vụ tư vấn dinh dưỡng với mức phí phải chăng nhằm giúp khách hàng lựa chọn thực phẩm hợp lý có lợi cho sức khỏe.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tiểu luận: Luận chứng kinh tế kỹ thuật - Dự án nhà hàng Best Food 2011 LUẬN CHỨNG KINH TẾ KỸ THUẬT Dự án nhà hàng Best Food Best Food là nhà hàng phục vụ các món ăn đặc sản của miền Nam, chủ yếu nhắm đến đối tượng nhân viên văn phòng tại khu vực quận 1 và quận 3 TP. HCM. Điểm đặc biệt của Best Food là, ngoài chất lượng sản phẩm và cung cách phục vụ chuyên nghiệp, còn cung cấp cho khách hàng dịch vụ tư vấn dinh dưỡng với mức phí phải chăng nhằm giúp khách hàng lựa chọn thực phẩm hợp lý có lợi cho sức khỏe. Luận chứng bao gồm tất cả những nghiên cứu sâu sắc, toàn diện và khoa học các vấn đề có liên quan đến sự hoạt động của Best Food trong tương lai. Be st Food Company 20/10/2011 MỤC LỤC 1. Những căn cứ để nghiên cứu về sự cần thiết đầu tư............................................ 3 1.1. Xuất xứ và căn cứ pháp lý ................................................................................ 3 1.1.1. Xuất xứ ..................................................................................................... 3 1.1.2. Căn cứ pháp lý......................................................................................... 3 1.2. Nguồn gốc tài liệu sử dụng............................................................................... 4 1.3. Phân tích cơ bản về tự nhiên, kinh tế, xã hội.................................................. 4 1.3.1. Tự nhiên ................................................................................................... 4 1.3.2. Kinh tế-xã hội .......................................................................................... 5 1.4. Mục tiêu đầu tư .................................................................................................. 5 1.5. Phân tích thị trường ........................................................................................... 6 1.5.1. Đánh giá kết luận nhu cầu hiện tại, dự báo nhu cầu tương lai .......... 6 1.5.2. Các căn cứ về khả năng phát triển, khả năng sản xuất ....................... 7 1.5.3. Đối thủ cạnh tranh................................................................................... 8 1.5.3.1. Các đối thủ cạnh tranh nước ngoài ....................................................... 8 1.5.3.2. Các đối thủ cạnh tranh nội địa............................................................... 9 1.5.4. Sản phẩm và Dịch vụ được lựa chọn.................................................... 9 1.5.4.1. Mô tả sản phẩm và dịch vụ .................................................................... 9 1.5.4.2. Vị trí........................................................................................................ 10 1.5.5. Dự báo về số lượng và giá cả hàng bán ra, khả năng cạnh tranh với các nhà sản xuất trong và ngoài nước, khả năng thâm nhập thị trường, hướng lựa chọn thị trường................................................................................................. 11 2. Lựa chọn hình thức đầu tư, công suất ................................................................. 12 2.1. Phương án đầu tư ............................................................................................. 12 2.2. Hình thức đầu tư............................................................................................... 12 2.3. Lựa chọn công suất .......................................................................................... 12 3. Chương trình sản xuất và các yêu cầu đáp ứng.................................................. 13 3.1. Sản xuất ............................................................................................................. 13 3.2. Đặc điểm nguyên vật liệu ............................................................................... 14 3.3. Yêu cầu dự trù nguyên vật liệu ...................................................................... 15 4. Chương trình cung cấp nguyên vật liệu sản xuất............................................... 15 4.1. Nguồn nguyên vật liệu .................................................................................... 15 4.2. Lịch trình cung cấp .......................................................................................... 17 4.3. Các giải pháp đảm bảo kết cấu hạ tầng và phục vụ sản xuất...................... 18 4.4. Chương trình bán hàng .................................................................................... 20 5. Các phương án về khu vực địa điểm và địa điểm cụ thể .................................. 20 6. Phần công nghệ kỹ thuật ....................................................................................... 22 6.1. Công nghệ......................................................................................................... 22 6.2. Thiết bị .............................................................................................................. 24 7. Xây dựng và tổ chức thi công xây lắp ................................................................. 25 8. Ước tính nhu cầu lao động sơ bộ ......................................................................... 30 1 8.1. Phân bổ lao động.............................................................................................. 30 8.2. Thuê mướn và đào tạo ..................................................................................... 32 9. Phân tích kinh tế tài chính..................................................................................... 33 9.1. Dự toán tổng kinh phí đầu tư cho dự án bằng tiền Việt Nam..................... 33 9.2. Dự toán chi phí hoạt động cho năm đầu tiên ................................ ...