Tiểu luận Nghiên cứu thị trường: Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định chọn quán cơm của nhân viên văn phòng ở thành phố Hồ Chí Minh

Tiểu luận Nghiên cứu thị trường: Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định chọn quán cơm của nhân viên văn phòng ở thành phố Hồ Chí Minh nhằm trình bày về các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn quán cơm của nhân viên văn phòng ở TP.HCM, đánh giá mức độ hài lòng của NVVP đối với các quán cơm hiện nay, thiết kế mô hình kinh doanh, quán ăn phù hợp nhằm đáp ứng được nhu cầu hiện tại của NVVP về quán cơm trưa.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tiểu luận Nghiên cứu thị trường: Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định chọn quán cơm của nhân viên văn phòng ở thành phố Hồ Chí Minh1 BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH ------------------ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNGĐẾN QUYẾT ĐỊNH CHỌN QUÁN CƠM CỦA NHÂN VIÊN VĂN PHÒNG Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH GV GIẢNG DẠY: NGUYỄN PHƯƠNG NAM SV THỰC HIỆN: 1.LÊ NGỌC THIỆN 2.PHẠM TRẦN ANH VŨ 3.LÊ VĨNH KHIÊM 4.LẦM A TẮC 5.NGUYỄN ĐỨC MINH 6.NGUYỄN TRUNG HIẾU 7.NGUYỄN ĐỨC TRUNG 8.TRẦN HOÀI AN 9.TRẦN BÁ LÂM2 1.1 Đặt vấn đề Ngày nay, hầu hết các công ty đều có thời gian cho việc nghỉ trưa rất ít,khoảng 1 tiếng đồng hồ. Do đó, hầu hết các nhân viên văn phòng đều ăn trưa vànghỉ ngơi tại Công ty. Tùy theo thu nhập bình quân hàng tháng, tình trạng hônnhân, giới tính… của mỗi cá nhân mà họ có những quyết định lựa chọn quán cơmtrưa cho phù hợp với mình như: Chọn quán bình dân, s ang trọng, gần hoặc xacông ty hay gọi cơm qua điện thoại/interner hoặc cũng có thể tự mang cơm đếnvăn phòng…Mục tiêu chung nhất của họ đều là làm sao đảm bảo được một bữatrưa vừa sạch sẽ, vừa cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể vớigiá cả phù hợp và quỹ thời gian nghỉ trưa hạn hẹp đó. Như ta đã biết, xã hội ngày càng phát triển và văn minh hơn, thu nhập củangười dân ngày càng tăng do đó các nhu cầu về dịch vụ, ăn uống, giải trí ngàycàng cao và đòi hỏi chất lượng ngày một tốt hơn. Đặc biệt, hiện nay vấn đề vệsinh, an toàn thực phẩm, ngày càng được người dân, đặc biệt là giới nhân viên vănphòng quan tâm, với một quỹ thời gian có giới hạn và một khoản chi phí vừa phảidành cho bữa trưa, để tìm được một quán cơm trưa phù hợp cũng là một vấn đềnan giải hiện nay. Hiện nay cũng đã có rất nhiều quán cơm trưa với quy mô và cung cách phụcvụ cũng khác nhau dành cho giới nhân viên văn phòng như: quán cơm truyềnthống, quán cơm tự phát với quy mô gia đình, hay các quán cafe, nhà hàng chuyểnqua kinh doanh thêm cơm văn phòng nhằm đáp ứng nhu cầu khá lớn của cơm vănphòng nên chất lượng phục vụ và dịch vụ đôi khi vẫn chưa phù hợp và đáp ứngđúng nhu cầu của giới văn phòng. Với những lý do trên, chúng tôi thực hiện đề tài “Nghiên cứu tiêu chí lựachọn quán cơm trưa của nhân viên văn phòng tại các khu trung tâm TP.HCM”nhằm nghiên cứu các tiêu chí lựa chọn quán cơm của giới văn phòng, đánh giá củahọ về chất lượng phục vụ và dịch vụ của các quán cơm hiện nay từ đó nắm bắtđược các nhu cầu và yêu cầu của họ về cơm văn phòng để có thể đưa ra mô hìnhkinh doanh hay thiết kế các quán cơm phù hợp có thể đáp ứng được nhu cầu củagiới văn phòng hiện nay. 1.2 Mục tiêu nghiên cứu - Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn quán cơm của nhân viên vănphòng ở TP.HCM. - Đánh giá mức độ hài lòng của NVVP đối với các quán cơm hiện nay. - Thiết kế mô hình kinh doanh, quán ăn phù hợp nhằm đáp ứng được nhu cầuhiện tại của NVVP về quán cơm trưa.3 2.1 Phạm vi và giới hạn Phạm vi nghiên cứu của đề tài là các nhân viên văn phòng và các quán cơm ởkhu vực Trung tâm TP.HCM như: Quận 1, 3, 5, 10. 2.2 Đối tượng nghiên cứu - Các nhân viên đang làm việc tại các tòa nhà, các văn phòng Công ty ở khuvực trung tâm TP.HCM. - Các quán ăn đang hoạt động trên địa bàn khu vực Trung tâm TP.HCM như:Quận 1, 3, 5, 10. 2.3 Cơ sở lý thuyết 2.3.1. Một số định nghĩa. - “Hữu Dụng (Utility) được định nghĩa là mức thỏa mãn hoặc hài lòng đicùng với những sự lựa chọn thay thế”1 2.3.2. Cơ sở lý thuyết. Đề tài này dựa trên các cơ sở lý luận của các lý thuyết và mô hình nghiên cứunhư sau: 2.3.2.1 Mô hình hành vi của người tiêu dùng. Theo Philip Kotler, nghiên cứu hành vi tiêu dùng của khách hàng là nhiệm vụkhá quan trọng có ảnh hưởng rất lớn trong quy trình các quyết định về tiếp thị củacác doanh nghiệp.Đầu vào Đầu ra Quyết đị nh của người Các yếu tố bên ngoài Các yếu tố bên trong mua Đặc đi ểm Tác nhân Tác nhân người Quá trình quyết tiếp thị khác mua định mua Lựa chọn sản phẩm Nhận thức vấn Sản phẩm Ki nh tế Văn hóa đề Lựa chọn nhãn hi ệu Công Tìm kiếm thông Giá nghệ Xã hội tin Lựa chọn đại lý Địa điểm Chính trị Cá nhân Quyết đị nh Định thời gi an mua1 http://www.kinht ...