Tiểu luận: Quản trị chuỗi cung ứng tại ty Pizza Hut và General Motor

Công ty Pizza Hut và General Motor đă đưa ra minh họa cho nội dung sau: Chương này khảo sát, đưa ra những khái niệm chung về năng lực của doanh nghiệp và các phân tích bên trong về điểm mạnh và điểm yếu. Phát triển chiến lược hiệu quả đòi hỏi những nhà quản lý phải hiểu được mỗi doanh nghiệp có những điểm mạnh và điểm yếu khác nhau so với các đối thủ cạnh tranh
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tiểu luận: Quản trị chuỗi cung ứng tại ty Pizza Hut và General Motor Tiểu luậnQuản trị chuỗi cung ứng tại ty Pizza Hut và General Motor 1 PHẦN ICông ty Pizza Hut và General Motor đă đưa ra minh họa cho nội dung sau:Chương này khảo sát, đưa ra những khái niệm chung về năng lực của doanh nghiệp vàcác phân tích bên trong về điểm mạnh và điểm yếu. Phát triển chiến lược hiệu quả đòi hỏinhững nhà quản lý phải hiểu được mỗi doanh nghiệp có những điểm mạnh và điểm yếukhác nhau so với các đối thủ cạnh tranh ntn. Sự khác nhau này tạo ra những chiến lượcriêng của mỗi doanh nghiệp trong điều kiện môi trường cạnh tranh.I - Chuỗi giá trị là một công cụ phân tích nhằm giúp cho các doanh nghiệp hiểu đượccách thức mà các hoạt động chính và các hoạt động hỗ trợ có thể tạo ra giá trị. Đây làđiểm bắt đầu để giúp doanh nghiệp xác định được những điểm mạnh và điểm yếu củamình. Chúng ta sẽ ứng dụng công cụ phân tích chuỗi giá trị để phân loại các hoạt độngtrong 2 ngành công nghiệp khác nhau: Pizza và ô tô. Sau đó, chúng ta cùng thảo luận mộtsố vấn đề khác nhằm tăng khả năng của doanh nghiệp ngoài phạm vi chuỗi giá trị, nhưphân tích tài chính và tổ chức nội bộChuỗi giá trị chia các hoạt động của doanh nghiệp thành 2 nhóm chính: Các hoạtđộng chính và các hoạt động hỗ trợCác hoạt động chính Chuỗi các hoạt động trong quá trình biến đổi các nguyên liệu thô tạo ra giá trị chokhách hàng được gọi là các hoạt động chính. Những hoạt động này được chỉ rõ trongphần dưới của hình vẽ dưới đây. Năm hoạt động chính chủ yếu là: hậu cần logistics, sảnxuất, phân phối logistics, marketing/bán hàng và dịch vụ sau bán hàng. Năm nhóm hoạtđộng này xác định các hoạt động có nhiệm vụ chủ yếu quanh sản phẩm và dịch vụ. Hậu cần logistics: Trong nhiều ngành công nghiệp, quá trình biến đổi được bắt đầu với sự chuyên chở hoặc phân phối các nguyên liệu thô tới một nhà máy của doanh nghiệp. Sản xuất: Đầu vào được vbiến đổi thành các sản phẩm. Phân phối logistics: Các sản phẩm được chuyển tới các nhà phân phối hoặc người tiêu dùng cuối cùng. Marketing/bán hàng: Người tiêu dùng có thông tin về sản phẩm và được khuyến khích mua sản phẩm. Dịch vụ sau bán hàng: bao gồm bảo hành, sửa chữa, bảo dưỡng…Các hoạt động hỗ trợ Các hoạt động còn lại tạo tạo nên chuỗi giá trị được thực hiện để hỗ trợ cho các hoạtđộng chính. Đó là các hoạt động hỗ trợ. Các hoạt động hỗ trợ giúp doanh nghiệp cải thiệnvà giành được hiệu quả hơn trong các hoạt động gia tăng giá trị đầu tiên của doanhnghiệp. Mỗi hoạt động chính đòi hỏi sự hỗ trợ của 4 hoạt động hỗ trợ ở hình 3-1, bao 2gồm sự cung ứng, phát triển công nghệ, quản lý nguồn lực con người và cơ sở hạ tầngcủa doanh nghiệp. - Sự cung ứng: Yếu tố đầu vào là định cho các hoạt động chính - Phát triền công nghệ: Các phương pháp của các hoạt động hỗ trợ chính được cải tiến - Quản lý guồn lực con người: Những người thực hiện các hoạt động chính là tuyển dụng, đào tạo, khuyến khích và giám sát. - Cơ sở hạ tầng: các hoạt động như kế toán, tài chính, tư vấn luật, tuân thủ các quy định được thực hiện để hỗ trợ các hoạt động chính.Chuỗi giá trị của PizzaCác hoạt động chính Giá trị hoạt động trong ngành công nghiệp này bắt đầu bằng việc vận chuyển thựcphẩm, bột, bơ và mỳ từ các nhà cung cấp tới nhà hàng (hậu cần logistics). Các nguyên vậtliệu này sau đó được chế biến trong nhà bếp của mỗi nhà hàng thành các món như pizzavà salads (sản suất) , rồi sau đó phục vụ cho các nhà hàng (dịch vụ). Thêm vào đó, cáckhách hàng phải được thuyết phục để tìm kiếm các dịch vụ nhà hàng (Marketing/bánhàng). Chú ý rằng hậu cần logictics thì không là một phần của chỗi giá trị của ngànhcông nghiệp này kể từ khi khách hàng đến với một nhà hàng pizza để được phục vụ. Thậtvậy, hậu cần logistics ở một mức độ lớn thì vắng mặt một cách đáng kể từ chuỗi giá trịtrong nhiều ngành công nghiệp dịch vụ, bao gồm dịch vụ bệnh viện, hỗ trợ chuẩn bị thuếvà giáo dục đại học.Các hoạt động hỗ trợ:Cung ứng: Xe tải và không gian nhà kho phải được thu mua để thực hiện hậu cầnlogistics; lò nướng, thực phẩm để thực hiện hoạt động; quảng cáo truyền hình để thựchiện marketing/bán hàng; và bàn, ghế, các đồ làm bằng bạc để cung cấp cho dịch vụ củanhà hàng. Bởi vì các nhà hàng thường không cung cấp các đầu vào từ chính họ, họ phảimua sắm từ các nhà sản xuất bên ngoài. Việc xác định các nhà cung cấp đầu vào, đánhgiá các nhà cung cấp dịch vụ và đàm phán điều khoản mua hàng là các hoạt động muasắm lớn trong ngành công nghiệp này.Phát triển công nghệ: Việc di chuyển vật liệu đến các các nhà hàng có thể được cảithiện bằng phương pháp tinh giản hoạt động lưu kho, vận hành nhà bếp bằng cách thiếtkế lò tốt h ...