Tiểu luận : Tìm hiểu nhà hàng Hoa Sen

Ăn chay để thanh tịnh tâm hồn, để tạm quên đi những lo toan của cuộc sống, tận hưởng những khoảnh khắc bình yên để lấy lại năng lượng sau những giờ làm việc căng thẳng,chính vì thế ăn chay đang trở thành xu hướng ẩm thực thịnh hành trên thế giới, đặc biệt ở một số quốc gia đang phát triển
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tiểu luận :Tìm hiểu nhà hàng Hoa Sen Tiểu luậnTìm hiểu nhà hàng Hoa SenI. NGHIÊN CỨU NHU CẦU THỊ TRƯỜNG Ăn chay để thanh tịnh tâm hồn, để tạm quên đi những lo toan của cuộc sống, tận hưởng những khoảnh khắc bình yên để lấy lại năng lượng sau những giờ làm việc căng thẳng,chính vì thế ăn chay đang trở thành xu hướng ẩm thực thịnh hành trên thế giới, đặc biệt ở một số quốc gia đang phát triển vì ăn chay có lợi cho sức khoẻ, giúp ngăn ngừa được nhiều bệnh tật và bảo vệ môi trường sinh thái. Ở các nước phương Tây, theo một thống kê chưa đầy đủ, có khoảng 5% dân số Anh và Mĩ cho biết họ ăn chay trường hay ăn chay thường xuyên. Ở Ấn Độ, ít nhất 60% ăn chay trường. Ở Việt Nam, ăn chay mang ý nghĩa tâm linh và cũng là nét đẹp văn hoá của dân tộc ta. Theo các nghiên cứu, Phật giáo du nhập vào Việt Nam từ trước công nguyên, các món ăn chay Việt Nam cũng bắt đầu có từ thời đó. Theo quan niệm Phật giáo, ăn chay là nuôi dưỡng pháp thiện, phát triển tình thương rộng lớn đối với con người và vạn vật, bởi thế, ăn chay cũng là một cách để biểu hiện lòng trân trọng sự sống. Qua thời gian, ăn chay ngày nay đã trở thành một nét văn hóa của nhiều vùng miền, trong đó có Đà Nẵng 1. Thông tin về khách hàng: Đà Nẵng hiện có thể coi là thành phố lớn thứ ba cả nước, người dân tại đây có mức sống khá cao và nhu cầu đa dạng. Thu nhập bình quân đầu người năm 2009 là 28,2 triệu/người. Người dân tại đây có thời gian và khả năng chi trả khá thoáng cho việc ăn uống. Gần đây, nhận thức lợi ích của việc ăn chay nên càng có nhiều người hưởng ứng trào lưu này. Hiện nay Đà Nẵng còn thu hút được môt lượng lớn khách du lịch đến với TP không chỉ bởi tài nguyên du lịch độc đáo như Non Nước, bán đảo Sơn Trà, sự kiện bắn pháo hoa quốc tế....mà còn nhờ vào nền ẩm thực độc đáo và phong phú. Du khách đến với Đà Nẵng ngoài các khách châu Âu-Mỹ như Pháp, Mỹ, Anh, Đức....còn có khách đến từ các quốc gia châu Á có những nét tương đồng về ẩm thực như Thái Lan, Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản....Với mức chi trả cao, muốn thử những thứ mới lạ nên với các cách thức Marketing phù hợp, nhà hàng chay có thể dễ dàng trong việc thu hút các đối tượng khách này đến với mình. Vì các lý do trên, chúng tôi quyết thành lập nhà hàng Sen với đối tượng khách nhắm tới là các thực khách sau:  Phần lớn là những người theo đạo Phật,  Là khách du lịch có nhu cầu trải nghiệm các món ăn mới lạ Cư dân địa phương có thu nhập ổn định, những người không theo đạo phật nhưng vẫn ưathích sự mới lạ và nhẹ nhàng ở những món chay .2. Giới thiệu sơ lược về nhà hàng:Nhà hàng chay Sen chính là một nơi tuyệt vời để thực khách lui tới mỗi khi muốn thưởng thứcnhững món ăn chay ngon và bổ dưỡng.Nhà hàng chay Sen sở hữu không gian rộng rãi, sangtrọng và ấm áp, phong cách phục vụ thân thiện, nhiệt tình.Đặt chân vào nơi đây, thực khách nhưbước vào không gian của chốn tâm thiền tĩnh lặng. Tiếng nhạc Phật du dương, ánh đèn nhẹnhàng, ấm áp cùng với vẻ đẹp tinh tế được chắt lọc và chau chuốt từ những chi tiết, vật dụng nhỏ nhất. Đặc biêt, xuyên suốt nhà hàng là hình ảnh của lá bồ đề và hoa sen. Hai thứ hoa látượng trưng cho phật pháp thanh tao như giúp đánh thức tiềm thức và mọi xúc cảm sâu thẳmtrong tâm hồn mỗi con người. Sen là nhà hàng chỉ chuyên phục vụ món ăn chay được chế biến từ nguồn nguyên liệu rau, củ,quả thiên nhiên tươi ngon. Sự chăm chút tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu chế biến cộngvới sự sáng tạo không ngừng của đội ngũ bếp, những nguồn nguyên liệu tưởng chừng như rấtbình thường được phối hợp với nhau thật hài hòa và tinh tế tạo nên những món chay đặc sắc,đem lại cảm hứng mới lạ cho những thực khách thường xuyên ăn chay. Các nhân viên phục vụnhiệt tình và thân thiện cộng thêm giá cả rất hợp lý sẽ mang lại dự hài lòng cho quý khách.Đến với Sen bạn sẽ được hòa mình vào không gian thanh tịnh, yên bình. Hai màu chủ đạo củaquán là xanh và hồng nhạt được sử dụng trong những bức tranh treo tường, hay đèn chùm trangtrí, bàn gỗ mộc mạc, chung với vài bức thư pháp, điều đặc biệt là các bộ tách trà uống nước cũngđược sử dụng mang hơi hướng phật giáo. Chúng tôi hy vọng đến với quán quý khách sẽ đượchòa mình vào không gian thanh tịnh, gột bỏ hết những mệt nhọc, khó khăn trong cuộc sống để cóthể thưởng thức món ăn theo đúng nghĩa. 3. Đối thủ cạnh tranh: Ở Đà Nẵng, tuy chưa có số liệu chính thức, nhưng sự có mặt của các nhà hàng và quán ăn chay cùng lượng thực khách đông đảo cho thấy số người ăn chay đang tăng dần trong thời gian gần đây. Một số quán chay nổi tiếng ở Đà Nẵng mà ta có thể kể đến như Tên nhà hàng Địa chỉ QUÁN BỒ ĐỀ 588 Ông Ích Khiêm THANH TÂM 86 Lê ...