Tìm Hiểu về Bạch Quả, Nhân Sâm và Củ Tỏi

Bạch Quả Có tài liệu nói rằng bạch quả là giống cây hiện diện nhiều nơi trên trái đất đã hai trăm triệu năm nay, từ hồi mà các con khủng long còn đầy dẫy khắp nơi. Thời đó, có rất nhiều loại bạch quả khác nhau, còn thấy vết tích hóa thạch trong các tầng địa chất. Cách đây chừng 60 triệu năm, thì chỉ còn một loại. Vào khoảng 7 triệu năm nay, thì giống cây này không còn thấy ở Mỹ châu, và khoảng hai triệu năm nay thì biến khỏi châu Âu. Mãi sau này,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tìm Hiểu về Bạch Quả, Nhân Sâm và Củ Tỏi Tìm Hiểu về Bạch Quả, Nhân Sâm và Củ Tỏi Bạch Quả Có tài liệu nói rằng bạch quả là giống cây hiện diện nhiều nơi trên tráiđất đã hai trăm triệu năm nay, từ hồi mà các con khủng long còn đầy dẫykhắp nơi. Thời đó, có rất nhiều loại bạch quả khác nhau, còn thấy vết tích hóathạch trong các tầng địa chất. Cách đây chừng 60 triệu năm, thì chỉ còn mộtloại. Vào khoảng 7 triệu năm nay, thì giống cây này không còn thấy ở Mỹchâu, và khoảng hai triệu năm nay thì biến khỏi châu Âu. Mãi sau này, nhàkhoa học người Đức tên là Kaempfer mới du nhập từ Nhật về thế giới Tâyphương. Bạch quả là một loại cây cao lớn, đường kính thân cây có thể to tớimột mét, sống lâu năm, chừng hai mươi tuổi mới trổ hoa, mỗi thứ cây chỉ cóhoa đực, một thứ chỉ có hoa cái. Hoa cái thụ phấn từ cây hoa đực mà kếtquả. Có nơi trồng bạch quả để lấy bóng mát, nhưng trái rụng xuống đất nhơnhớp lại sinh mùi khó ngửi. Bạch quả dùng làm thuốc ở bên Tàu có lẽ từ mấy ngàn năm nay. Tụctruyền rằng vua Thần nông được thần nhân chỉ cây bạch quả ngoài song cửa,và bảo rằng có thể dùng cho các lão quan trong triều thêm minh mẫn.Về vănchương thì từ đời nhà Tống đã có nói đến bạch quả. Bạch quả có số lượng bán hàng đầu trong số các dược thảo bán tự doở Mỹ, dưới hình thức chất lấy từ lá cây bạch quả phơi khô (theo bảng phânloại thực vật của Linne, thì tên cây bạch quả là Ginkgo biloba). Ở bên Đức,có một hội đồng thuộc Bộ Y tế xét về các dược thảo, và công nhận cho dùngđể chữa bệnh lú. Từ năm 1987 tới nay, có một số cuộc khảo sát có kiểmchứng khoa học, cho thấy bạch quả có công hiệu trong việc chữa trị bệnh lúnhẹ, mức độ công hiệu có thể nói là ngang với thuốc Aricept (donezepil) làthuốc mới được dùng để chữa lú kiểu Alzheimer mức độ nhẹ và vừa phải. Hiện nay, viện Khảo cứu Y khoa Liên bang Hoa kỳ đang cấp ngânkhoản cho viện đại học Pittsburgh thuộc tiểu bang Pennsylvania để nghiêncứu thêm về công hiệu cũng như hiệu quả phụ của bạch quả dùng làm thuốcchữa bệnh lú cho người trên 75 tuổi. Kết quả sơ khởi cho thấy là bạch quả ítphản ứng, tuy nhiên, có một số trường hợp làm cho dễ chảy máu, vì bạchquả làm cho tiểu cầu khó tụ lại (cũng tương tự như Aspirin), vì vậy cũngphải cẩn thận. Nhân sâm Về phương diện thực vật học, có ba loại nhân sâm khác nhau. Loạithông dụng nhất ở các nơi kể cả ở Mỹ, là Panax ginseng. Thứ nhân sâmthường trồng ở Mỹ để xuất cảng sang Trung hoa thuộc loại Panaxquinquefolius. Còn loại thứ ba, gọi là sâm Tây bá lợi á, thì không thuộc họPanax. Hội đồng về dược thảo của Bộ Y tế Đức công nhận cho d ùng sâmnhư là thuốc bổ, dùng cho người mệt nhọc, tâm thần uể oải và dùng chongười dưỡng bệnh. Tinh chất lấy từ củ sâm ra có chứa 25 chất ginsenoside, mỗi chất cóảnh hưởng khác nhau và nhiều khi trái ngược vào hệ tuần hoàn, hệ thần kinhvà hệ miễn nhiễm. Nói chung thì cơ chế tác dụng chưa được rõ ràng. Sách vở tài liệu vềnhân sâm thì rất nhiều, nhưng chưa đủ bằng chứng xác thực về hiệu quả củanhân sâm. Có lẽ không nên dùng lâu quá ba bốn tháng, vì có thể có xáo trộnvề các tuyến nội tiết. Củ Tỏi Cả y khoa cổ truyền phương Đông và phương Tây đều có dùng tỏi(tên khoa học là Allium sativum) để chữa bệnh. Dân Anh xưa gọi tỏi là thầndược của người nghèo (poor man treacle Hiện nay thì tỏi rất thịnh hành ởcác cửa hàng dược thảo, dưới nhiều hình thức, tỏi tươi, tỏi khô và tỏi bột .Hội đồng về dược thảo của Đức công nhận dùng tỏi chữa chứng cao mỡtrong máu, và bệnh đóng mỡ trong động mạch. Tinh chất tỏi có tác dụngchữa bệnh là allicin, chất này dễ bị sức nóng và độ at xit phá hủy, vì vậydùng tỏi tươi thì mới tốt. Có thứ viên bọc (gọi là enteric coated) giữ cho chất tỏi qua bao tửnguyên vẹn và hấp thụ ở ruột được nhiều hơn, ngoài ra cũng đỡ bị mùi tỏi ởmiệng. Còn mùi tỏi toát ra theo tuyến mồ hôi ngoài da thì không tránh được. Tỏi làm cho cholesterol hạ được phần nào (được độ 10 phần trăm) nếumức độ cholesterol không cao lắm. Cơ chế làm giảm cholesterol cũng tươngtự như Mevacor, Zocor, nhưng không được mạnh như mấy thứ thuốc đó. Tỏikhông có tác dụng gì vào huyết áp. Vài giòng về vấn đề dược thảo Tại Mỹ, số người dùng dược thảo đã tăng lên rất nhiều. Năm 1980, sốdược thảo bán ra là 350 triệu đô la, năm 1998, con số lên đến 4 tỉ. Nhiều thứ dược thảo khá an toàn, nhưng cũng có một số có tính độcđáng kể. Thí dụ như ma hoàng (có chứa chất ephedrine), thường được quảngcáo như là phương thuốc thiên nhiên để giảm ký, cũng có khi dùng cholên tinh thần. Đã có tới 800 trường hợp ngộ độc vì chất này được báo cáovới Sở Kiểm Soát Thuốc và Thực phẩm Hoa kỳ. Các triệu chứng (doephedrine kích thích hệ thần kinh giao cảm) gồm có run rẩy tay chân, phonggiựt , lên cơn cao huyết áp nặng, loạn nhịp tim, có thể đưa đến tử vong dođứng tim hoặc tai b ...