Tìm hiểu về TÔM SÚ

PHÂN LOÀI Tôm sú (Tên tiếng Anh: Giant/Black Tiger Prawn) được định loại là:Ngành: ArthropodaLớp: CrustaceaBộ: DecapodaHọ chung: PenaeideaHọ: Penaeus Fabricius Giống: PenaeusLoài: MonodonTên khoa học: Penaeus monodon FabriciusCẤU TẠO.Nhìn từ bên ngoài, tôm gồm các bộ phận sau:chủy: dạng như lưỡi kiếm, cứng, có răng cưa. Với tôm sú, phía trên chủy có 7-8 răng và dưới chủy có 3 răng.mũi khứu giác và râu: cơ quan nhận biết và giữ thăng bằng cho tôm3 cặp chân hàm: lấy thức ăn và bơi lội5 cặp chân ngực: lấy thức ăn và bòcặp chân bụng: bơiđuôi: có 1 cặp chân...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tìm hiểu về TÔM SÚ Tìm hiểu về TÔM SÚPHÂN LOÀITôm sú (Tên tiếng Anh: Giant/Black Tiger Prawn) được định loạilà:Ngành: ArthropodaLớp: CrustaceaBộ: DecapodaHọ chung: PenaeideaHọ: Penaeus FabriciusGiống: PenaeusLoài: MonodonTên khoa học: Penaeus monodon FabriciusCẤU TẠONhìn từ bên ngoài, tôm gồm các bộ phận sau:chủy: dạng như lưỡi kiếm, cứng, có răng cưa. Với tôm sú, phía trên chủycó 7-8 răng và dưới chủy có 3 răng.mũi khứu giác và râu: cơ quan nhận biết và giữ thăng bằng cho tôm3 cặp chân hàm: lấy thức ăn và bơi lội5 cặp chân ngực: lấy thức ăn và bòcặp chân bụng: bơiđuôi: có 1 cặp chân đuôi để tôm có thể nhảy xa, điều chỉnh bơi lên caohay xuống thấp.bộ phận sinh dục (nằm dưới bụng)Tôm sú thuộc loại dị hình phái tính, con cái có kích thước to hơn conđực. Khi tôm trưởng thành phân biệt rõ đực cái, thông qua cơ quan sinhdục phụ bên ngoài.Con đực: cơ quan sinh dục chính của con đực nằm ở phía trong phần đầungực, bên ngoài có cơ quan giao phối phụ nằm ở nhánh ngoài đôi chânngực thứ 2, lỗ sinh dục đực mở ra hốc háng đôi chân ngực thứ 5. Tinhtrùng thuộc dạng chứa trong túi.Con cái: Buồng trứng nằm dọc theo mặt lưng phía trên, hai ống dẫntrứng mở ra ở khớp háng đôi chân ngực thứ 3. Bộ phận chứa túi tinhgồm 2 tấm phồng lên ở đôi chân ngực thứ 4 và thứ 5 dưới bụng tôm.PHÂN BỐPhạm vi phân bố của tôm sú khá rộng, từ ấn Độ Dương qua hướng NhậtBản, Đài Loan, phía Đông Tahiti, phía Nam châu Úc và phía Tây châuPhi (Racek - 1955, Holthuis và Rosa - 1965, Motoh - 1981, 1985) Nhìnchung, tôm sú phân bố từ kinh độ 30E đến 155E từ vĩ độ 35N tới 35Sxung quanh các nước vùng xích đạo, đặc biệt là Indonesia, Malaixia,Philippines và Việt Nam. Tôm bột (PL.), tôm giống (Juvenile) và tômgần trưởng thành có tập tính sống gần bờ biển và rừng ngập mặn ven bờ.Khi tôm trưởng thánh di chuyển xa bờ vì chúng thích sống vùng nướcsâu hơn.Chu kì sống của tôm súCác giai đoạn phát triển ấu trùng tôm sú :Nauplli: 6 giai đoạn: 36-51 giờ, các Nauplli bơi từng đoạn ngắn rồi nghỉ,lột vỏ 4 lần, mỗi lần khoảng 7 giờ, tự sống bằng noãn hoàng, không cầncho ănN1: dài khoảng 0.40mm, dày 0.20mmN2: dài khoảng 0.45mm, dày 0.20mmN3: dài khoảng 0.49mm, dày 0.20mmN4: dài khoảng 0.55mm, dày 0.20mmN5: dài khoảng 0.61mm, dày 0.20mmZoea: 3 giai đoạn: 105-120 giờ, các Zoea bơi liên tục gần mặt nước, lộtvỏ 2 lần, mỗi lần khoảng 36 giờ, ăn thực vất phiêu sinh.Z1: dài khoảng 1mm, dày 0.45mm, xuất hiện hai phần dầu và bụng rõrệt.Z2: dài khoảng 1.9mm, xuất hiện mặt và chủy.Z3: dài khoảng 2.7mm, xuất hiện gai trên bụng.Mysis: 3 giai đoạn : 72 giờ, các Mysis bơi hướng xuống sâu, đuôi đitrước, đầu đi sau.M1: dài khoảng 3.4mm, có hình dạng của tôm trưởng thành, xuất hiệncác cặp chân bụng, đuôi và quạt đuôi, các gai bụng thu nhỏ lại.M2: dài khoảng 4.0mm.M3: dài khoảng 4.4mm, chân bụng dài hơn, phân thành đốt nhỏ, xuấthiện răng trên chủy.Postlarvae: giai đoạn gần trưởng thànhJuvenile: giai đoạn trưởng thành.Tuổi thành thục: tuổi thành thục sinh dục của tôm đực và tôm cái từtháng thứ 8 trở đi. Xác định sự thành thục của tôm cái dễ hơn, chỉ cầnquan sát có túi tinh ở cơ quan sinh dục phụ. Phương pháp xác định thànhthục ở con đực khó hơn, chỉ khi nào tìm thấy được tinh trùng ở cuối ốngdẫn tinh. Thường dựa vào trọng lượng để xác định khi con đực nặng từ50g trở lên. Hormone điều khiển sự thành thục sinh dục (GIH, gonalinhibiting hormone) được sản xuất bởi tế bào thần kinh trong cơ quan Xcủa cuống mắt, vận chuyển tới tuyến giáp sinap đưa vào kho dự trữ vàkhi cần thì tiết ra. Sự thành thục sinh dục của tôm sú thông qua tác độngcủa tuyến nội tiết, khi cắt mắt tức là thúc đẩy chu kỳ lộ xác, đem lại sựthành thục mau chóng hơn.Số lượng trứng đẻ của tôm cái: nhiều hay ít là phụ thuộc vào chất lượngbuồng trứng và trọng lượng cá thể: trọng lượng lớn cho trứng nhiều hơn.Khi con cái thành thục ngoài tự nhiên có trọng lượng từ 100-300g cho300.000 -1.200.000 trứng. Nếu cắt mắt nuôi vỗ trong bể xi măng, thànhthục và đẻ, cho số lượng trứng từ 200.000- 600.000 trứng. Tôm cái đẻtrứng vào ban đêm (thường từ 22 giờ đến 2 giờ) trứng sau khi đẻ được14-15 giờ, ở nhiệt độ 27-28C sẽ nở thành ấu trùng (Nauplii). Tôm sú đẻquanh năm, nhưng tập trung vào hai thời kỳ chính: tháng 3-4 và tháng 7-10. Tuổi thọ tôm sú con đực khoảng 1,5 năm, con cái chừng 2 năm.TẬP TÍNH ĂNTôm sú là loại ăn tạp, thích các động vật sống và di chuyển chậm hơn làxác thối rữa hay mảnh vụn hữu cơ, đặc biệt ưa ăn giáp xác, thực vật dướinước, mảnh vụn hữu cơ, giun nhiều tơ, loại 2 mảnh vỏ, côn trùng. Tômsống ngoài tự nhiên ăn 85% là giáp xác, cua nhỏ, động vật nhuyễn thểhai mảnh vỏ, còn lại 15% là cá, giun nhiều tơ, thuỷ sinh vật, mảnh vụnhữu cơ, cát bùn. Trong tự nhiên, tôm sú bắt mồi nhiều hơn khi thuỷ triềurút. Nuôi tôm sú trong ao, hoạt động bắt mồi nhiều vào sáng sớm vàchiều tối. Tôm bắt mồi bằng càng, sau đó đẩy thức ăn ...