Tin học ứng dụng trong công nghệ sinh học thực phẩm

Giúp sinh viên độc lập trong nghiên cứu khoa học, có khả năng xử lý số liệu thường gặp trong điều tra, nghiên cứu trong công nghệ sinh học thực phẩm. Trang bị cho sinh viên kỹ năng sử dụng phần mềm tin học trong việc giải quyết xử lý, trình bày số liệu và giải quyết một số bài toán trong công nghệ. ước lượng được qui luật phụ thuộc (nghiên cứu trên một tập hợp mẫu với độ tin cậy nào đó)...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tin học ứng dụng trong công nghệ sinh học thực phẩm TIN HỌC ỨNG DỤNGTRONG CNSHTP Mục tiêu Giúp sinh viên độc lập trong nghiên cứu khoa học, có khả năng xử lý số liệu thường gặp trong điều tra, nghiên cứu trong công nghệ sinh học thực phẩm Trang bị cho sinh viên kỹ năng sử dụng phần mềm tin học trong việc giải quyết xử lý, trình bày số liệu và giải Tài liệu tham khảo Nguyễn Ngọc Kiểng, Thống kê học trong nghiên cứu khoa học, NXB Giáo dục, 1996. Lê Đức Ngọc, Xử lý số liệu và kế hoạch hóa thực nghiệm, Khoa Hóa, ĐHQGHN, 2001. Nguyễn Cảnh, Quy hoạch thực nghiệm, NXB Đại học Quốc gia, 2004 Phan Hiếu Hiền, Phương pháp bố trí Noäi dung Tin học ứng dụng trong CNSHTP1. Mô tả đại lượng thống kê bằng phần2. mềm tin học Mô tả dữ kiện thí nghiệm bằng phần3. mềm tin học Bố trí thí nghiệm nghiên cứu thực4. phẩm Xử lý số liệu thí nghiệm kiểu hoàn5. toàn ngẫu nhiên bằng phần mềm Noäi dung Xử lý số liệu thí nghiệm kiểu khối ngẫu6. nhiên đầy đủ bằng phần mềm Statgraphics Xử lý số liệu thí nghiệm kiểu bình phương7. Latin bằng phần mềm Statgraphics Xử lý số liệu thí nghiệm đa yếu tố bằng8. phần mềm Statgraphics Xử lý số liệu thí nghiệm hồi quy và tương9. quan tuyến tính bằng phần mềm Statgraphics Giải một số bài toán công nghệ bằng phần10.1. Tin học ứng dụng trong CNSHTP Tin học ứng dụng trong nghiên cứu thực phẩm Phần mềm ứng dụng trong bảng tính Phần mềm ứng dụng trong xử lý thống kê Phần mềm ứng dụng trong biểu diễn công thức hóa học1.1 Tin học ứng dụng trong nghiên cứuthực phẩmTrong mọi ngành khoa học thực nghiệm: thực tế kết quả bằng số thí nghiệm Kết quả bằng số: là giá trị của một biến ngẫu nhiên phụ thuộc vào nhiều yếu tố ước lượng được qui luật phụ thuộc (nghiên cứu trên một tập hợp mẫu với độ tin cậy nào đó) Xử lý số liệu dữ liệu thô - tính toán, sắp xếp - dữ liệu tinh làm cơ sở cho việc diễn giải, phân tích thống kê1.2 Phần mềm ứng dụng trong bảng tính Phần mềm bảng tính EXCEL Tạo biểu bảng số liệu Biễu diễn số liệu dưới dạng biểu đồ Xử lý thống kê số liệu nghiên cứu Bảng phân phối tần số Sắp xếp, trình bày dữ liệu một cách có hệ thống Phân chia dữ liệu thành từng nhóm khác nhau Căn cứ để hình thành biểu đồ phân phối tần số Sơ đồ tổng quát của bảng phân phối tần sốTrị số của biến Tần số (số lần xuất hiện của trị số - fi) (Xi) X1 f1 X2 f2 … … Xk fkSơ đồ tổng quát của bảng phânphối tần số điểm số sinh viên 1 2 2 4 … … 10 9 Sơ đồ tổng quát của bảng phân phối tần số Tần Tần số Tần số Tần số tươngNăng su ấ t số tương đối tích lũy tích đối (%) lũy (%)152 7 17,5 7 17,5159 19 47,5 26 65,0166 8 20 34 85,0173 6 15 40 100 40 Biểu đồ trong thống kê Biểu diễn toàn bộ số liệu Thể hiện nét đặc trưng của tập hợp số liệu Biểu diễn mối quan hệ giữa tính trạng nghiên cứu và chỉ tiêu theo dõi Biểu đồ phân phối tần số Biểu đồ cột Trình bày số quan sát lớn Có thể trình bày tần số tương đối, tần số tích lũy, tần số tương đối tích lũyBiểu đồ phân phối tần số Biểu đồ phân phối tần số 192015 810 7 650 152 159 166 173 1 Biểu đồ tần số tích lũy4540 4035 3430 2625201510 7 5 0 150 155 160 165 170 175 Biểu đồ tần số tương đối tích lũy120100 100 8580 65604020 17,5 0 150 155 160 165 170 175 ...