Tôm càng xanh kho tàu

Tôm càng xanh là loại tôm nước ngọt có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt tôm chế biến được nhiều món ăn đa dạng, phong phú và món nào cũng hấp dẫn. Nhưng ấn tượng hơn cả phải kể là tôm kho tàu.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tôm càng xanh kho tàuTômcàngxanhkhotàuTômcàngxanhlàloạitômnướcngọtcógiátrịdinhdưỡngcao.Thịttômchếbiếnđượcnhiềumónănđadạng,phongphúvàmónnàocũnghấpdẫn.Nhưngấntượnghơncảphảikểlàtômkhotàu. Tômmuaởchợphảilựatômsông(tôm thiênnhiênkhikhodẽdặt,chắcthịt)mua 1kg(khoảng20con,íthaynhiềutuỳthực khách)vềrửasạch,cắtmộtítphầnđầu, lộtvỏ.Xẻdọcsónglưngtômrútlấychỉ đen(ruộttôm)rabỏ.Nặnlấygạchtôm chovàochén.Đổbốnmuỗngcàphê đườngvàogạchtômđánhđềuchohoà tan.Lửahồngđãchuẩnbị.Bắcchảolên bếp.Choítbộtngọt,mộtmuỗngcàphêmuốivàmộtítnướclãkhuấyđều.Chờnướcsôilênthìchotômvàovớingọnlửariuriu.Khitômvànướcvừacạn,rướiđềugạchtômlênchođếnkhigạchtômrútvàotômchínhẳnthìnhắcxuốngvàmúcradĩa.Còngìthúvịchobằngkhigắpcontômkhotàumàuvànggạchđưavàomiệngnhaiphầnđầumộtcáchgiòntan!Mùibeobéo,ngònngọt,mằnmặncủatômhoàlẫnmùicơmgạomớithơmngon,dẻongọtthấmvàovịgiác. (Nguồn:BáoSàiGònTiếpThị)