Tôm hùm đỏ - The Red Swamp Crayfish

Tôm hùm đỏ có tên khoa học là Procambarus clarkii, thuộc họ Cambaridae, giống Procambarus, là một loài tôm hùm nước ngọt, có nguồn gốc từ Đông Nam Hoa Kỳ, nhưng cũng được tìm thấy ở các lục địa khác,
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tôm hùm đỏ - The Red Swamp Crayfish Tôm hùm đỏ - The Red Swamp CrayfishTôm hùm đỏ có tên khoa học là Procambarus clarkii, thuộc họ Cambaridae, giốngProcambarus, là một loài tôm hùm nước ngọt, có nguồn gốc từ Đông Nam Hoa Kỳ,nhưng cũng được tìm thấy ở các lục địa khác, nơi mà nó thường được xem là mộtsinh vật ngoại lai xâm lấn. Nó được biết đến với nhiều tên khác nhau như tôm càngđỏ đầm lầy, tôm càng Louisiana, hoặc bọ đất (mudbug).Tôm hùm đỏ phân bố dọc theo bờ Vịnh từ miền bắc Mexico đến Florida, cũng nhưnội địa, tới miền nam Illinois và Ohio. Nó cũng phân bố tự nhiên ở các nước ChâuÁ, Châu Phi, Châu Âu và các nơi khác ở châu Mỹ. Ở Bắc Âu, quần thể tôm hùmđỏ tự nhiên duy trì số lượng nhưng không mở rộng, trong khi ở miền nam châu Âu,P. clarkii đang sinh sản, tích cực xâm lấn và đe dọa tôm bản địa, Astacus astacusvà Austropotamobius spp... Tôm hùm đỏ được báo cáo để có thể vượt qua hàngdặm trên mặt đất tương đối khô, đặc biệt là trong mùa mưa.P. clarkii thường được tìm thấy trong vùng nước ngọt ấm áp như các dòng sôngchảy chậm, đầm lầy, hồ chứa, hệ thống thủy lợi và cánh đồng trồng lúa. Đây là loàiphát triển một cách nhanh chóng ngay cả trong điều kiện khô hạn, chúng có thểchịu đựng điều kiện khô lên đến bốn tháng. P. clarkii tăng trưởng rất nhanh, có khảnăng đạt trọng lượng vượt quá 50 g và kích thước 5,5-12 cm (2,2-4,7 in). Nó cũngcó thể chịu đựng được nước lợ mặn. Ngoài ra, P. clarkii còn có thể chịu đựng nồngđộ oxy hòa tan tương đối thấp. Tuổi thọ trung bình của Procambarus clarkii là 5năm.Các hoạt động đào hang của P. clarkii có thể dẫn đến thiệt hại cho các công trìnhnông nghiệp và cây trồng, đặc biệt là lúa gạo và tập tính ăn của nó có thể phá vỡ hệsinh thái bản địa. Nó cạnh tranh thức ăn và môi trường sinh sống với các loài tômbản địa, và là một véc tơ truyền bệnh như nấm Aphanomyces astaci, virus, bệnh doVibrio, và giun sán ký sinh trên động vật có xương sống.Tôm hùm đỏ thường được khai thác ở Hoa Kỳ và các nơi khác. Nuôi tôm hùm đỏbắt đầu ở Louisiana trong thế kỷ 18, và được nuôi trong hệ thống ruộng lúa. Tuynhiên, sản xuất tôm hùm đỏ đã giảm trong những năm gần đây do sự gia tăng hàngnhập khẩu từ Trung Quốc, hiện là nhà sản xuất hàng đầu thế giới. Tôm hùm đỏcũng được nuôi ở Tây Ban Nha dùng làm thực phẩm và làm cảnh. Tôm hùm đỏthường được luộc trong một cái nồi lớn với nhiều loại gia vị và nhiều thực phẩmkhác như khoai tây, bắp trái, hành, tỏi, xúc xích, và được gọi là món “Tôm HùmLuộc”.