Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Khoa học: Nghiên cứu tình trạng suy dinh dưỡng của trẻ mầm non xã Mỹ Phúc, huyện Mỹ Lộc, tỉnh Nam Định

Mục tiêu của đề tài là tìm hiểu các chỉ số nhân trắc bao gồm chiều cao, cân nặng, vòng cánh tay trái duỗi và xây dựng phương trình xác định mối tương quan giữa các chỉ số nhân trắc của trẻ mầm non tại xã Mỹ Phúc, huyện Mỹ Lộc, tỉnh Nam Định, xác định tỷ lệ suy dinh dưỡng của trẻ mầm non tại địa bàn nghiên cứu; tìm hiểu các yếu tố liên quan đến tình trạng suy dinh dƣỡng của trẻ mầm non xã Mỹ Phúc, huyện Mỹ Lộc, tỉnh Nam Định... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Khoa học: Nghiên cứu tình trạng suy dinh dưỡng của trẻ mầm non xã Mỹ Phúc, huyện Mỹ Lộc, tỉnh Nam Định ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN VŨ VĂN TÂM NGHIÊN CỨU TÌNH TRẠNG SUY DINH DƯỠNG CỦA TRẺ MẦM NON XÃ MỸ PHÚC, HUYỆN MỸ LỘC, TỈNH NAM ĐỊNH LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC Hà Nội – 2014 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN VŨ VĂN TÂM NGHIÊN CỨU TÌNH TRẠNG SUY DINH DƯỠNG CỦA TRẺ MẦM NON XÃ MỸ PHÚC, HUYỆN MỸ LỘC, TỈNH NAM ĐỊNH LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC Chuyên ngành: Động vật học Mã số: 60420103 Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS. Hoàng Quý Tỉnh PGS.TS. Nguyễn Hữu Nhân Hà Nội – 2014 LỜI CẢM ƠN Luận văn được hoàn thành dưới sự hướng dẫn của TS. Hoàng Quý Tỉnh và PGS.TS. Nguyễn Hữu Nhân, tại Khoa Sinh học, Trường Đại học Khoa học Tự nhiên – Đại học Quốc gia Hà Nội. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo trong Bộ môn Sinh lý học và Sinh học người nói riêng và các thầy cô giáo trong Khoa Sinh học, Trường Đại học Khoa học Tự nhiên – Đại học Quốc gia Hà Nội nói chung đã hỗ trợ và tạo mọi điều kiện tốt nhất để tôi hoàn thành luận văn của mình. Tôi xin được cảm ơn Ban Giám hiệu và các bậc phụ huynh Trường mầm non Mỹ Phúc, huyện Mỹ Lộc, tỉnh Nam Định đã giúp đỡ, tạo điều kiện cho tôi trong quá trình thu thập số liệu. Cuối cùng tôi xin gửi lòng biết ơn sâu sắc tới gia đình, bạn bè đã luôn ở bên cạnh, động viên và chia sẻ hết mình giúp tôi vượt qua mọi khó khăn, trở ngại trong học tập và nghiên cứu để hoàn thành luận văn này. Xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2014 Tác giả Vũ Văn Tâm MỤC LỤC Lời cảm ơn Mục lục Danh mục các chữ viết tắt dùng trong luận văn Danh mục các bảng dùng trong luận văn Danh mục các hình dùng trong luận văn MỞ ĐẦU............................................................................................................................... 7 CHƢƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU .......................................................................... 10 1.1. LỊCH SỬ NGHIÊN CỨU VỀ TÌNH TRẠNG DINH DƢỠNG................................... 10 1.1.1. Những nghiên cứu trên thế giới ............................................................................... 10 1.1.2. Những nghiên cứu tại Việt Nam.............................................................................. 14 1.2.1. Đặc điểm tăng trƣởng của trẻ ................................. Error! Bookmark not defined. 1.2.2. Khái niệm dinh dƣỡng ............................................ Error! Bookmark not defined. 1.2.3. Suy dinh dƣỡng ....................................................... Error! Bookmark not defined. 1.2.4. Hậu quả của tình trạng thiếu dinh dƣỡng .............. Error! Bookmark not defined. CHƢƠNG 2. ĐỐI TƢỢNG, ĐỊA BÀN VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .Error! Bookmark not defined. 2.1. ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU ........................................ Error! Bookmark not defined. 2.2. ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU .............................................. Error! Bookmark not defined. 2.3. PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ................................. Error! Bookmark not defined. 2.3.1. Phƣơng pháp tính tuổi ............................................ Error! Bookmark not defined. 2.3.2. Phƣơng pháp đo cân nặng, chiều cao, vòng cánh tay trái duỗiError! Bookmark not defined. 2.3.3. Phƣơng pháp phân tích và xử lí số liệu ................. Error! Bookmark not defined. 2.3.4. Phƣơng pháp đánh giá tình trạng dinh dƣỡng....... Error! Bookmark not defined. CHƢƠNG 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ BÀN LUẬN....... Error! Bookmark not defined. 3.1. MỘT SỐ CHỈ TIÊU NHÂN TRẮC VÀ MỐI TƢƠNG QUAN GIỮA CÁC CHỈ SỐ NHÂN TRẮC............................................................. Error! Bookmark not defined. 3.1.1. Chiều cao của trẻ trong nghiên cứu ....................... Error! Bookmark not defined. 3.1.2. Cân nặng của trẻ trong nghiên cứu ............................... Error! Bookmark not defined. 3.1.3. BMI của trẻ trong nghiên cứu ................................ Error! Bookmark not defined. 3.1.4. Vòng cánh tay trái duỗi................................................... Error! Bookmark not defined. 3.1.5. Mối tƣơng quan giữa các kích thƣớc nhân trắc của trẻ mầm non trong nghiên cứuError! Bookma 3.2. TÌNH TRẠNG SUY DINH DƢỠNG CỦA TRẺ TRONG NGHIÊN CỨUError! Bookmark 3.2.1. Tình trạng suy dinh dƣỡng chiều cao/tuổi............. Error! Bookmark not defined. 3.2.2. Tình trạng suy dinh dƣỡng cân nặng/tuổi .................... Error! Bookmark not defined. 3.2.3. Tình trạng suy dinh dƣỡng BMI/tuổi ........................... Error! Bookmark not defined. 3.2.4. Tình trạng suy dinh dƣỡng theo vòng cánh tay trái duỗiError! Bookmark not defined. 3.3. ĐIỀU KIỆN KINH TẾ - XÃ HỘI CỦA CÁC GIA ĐÌNH TRONG KHU VỰC NGHIÊN CỨU......................................................................... Error! Bookmark not defined. 3.3.1. Nghề nghiệp của bố mẹ .......................................... Error! Bookmark not defined. 3.3.2. Trình độ học vấn của bố mẹ ................................... Error! Bookmark not defined. 3.3.3. Tổng số con trong gia đình..................................... Error! Bookmark not defined. 3.3.4. Mức độ sử dụng thƣờng xuyên lƣơng thực, thực phẩm của trẻError! Bookmark not defined. 3.3.5. Số bữa ăn trong ngày .............................................. Error! Bookmark not defined. 3.3.6. Thời gian tẩy giun định kỳ ..................................... Error! Bookmark not defined. 3.3.7. Nguồn nƣớc sử dụng trong sinh hoạt ............ ...