Tôm Uyên Ương

sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn công thức để nấu món Tôm Uyên ƯơngNguyên liệu:- 150g tôm thẻ nguyên con.- 200g tôm thẻ bóc nõn.- 2 lòng trắng trứng.- 1 ít rượu Tiều Hưng.- Đường - dầu hào -dầu cải - bột năng - hạt nêm từ thịtknorr - 1 ít hột kỷ tử - 200ml nước dùng gà - cà rốt - vỏdưa leo và hạt mè đen.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tôm Uyên ƯơngTôm Uyên ƯơngNguyên liệu:- 150g tôm thẻ nguyên con.- 200g tôm thẻ bóc nõn.- 2 lòng trắng trứng.- 1 ít rượu Tiều Hưng.- Đường - dầu hào -dầu cải - bột năng - hạt nêm từ thịtknorr - 1 ít hột kỷ tử - 200ml nước dùng gà - cà rốt - vỏdưa leo và hạt mè đen.Cách làm:- Tôm thẻ làm sạch, bóc vỏ, xẻ dọc, chừa lại đuôi. Tômbóc nõn xay nhuyễn trộn với lòng trắng trứng gà, 1 ít rượuTiều Hưng, hạt nêm từ thịt knorr vừa ăn.- Vỏ dưa leo, cà rốt cắt tạo hình cánh và mỏ chim.- Lấy tôm đã xẻ dọc, banh làm đôi tạo thành một cái đế,lấy tôm xay nhuyễn đã ướp nặn dính liền lên trên và trangtrí thêm cánh, mỏ, mắt chim bằng vỏ dưa leo, cà rốt và hạtmè đen. Làm xong đem hấp chín trên lửa nhỏ khoảng 5phút. Vớt ra và làm nước sốt.- Nước sốt: Lấy 1 chén nước dùng gà, thêm ít hạt nêm từthịt knorr,hột kỷ tử, một ít bột năng đun sôi và rưới lên cácđĩa đã sắp sẵn các đôi chim uyên ương.